Мясные кармашки с кус кусом

Ингредиенты

Свинина (мясо на косточке) - 2 шт
Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) - 1/2 ч. л.
Апельсин - 1 шт
Лимон - 1/2 шт
Имбирь (тертый) - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Кус-кус (ТМ Мистраль) - 1/3 стак.
Петрушка - 3 веточ.
Укроп - 3 веточ.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Соль (по вкусу) - 1/2 ч. л.
Перец черный (по вкусу) - 1/3 ч. л.

Рецепт приготовления

Мясо промыть, обсушить. Натереть солью и перцем. Приготовить маринад: для этого выжат в чашу сок апельсина и лимона, добавить тертый имбирь и мед. Все хорошо перемешать. Выложить подготовленное мясо в контейнер и залить маринадом. Закрыть крышкой и убрать мариноваться в холодильник часа на 4 или на всю ночь.
Приготовить начинку. Для этого кус-кус выложить в чашу и залить горячей водой в соотношении 1:3 на 5 минут, накрыв предварительно крышкой.
Крышку снять и перемешать кус-кус, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Нарезать зелень петрушки и укропа и добавить к кус-кусу, перемешать.
В мясе сделать кармашки.
Начинить кармашки начинкой из кус-куса.
Выложить мясо на противень застеленный фольгой, смазать верх мясных кармашек оставшимся маринадом и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, на 45-50 минут. Периодически мясо доставать и смазывать выделившимся соком.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясные кармашки с черемшой и огурцамиИнгредиенты: Говядина - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Специи (набор для маринования мяса"Forester "), Черемша (Маринованная ) - 1/3 пуч., Огурец соленый - 2 штМясо нарезать кусочками средней толщины. Острым ножом сделать надрезы, в виде кармашка. Для маринования мяса, я использовала вот такой набор от "Forester ". Мясо тщательно перемешать вместе со специями и репчатым луком. Выложить мясо в специальный...

Кекс с кус кусом и кунжутомИнгредиенты: кускус 0.5 ст., мука 70 гр., яйца 1 шт., разрыхлитель теста 1 ч.л., сахар 3 ст.л., растительное масло 3 ст.л., кунжут 2 ч.л.Кус-кус заливаю кипятком, накрываю крышкой и оставляю на 7 минут. В глубокую емкость вбиваю яйцо и добавляю сахар. Взбиваю миксером. К яичной массе выкладываю кус-кус. Выливаю растительное масло и перемешиваю. Муку и разрыхлитель просеиваю через сито. ...

Мясные пальчики в ароматной панировке мясные сигары из рубленого мясаИнгредиенты: фарш говяжий 600 гр., фарш куриный 300 гр., копчёный бекон 150 гр., крахмал 2 полные ст.л., вода или бульон 2/3 -1 ст., лук репчатый 1большая луковица., соль, перец., мука для панировки., масло без запаха для жарки + кусочек сливочного масла., для подачи: салат зелёный.1. В миске смешать оба вида фарша, добавить крахмал, соль и перец. 2. Добавим луковицу, натёртую на тёрке. Вымесим фарш как следует. 3. Бекон нарезать мелко. 4. Я, по совету наших Кулинаров, открытую пачку бекона, не использованную за один раз, замораживаю....

Мясные кармашки с гречкой для него и для нееИнгредиенты: свиная шейка 450 г, лесные грибы 100 гр. (у меня мороженые), отварная гречка 100 г, 2 средних морковки, 1/2 луковицы, 1 большой зубчик чеснока, сок лимона, молотый кориандр, соль, перец, кинза, оливковое масло, индейка 300 г, отварная гречка 100 г, 1 средняя морковь, 1/4 луковицы, чернослив 5 шт., курага 5 шт., оливковое масло, сладкий молотый перец, сок лимона, соль, перец1. Вариант 1 - более жирный и пряный, поэтому для Него - Мясной кармашек из свиной шейки с начинкой из гречки и лесных грибов. Набор продуктов: свиная шейка, лесные грибы, отварная гречка, морковь, луковица, чеснок, лимон, молотый кориандр, соль, перец, оли...