Морковно банановые кексы с изюмом и миндалём

Количество персон: 8

Ингредиенты

170г тёртой на мелкой тёрке моркови(1 морковка крупная)
120г банановой мякоти(1 банан)
2 яйца
120г молотого миндаля
120г сахара
100г муки
100г чёрного изюма без косточек
ванильный сахар(10г),корица(1/2ч.л. и мускатный орех 1/2ч.л добавить по желанию

Рецепт приготовления

Размятую мякоть банана и тёртую морковь... соединить с яйцом. Добавить сахар,муку и орехи(по желанию пряности). Тщательно перемешать.Добавить изюм. Выпекать в разогретой до 170-180С духовке примерно 30-35 мин.Точнее ориентируйтесь по своей печке. Остудить кексы и кушать с удовольствием с молоком,чаем,кофе или просто так:)Приятного аппетита! P.S.:Напишу отдельно о разрыхлителе,чтобы ответить всем сразу.Эти кексы я пекла несколько раз,и один из них у меня закончился разрыхлитель.Соду я не стала добавлять.В общем после выпекания никакой разницы я не почувствовала.Поскольку выпечка эта относится к влажноватым фруктово-овощным,то пушистости как у маффинов и бисквитов у неё не бывает,но и клёклости(как если в маффины не положить разрыхлитель)тоже нет.Ещё вместо половины муки здесь молотый миндаль,а он тоже даёт свой особый вкус.В общем ещё раз подчеркну,что разрыхлитель здесь не играет ведущей роли и для пущей полезности мы его не кладём.Если Вы всё-же из сомневающихся людей,то добавьте ч.л. без горки разрыхлителя.Особой роли,как я уже сказала это не сыграет.Может я слишком длинно расписалась,но хотелось,чтобы совсем понятно было:)Всем удачи,друзья!

Источник

Похожие рецепты

Морковно имбирные кексы с изюмом и орехами пеканИнгредиенты: Морковь - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Масло грецкого ореха - 3 ст. л., Орехи пекан - 100 г, Изюм - 100 г, Яйцо куриное - 3 шт, Корица - 0,5 ч. л., Имбирь - 0,5 ч. л., Гвоздика - 0,3 ч. л., Сахар коричневый - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 упак.Морковь натереть на крупной терке Яйца взбить с сахаром и маслом Добавить морковь в яичную смесь Смешать все сухие ингредиенты, добавить к моркови и яйцам. Изюм замочить на полчаса в крепком черном чае, затем чай слить и просушить изюм. Орехи измельчить и д...

Морковно яблочный пирог с миндалёмИнгредиенты: миндаль - 150 гр., морковь - 2 шт., яблоки - 4 шт., мука - 1,5 ст., яйцо - 4 шт., масло сливочное - 100 гр., сливки - 3 ст.л., лимон - 1/2 шт., сахар - 100 гр., крахмал - 2 ст.л., ванилин - 0,5 ч.л., разрыхлитель - 2 ч.л., соль - 0,5 ч.л., повидло или варенье - 100 гр.Яблоки и морковь натереть на крупной тёрке. Из половины лимона выжать сок и сбрызнуть им морковь и яблоки. Цедру натереть, или мелко порезать. Миндаль порубить, часть оставить для украшения. Масло взбить с сахаром, ванилином, солью, сливками и яичными желтк...

Морковно банановые кексы с ванильным соусомИнгредиенты: морковь 3 шт., банан 1 шт., кокосовая стружка 3 ст.л., яйца 2 шт., мука 1 ст. (200 гр)., разрыхлитель 1 ч.л., ванильный сахар 1 ч.л., сахарный песок 1 ст. (200 гр)., оливковое масло 1 ст.л., сливочное масло 1 ст.л. + для смазывания формы., соус: пакетик с ванильным соусом., молоко 250 гр.Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Яйца, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное и оливковое масло смешиваем миксером. Затем добавляем муку и разрыхлитель и смешиваем все тем же миксером. Далее режем банан на кубики и добавляем в т...

Авокадно банановые маффины с черносливом и миндалёмИнгредиенты: ст. 250 мл., 4 яица, 1 ст.л. порошковой стевии, 3 ст. цельной муки, 1 ст.л. соды, 3 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. морской соли, 225 мл. натурального яблочного пюре, 2 ст.л. сафлорового масла( можно любого растительного, кроме оливкового), 2 крупных авокадо, 2 средних банана, 4 лайма, 1 ст. чернослива, 1 ст. орехов( у меня нечищенный миндаль)1. Сода, порошок Стевии и сафлоровое масло. 2. Яблочное пюре, подсушенные миндальные орешки и яйца. 3. Авокадо, бананы, лаймы и чернослив. 4. Измельчённый миндаль и чернослив. 5. Бананово-авокадное пюре. 6. Свежевыжатый сок лайма. 7. Мука, порошок Стевии, с...