Многоэтажная грудка с начинкой mozzarella

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2 куриной грудки
200 гр. сыра mozzarella
½ кг. картофеля
4 шт. помидора
1-2 дольки чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1-2 ч.л. красной молотой паприки
базилик
петрушка
соль
черный перец

Рецепт приготовления

Очень понравилась мне в телепередаче приготовление этой многоэтажной куриной грудки. Приготовила сегодня на обед- кроме того, что красочно и очень вкусно!!!
В грудках сделаем порезы- до конца не разрезая и развернем, чуть отобьем мясо. Одну грудку только солим, перчим, а вторую еще и ароматизируем листьями базилика и порезанным чесноком, которых надо отбить вместе с мясом, и под тяжестью (я налила воды в кастрюлю и поставила на мясо, которое жарилось первой в очереди с солью и перцем) в горячем масле. Соленая сторона должна быть сверху. Можно накрыть плоской крышкой и двумя грузами. Когда зарюманилось, перевернем грудку, и также и ее под грузом запечем.
Очищенную картошку порежем на мелкие кубики и в соленой воде сварим, сольем воду.
Сыр и помидор разрежем на кружочки. Зелень петрушки измельчим.
Второе мясо когда перевернули и пожарили, разложим наверх слоями моззареллу и помидоры, накроем первой запеченной румяной грудинкой и вместе перегреем.
В оставшемся от жаренного мяса жире пережарим картошку, добавив паприку, петрушку, по вкусу досолим и перчим.
Подаем на стол на блюде для жаркого.

Источник

Похожие рецепты

Кальцоне с грибами и моцареллой calzone funghi e mozzarellaИнгредиенты: Тесто для пиццы (смотри рецепт), Соус для пиццы (смотри рецепт), Консервированная спаржа в собственном соку., Свежие шампиньоны, Свежие грибы Еноки, Сыр Моцарелла 125г., Оливки с анчоусами, Свежая рукола, Оливковое маслоЗакрыть пиццу как пирожок, склеить края и закрепить их косичкой, сделав с одной стороны элегантный хвостик. Ваше кальцоне готово к выпеканию. Переложить пиццу на кулинарную бумагу, смазанную маслом и отправить в разогретую до 180гр. духовку на 20 мин. Готов...

Картофельные крокеты с моцареллой crocchette di patate e mozzarellaИнгредиенты: картофель - 600 г, мука - 1 + 3 ст.л., тертый пармезан - 2 ст.л., яйца - 2 шт., панировочные сухари - 5 ст.л., сыр моцарелла - 100 г, масло оливковое идеал для жарки, свежемолотый черный перец, сольВымытый картофель отварить в мундире до готовности (примерно 25 минут после закипания жидкости). Моцареллу нарезать небольшими кубиками (1,5х1,5см) . Картофель очистить и размять толкушкой. Желтки отделить от белков. Добавить к мятой картошке 1 столовую ло...

Пицца с грибами сыром mozzarella и колбасой pepperoniИнгредиенты: мука кукурузная – полугорсть, тесто дрожжевое готовое свежее – 350-400 г, соус томатный или кетчуп – 4-5 ст.л., специи для пиццы – стандартные сухие, колбаса pepperoni – около 100 гУже редко случается, чтобы Доченьку (ей уже 17 лет!..) в чём-то удавалось убедить. Но наконец она согласилась, что Pepperoni действительно вкусная колбаса и замечтала о пицце с ней на ужин. Легко! Нужные ингредиенты подготовил и выставил на рабочий стол. Эт...

Омлет со шпинатом и моцареллой omelette agli spinaci e mozzarellaИнгредиенты: сливочное масло-1 ст.л., яйца-4, моцарелла-50 гр. порезать мелкими кубиками, соль, свежемолотый чёрный перецЯйца взболтать венчиком Нагреть сковороду(26 см диаметром) с антипригарным покрытием Растопить масло в сковороде Налить в сковороду взболтанные яйца,посолить и поперчить Жарить,пока яйца не начнут слегка "схватываться" Насыпать поверх яиц шпинат и мелко нар...