Мусс из белой спаржи

Мусс из белой спаржи Яйца отварить вкрутую. Обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Спаржу откинуть на дуршлаг, сохранить немного рассола и замочить в нем желатин. Мак промыть, выложить в небольшую термостойкую емкость и поставить на кастрюлю с кипящей водой на 15 мин. Вз... Ингредиенты: соль, консервированная белая спаржа – 300 г, желатин в гранулах – 15 г, яйца – 3 шт, майонез – 2 ст. л., красная икра – 100 г, сыр сливочный мягкий – 250 г, мак – 1 ст. л.

Мусс с икрой в желе Яйца отварить вкрутую. Обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Вскипятить воду в высокой кастрюле, добавить щепотку сахара и растительное масло. Ножом снять со спаржи тонкий верхний слой, оставив нетронутыми верхушки. Связать стебли нитками в один пуч... Ингредиенты: желатин в гранулах – 15 г, сахар – щепотка, яйца – 3 шт, сыр сливочный мягкий – 250 г, красная икра – 100 г + 2 ст. л., белая спаржа – 300 г, сметана – 2 ст. л., укроп – 1/2 пучка, соль, масло растительное – 1 ч. л.

Мусс с лососем и спаржей в зеркальном свекольном желе Вот продукты, которые нам понадобятся для процесса приготовления мусса. Сразу хочу сказать, что я пользовалась желатином Fix. В данной упаковке очень удобные два пакетика по 15 гр. Если у вас желатин с общим весом 30 гр - его нужно разделить по 15 гр. Силик... Ингредиенты: Сок - 175 мл, Желатин (быстрорастворимый, Фикс) - 30 г, Спаржа (белая или зелёная) - 500 г, Бульон (овощной) - 100 мл, Сметана (15% жирности) - 150 г, Черемша (пару листочков), Соль (по вкусу), Сахар (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Уксус (бальзамически...

Рулеты из дорады с соусом шафран, муссом из спаржи и миксованным рисом "la primavera". 1. На фото набор продуктов для гарнира и мусса из спаржи (в кадр забыла включить 38% сливки): рис Басмати, дикий рис Акватика, спаржа, оливковое масло Extra Virgin, мельница со смесью пяти перцев, соль. Каждый вид риса приготовьте по инструкции на упаковке,... Ингредиенты: вес указан в нетто и дан на 3 порции, для рулетов из дорады: 540 гр. дорада (филе на коже), 127гр паприка (микс из трёх цветов), 100 гр. цуккини, 45гр морковь, 35гр черешковый сельдерей, 25гр свежевыжатый сок апельсина, 12гр перьевой лук, 2гр кинза, 15гр+2г...

"и невозможное возможно!" - конфитюр к сыру, и не только... "сезонный", потому как из спаржи! 1. Итак, покупаем свежую спаржу - не обязательно наилучшего качества, можно купить поломанную... которая для супа... Моем... чистим специальным ножом... кончики срезаем на пару сантиметров. Очищенную спаржу во избежание потери ею свежести сразу же упаковыва... Ингредиенты: сахар - 750 г, ваниль- 2 стручка (только зёрнышки), лимонный сок - 1 лимон, опционно! белый шоколад - 125 г

Лосось под шубой Филе очистить от чешуи, помыть. Такую рыбу желательно готовить на пару, но за неимением специальной кастрюли, можно использовать глубокий металлический противень. Дно закрыть двойным куском бумаги для выпечки. Положите филе в противень кожей вниз, залейте х... Ингредиенты: филе лосося с кожей длинным куском - 800 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., соль - 1 щепотка, перец душистый горошком - 12 шт., лавровый лист - 1 шт., лосось копченый - 60 г, спаржа зеленая - 5 шт., лимоны - 2 шт., креветки очищенные - 40 г, сливки 3...