Молодой горох заправленный яйцом

Количество персон: 5

Ингредиенты

горох молодой 1 кг
лук репчатый крупный 2 шт
укроп 1 пучок
яйца 4 шт.
растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

Горох моем, отрываем хвостики. Заливаем водой, когда вода закипит - добавляем соль. Варим на среднем огне до готовности. Сливаем воду. Очищаем две луковицы. Мелко режем. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета. На сковороду к луку пересыпаем вареный горох. Тушим под закрытой крышкой время от времени помешивая на среднем огне. Моем и режем зелень. Добавляем зелень к гороху, туда же бросаем специи и немного черного перца. Перемешиваем, и снова тушим все вместе минут 10. В миске взбиваем венчиком до однородности четыре яйца. Заливаем яичной смесью горох в сковороде, интенсивно перемешиваем, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем томиться еще 10 минут. Блюдо получается достаточно сытным. Однако на самом последнем этапе можно добавить 1 ст.ложку сливочного масла.

Источник

Похожие рецепты

Жареный рис с креветками и курицей заправленный по восточномуИнгредиенты: рис длиннозерный - 150 г, сырые очищенные креветки - 15 шт., куриные грудки - 1 шт., соевые ростки - 1 горсть, перец чили красный - шт., имбирь корень - 30 г, лук зеленый - 3 стебля, кинза свежая - 3 веточки, чеснок - 1 зубчик, соевый соус - 2 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., кунжутное масло - 1 ч. л.Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Куриную грудку обжарить или запечь до готовности, затем нарезать тонкими полосками. Зеленый лук тонко нарезать наискосок. Перец чили вместе с семенами нарезать колечками. Разогреть в сковороде кунжутное и оливко...

Горох нут со шпинатом и жареным яйцомИнгредиенты: Оливковое масло, чеснок, шпинат, соль, чёрный молотый перец, лук, копчёная молотая паприка, гороха-нут, банка очищенных помидоров или свежие помидоры, бульон или вода, яйцаИнгредиенты: oливковое масло, 4 зубчика чеснока, 300г.шпината, соль, чёрный молотый перец, 1 луковица, копчёная молотая паприка, 200г.сухого гороха-нут, 1 банка очищенных помидоров или 5 свежих помидоров, бульон или вода, яйца *Интересные рецепты испанской ...

Салат из нута и помидоров заправленный тахиниИнгредиенты: Кунжутная паста Тахини - 1 ст. л., Лимон - 0.5 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 1 ч. л., Нут (турецкий горох) - 0.5 ст., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Помидоры черри - 10 шт., Соль морская - 1 щепоткаДля приготовления салата нам нужно взять горох нут, пасту тахини, оливковое масло, лимон, помидоры черри, соль и чёрный молотый перец. С вечера замочить нут (0,5 стакана) в воде, утром слить воду. Залить опять водой и поставить вариться до полного приготовл...

Катык заправленный зеленью и огурцамиИнгредиенты: 400 мл катыка, 1 небольшой огурец, 1 зубчик чеснока, 4–5 перьев зеленого лука, 4–5 веточек кинзы и укропа, красный острый перец, сольЗеленый лук и зелень мелко нарежьте. Огурец очистите от кожуры, мякоть нашинкуйте тонкой соломкой. Плоской стороной лезвия ножа раздавите зубчик чеснока, очистите и измельчите. Добавьте в катык соль и красный острый перец, перемешайте. В пиалы разложите пор...