Цитрусовое мороженое с лавандойМолоко прогреть с лавандой и сахаром Демерара от Мистраль до растворения последнего. Снять с огня, дать полностью остыть. Из мандаринов и грейпфрута выжать сок. Сока из мандаринов получилось примерно 220 мл, а из грейпфрута около 150 мл. Смешать молочный от...Ингредиенты: Молоко сгущенное (380 гр.) - 1 бан., Мандарин - 500 г, Грейпфрут (лучше красный) - 1 шт, Сахар тростниковый (Демерара от Мистраль) - 50 г, Молоко - 100 мл, Лаванда (без горки) - 1 ст. л., Цедра мандарина - 1 ч. л.
Мороженое «Вкус Прованса»Для начала нам необходимо ароматизировать молоко. Для этого в сотейнике смешать молоко, цветы лаванды и подогреть, но не кипятить. Горячее молоко с лавандой снять с огня и оставить примерно на 30 минут. Пока молоко ароматизируется, приготовим ягодное пюре. ...Ингредиенты: молоко - 200 мл, яичные желтки - 4 шт., сахар - 70 г, мед - 70 г, сливки 33-35% - 500 мл, голубика - 200 г, лаванда - 1 ст. л.
Лавандовое мороженое "а-ля Прованс ": для Него и для Неёдля НЕГО: Мёд (в идеале лавандовый, о можно и просто цветочный) вылить в кастрюлю и медленно нагревать. Снять с огня, добавить лавандовый сироп (либо цветки лаванды). Если сироп будет слишком светлым и захочется сделать мороженое поярче, можно добавить ещё ...Ингредиенты: сыр Маскарпоне - 250 г, апельсиновая цедра - 2 ч. л., лимонная цедра - 2 ч. л., апельсиновый сок свежевыжатый - стакана, лимонный сок - стакана, мед - 170 г, сливки жирные - 440 мл, лаванда - 150 г, апельсины - 2 шт.
Лавандово-лимонноe мягкое итальянское мороженое "Джелато" (Gelato)Ножом с лимонов снять всю кожуру... Лимоны без кожуры я тонко нарезала и разложила на доске и убрала пока на солнышко подсохнуть...потом использую их для украшения мороженого... В небольшой кастрюле смешаем лимонную кожуру, лаванду, мед и молоко, аккуратно ...Ингредиенты: 300 мл молока, 3 ст. ложки сушеной лаванды, 3 лимона, 4 ст. ложек цветочного меда, 4 яичных желтка, 4 ст. ложки сахарной пудры, 200 г свежих жирных сливок
Средиземноморское мороженое из оливкового масла ("Вкус лета")В отдельной миске взбиваем желтки. Молоко нагреваем вместе с сахаром и солью до горячего состояния, но не кипятим. Медленно вливаем молоко в желтки, постоянно взбивая, затем вливаем смесь обратно в кастрюлю. На среднем огне, постоянно помешивая силиконовой ...Ингредиенты: 330 мл цельного молока, 100 г сахара, щепотка соли, 250 мл жирных сливок, 6 больших желтков, 125 мл оливкового масла, Щепотка цветков лаванды, Лимонная цедра – 1 ч.л., Рубленый розмарин – 1 ч.л.
Мороженое из оливкового маслаПодготовить продукты. Оливковое масло для этого десерта необходимо использовать очень качественное, вкусное, с фруктовыми нотками, без ярко выраженной горчинки, холодного отжима (extra virgin). У меня совершенно нет опыта в этом вопросе. Выбирала долго. Ост...Ингредиенты: Молоко (цельное) - 330 мл, Сахар - 100 г, Соль - 1 щепот., Сливки (жирные, 33-35%) - 250 мл, Желток яичный (большие) - 6 шт, Масло оливковое - 125 мл, Лаванда (цветки) - 1 щепот., Цедра лимона - 1 ч. л., Розмарин (рубленный) - 1 ч. л.
Лавандовое мороженоеДля приготовления лавандового мороженого нам понадобится: молоко, сливки жирные, оливковое масло, сахар, яйца. Соединить молоко и сливки. Довести до кипения и всыпать сухие цветы лаванды. Накрыть крышкой и настаивать 30 минут. Процедить через металлическое ...Ингредиенты: Лаванда сухая - 1 ст. л., Масло оливковое Extra Virgin - 75 мл, Молоко - 250 мл, Сахар - 80 г, Сливки 33% - 150 мл, Яйца куриные - 2 шт.
Чернично-лавандовое мороженое с черничной прослойкойДля черничного соуса смешайте чернику с 50 граммами сахара, слегка подавите ягоды, чтобы они пустили сок, переложите смесь в сотейник и поварите 5–10 минут на слабом огне при постоянном помешивании. Снимите с огня, дайте остыть, переложите в блендер, взбейт...Ингредиенты: Молоко 3,2%-ное - 200 мл, Сливки 30%-ные - 200 мл, Сахар - 130 г, Соль - щепотка, Кукурузный крахмал - 3 чайные ложки, Сливочный сыр - 50 г, Черника - 100 г, Экстракт лаванды - на кончике ножа
Шоколадное мороженое из авокадоРазрежьте спелое авокадо по кругу сверху вниз. Отделите две половинки друг от друга, провернув их в разные стороны. Удалите косточку. Удалите кожуру. Произвольно порежьте фрукт. Повторите то же самое со вторым авокадо. Загрузите порезанные авокадо и все ост...Ингредиенты: Кокосовое масло - 1 стакан, Цветы лаванды - стакана, Какао-порошок - стакана, Миндальное масло - стакана, Сироп агавы - 3 столовые ложки, Хлопья миндаля - 40 г, Молотый миндаль - 120 г, Темный изюм - 190 г
Лимонно-лавандовое мороженое (Gelato)Острым ножом срежьте с лимонов цедру и переложите в кастрюлю. Добавьте молоко, лаванду и мед. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 15 минут, затем процедите. Миксером, в миске взбейте желтки с сахаром примерно ...Ингредиенты: Молоко - 2 стакана, Лимон - 4 штуки, Сушеные цветы лаванды - 4 столовые ложки, Мед - 3 столовые ложки, Яичный желток - 5 штук, Сахар - стакана, Сливки 40%-ные - 1 стакан
