Масала из сладкого картофеля и баклажана

Ингредиенты

Картофель (сладкий) - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Цуккини - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Перец болгарский - 1/2 шт
Паста карри - 2 ст. л.
Томаты в собственном соку (нарезанные) - 400 г
Соевый соус (Kikkoman) - 6 ст. л.
Бульон (овощной) - 300 мл
Йогурт - 150 г
Крахмал - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Картофель почистить - нарезать кубиками, лук почистить - нарезать полукольцами, баклажаны помыть – нарезать кубиками, цуккини помыть и нарезать кружочками. На растительном масле обжарить картофель и лук, до прозрачности лука. Затем добавить баклажаны и цуккини. Тушить минут 5. Затем добавить половину сладкого перца, нарезанного кусочками и 2 столовые ложки пасты карри средней остроты. Если у вас нет в наличие пасты карри, можно воспользоваться порошком карри. Затем добавить 400 грамм консервированных резаных помидор, 6 столовых ложек соевого соуса и 300 миллилитров овощного бульона. Закрыть сковородку крышкой и варить 30 минут при слабом кипении до готовности овощей. Смешать крахмал и йогурт и, помешивая, вылить в сковородку. Варить при слабом кипении, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Дать настоятся еще 2-3 минуты и блюдо готово! Готовое блюдо посыпать нарезанным кориандром и подавать с отваренным рисом или с индийским хлебом.

Источник

Похожие рецепты

Ломтики картофеля с пюре из запеченного баклажанаИнгредиенты: Баклажан - 1 шт, Картофель - 5 шт, Чеснок - 1 зуб., СольБаклажан наколоть вилкой. На горячие угли положить решетку-гриль Forester, на нее баклажан и запечь его до готовности, пока он не станет мягким, периодически переворачивая. Картофель помыть, нарезать кружками, промыть, затем обсушить. На решетку-гриль Fores...

Запеченая рыба на подушке из картофеля и баклажанаИнгредиенты: рыба «ледяная» — 2шт, баклажан — 0,5шт, картофель — 5-6шт, помидор — 1шт, сметана жирная — 0,5стак, вода — 0,5стак, горчица домашняя — 1 ч.л., сыр твердых сортов — 100 г, перец черный крупного помола — 0,5 ч.л., чеснок молотый сушеный — 1 ч.л., масло сливочное — 1 ст.л., сольРыбу распотрошить и отрезать плавники и хвост; Картофель, баклажан, помидор нарезать тонкими кружками или полукругами; Сыр натереть на терке; Сметану разбавить водой, добавить горчицу и соль по вкусу — перемешать; Форму для выпечки смазать маслом, выложить ...

Кекс из сладкого картофеля с вискиИнгредиенты: больших яйца 2 Штуки, экстракта ванили 1 Чайная ложка, разрыхлителя 1 Ст. ложка, специй для тыквенного пирога 1 Чайная ложка, соли 3/4 Чайных ложки, нарезанных орехов пекан 3 Ст. ложки, Для сиропа из виски:сахара 1 Стакан, экстракта ванили 1/2 Чайных ложки, сливочного масла 1 Чайная ложка, виски 2 Ст. ложкиРазогреть духовку до 160 градусов. В миске электрическим миксером смешать коричневый сахар, масло и яйца. Добавить сладкий картофель и ваниль, взбить. Добавить муку, молоко, виски, разрыхлитель, специи и соль, перемешать. Смазать маслом форму для выпекания....

Маринованный козий сыр с соусами из сладкого перца и баклажанаИнгредиенты: 250 г козьего сыра, сок 0,5 апельсина, соль, сладкий перец – 2 красных, сок 1 лимона, 1 веточка розмарина, 4 баклажана среднего размера, 2 ст. л цветочного меда, 1 лайм, масло оливковое – 100 млСыр нарезать небольшими ломтиками и переложить в глубокую посуду. Смешать мед, сок апельсина, нарезанную цедру лайма и листики розмарина. Залить полученным маринадом сыр и убрать в холодильник на 3–4 ч. Баклажаны и перец вымыть, обсушить, выложить на против...