Мятный соус чимичурри

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мята 1 Пучок
Лук-шалот 1/2 Штуки
Чеснок 1/2 Чайных ложки
Орегано 1 Чайная ложка
Перец красный молотый 1/2 Чайных ложки
Вино красное 4 Ст. ложки
Растительное масло 6 Ст. ложек
Кинза 1 Пучок

Рецепт приготовления

Продвинутые мясоеды знают: если вы хотите мяса, много ароматного, сочного, вкусного жареного мяса — надо ехать в Аргентину. Аргентинцы разбираются в жареном мясе как мало кто другой, и неудивительно, что соус чимичурри — лучшее, что можно подать с мясом, не считая вина — придумали именно они. Когда соус готов, лучше всего поставить его на пару часов в холодильник. Тогда он настоится, чуть загустеет и станет очень насыщенным и вкусным. Идеально — со стейком, да впрочем и с любым другим жареным мясом тоже.
1. Смешайте в одной емкости нарезанную кинзу, мяту, петрушку, орегано, лук, чеснок и перец.
2. Залейте травы вином и маслом.
3. Оставьте соус на 15-20 минут, чтобы он раскрыл все запахи.

Источник

Похожие рецепты

Фрикадельки с фетой и соусом чимичурриИнгредиенты: мясной фарш - 600 г, чеснок - 2 зубчика, соль - ч. л., перец черный - ч. л., хлеб белый - 1 кусок, вода - 100 мл, фета - 50 г, растительное масло - 2 ст. л., яблочный уксус - 2 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., лимонный сок - 2 ст. л., петрушка зелень - 20 г, оливковое масло - 4 ст. л., орегано сушеный - 1 ч. л., перец черный молотый - по вкусу, перец чили сухой - 1 ч. л., чеснок - 2 зубчика, фета - 50 гФарш для фрикаделек лучше брать домашний, у меня фарш курица-свинина, перекрученный с луком. Фарш посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, размоченный в воде и отжатый хлеб. Хорошо перемешать. Сформировать лепешку из фарша, вовнутрь каждой положит...

Классический мятный соус для жаркогоИнгредиенты: 25 г свежей мяты, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. горячей воды, 2 ст.л. белого винного уксусаСмешать в блендере все ингредиенты и оставить на 20 минут. Соус готов!

Лосось с чимичурри из мангоИнгредиенты: Лосось 900 г филе (4 части), 1 манго, очищенный и нарезанный на кубики, 1 пучок кинзы, порезанный, 1 маленький зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового масла + для смазки рыбы, соль, перецРазогреть духовку с функцией гриль на максимум. Противень смазать оливковым маслом, положить рыбку и смазать маслом с двух сторон, поперчить и посолить, разложить рыбку кожей вверх и запекать 5-7 минут (зависит от толщины), перевернуть аккуратно кожей вниз ...

Фисташково мятный соус к блинамИнгредиенты: Сметана - 200 мл, Молоко сгущенное - 4 ст. л., Сироп мятный - 3 ч. л.Самое лучшее сочетание - это ароматные блины и фисташково-мятный соус! Блины пекла по особому рецепту, тайному ))) Всё, что нам нужно! Итак, начнём! Для начала я размолола в блендере фисташки в мелкую крупку. Потом взбила сметану со сгущённым молоком и доба...