Мясной соус для спагетти кнедлей и овощей

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Бульон - 200 мл
Томаты в собственном соку - 400 г
Чеснок - 2 зуб.
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Петрушка - 1 ст. л.
Лист лавровый - 1 шт
Перец черный
Перец душистый
Перец кайен
Паприка сладкая
Масло оливковое - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Лук очистить и нарезать.
На сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук на медленном огне 10 минут до золотистого цвета. присыпать мукой и перемешать.
Измельчить зелень и чеснок.
Томаты в собственном соку
Тщательно измельчить блендером.
К луку добавить зелень и чеснок, все специи. Прогреть.
Влить бульон, добавить протертые томаты. Готовить на среднем огне, помешивая, 15 минут.
Увеличить огонь. Добавить сразу весь фарш и готовить, разминая комки вилкой. действовать нужно довольно энергично: мясо должно быстро "схватиться", чтобы не потерять мясной сок, но и кусочки должны быть маленькими. чем больше вилка и длиннее у нее зубцы, тем легче будет справиться с работой. закройте крышкой и готовьте еще 20 минут на минимальном огне.
Подавайте горячим, приятного!!!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка со спагетти и мясной прослойкойИнгредиенты: Спагетти - 400 г, Говяжий фарш - 300 г, Свежие шампиньоны - 100 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко - 70 мл, Томатный соус - 100 г, Сыр - 150 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Хмели-сунели - по вкусу, Чеснок - 2 зубчика, Растительное масло - по вкусу, Сливочное масло - 10 г, Лук репчатый - 1 головка, Сушеный базилик - по вкусуОтварить спагетти в подсоленной воде. Пока варятся спагетти, обжарить мелко нарезанный лук с грибами и добавить туда фарш, тушить 10-15 минут на медленном огне, после чего посолить, поперчить, добавить томатный соус, приправить все это хмели-сунели, базилик...

Шашлычки гармошки а на гарнир спагетти из овощейИнгредиенты: филе куриное – 1 кг., маринад: вода – 3 ст., соль – 2 ст.л., сахар коричневый ( можно обычный белый) – 2 ст.л., перец душистый, перец горошком, гвоздика- 4 шт, лавровый лист 2 шт., соус хой шин «hoi sin» - 1 упак., спагетти: морковь – 1шт, баклажан – 1 шт, кабачки ( обычный и цукини) -2 шт, чеснок - 4 зуб, сухое белое вино – ½ ст., растительное масло для жарки, перецПриготовить маринад. В воду насыпать соль, сахар, добавить перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист., вскипятить. Снять с огня, остудить. Куриное филе вымыть, обсушить салфетками и разрезать вдоль, не дорезая до конца, раскрыть как книжку....

Воздушное куриное суфле со спагетти из овощейИнгредиенты: куриная грудка на кости, 2 кусочка сухого белого хлеба, 100 мл. молока или сливок, 2-3 белка, соль, перец, 1 цукини, 1 морковь, 1 редис дайкон, 1 лук-порей, 1 лимон, оливковое масло, 1 зубчик чеснока, щепотка прованских трав для соуса, помидорки черри для украшения1. Набор продуктов для приготовления. 2. Белый хлеб замочить в молоке. Если хлеб свежий-просто подрумяньте на сковороде без масла, либо подсушите в духовке. 3. Куриную грудку отделить от костей, либо взять уже готовое филе и провернуть через мясорубку вмест...

Гречневые спагетти в сырном соусе с миксом мяса и овощейИнгредиенты: спагетти гречневые 1 пачка, филе куриное 1 или 300 гр., упаковка мексиканской смеси, 1 плавленный сырок 100 гр., соль, вода, масло 10 мл., твёрдый сыр по желанию 50 гр.Сварить спагетти. Овощи и филе обжарить 5 минут, посолить,добавить воду,что была на уровне с продуктами,довести до кипения, добавить плавленный сыр, перемешать. Когда сыр растворится-готово. Выложить поверх макарон, полить образовавшимся сырным соусом-подли...