Маринованные зеленые помидоры в кисло сладком остром маринаде закусон

Количество персон: 1

Ингредиенты

Маринад:
2 шт красного острого перца
2.5 шт большие головки чеснока
0.7 ст - 9% уксуса
0.7 ст сахара (мерный стаканчик для сыпучих)
1 ст. ложка обычной соли

Рецепт приготовления

Емкость с крышкой(я брала пластмассовое ведро на 5лтр, т.к. нужно свободное пространство) помыть содой, сполоснуть, залить кипятком, закрыть крышку и оставить на 15 минут. Вылить воду. Зеленые помидоры хорошо промыть под холодной проточной водой. Если крупные помидоры, то разрезать на 4 дольки, а каждую на половинки и выложить в емкость. Готовим маринад. Красный острый перец очистить от семян. Очистить чеснок. Все перекрутить через мясорубку. Отдельно в глубокой емкости в уксусе растворить сахар и соль, потом туда выложить чесночно-перцовую массу и хорошо перемешать. Всю эту массу вылить в емкость с помидорами и хорошо перемешать. Емкость с помидорами накрыть по размеру тарелкой и поставить на нее груз и оставить в комнате на 12 часов. Через 12 часов снять груз, переложить помидоры, с выделившимся соком в меньшую емкость, накрыть крышкой и убрать в холодильник или в подвальное помещение, где прохладно. Через 2 недели помидоры готовы к употреблению, но чем дольше стоят, тем вкуснее становятся. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Источник

Похожие рецепты

Шашлычок куриный в кисло сладко горько остром маринадеИнгредиенты: Для маринада: 3/4 стакана кленового сиропа, 1 стакан кетчупа, 2 ч.ложки тертой цедры лимона, 1 стакан мелко порубленного лука, 1/4 стакана лимонного сока, 2 ст.ложки вустерского соуса, 1/4 стакана воды, 1/2 ч.ложки соли, 2 ст.ложки мелко порубленного чеснока, 1/2 ч.ложки молотого кориандра., А также: куриное филе, шампуры, перец сладкий, маленькие головки лука (фиолетового) - по желанию.Для маринада: смешать все ингредиенты в кастрюльке среднего размера. Довести до кипения, уменьшить огонь и дать медленно покипеть в течение 15-20 мин, не закрывая крышкой. Остудить. Куриное филе порезать крупными кубиками и замариновать в этой "гремучей" см...

Крылышки бон бон в кисло сладком маринадеИнгредиенты: Крылья куриные - 10 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Чеснок - 4 зуб., Соус (терияки) - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Мед - 1 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Лук зеленый - 1 ст. л., Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Специи (смесь для курицы) - 1 ч. л., Розмарин - 1/2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Горчица (дижонская в зернах) - 2 ч. л.Куриные крылышки помыть, если нужно, то убрать остатки перьев. По суставам разделить на три части. Использовать будем две части, а кисть крыла нам не понадобиться. Берем часть крыла, которая была ближе к туловищу. С узкой стороны подрезаем сухожилие. Опуска...

Печень и сердце барашка в остром кисло сладком соусомИнгредиенты: сердце баранье - 1 шт(300 г), печень баранья - 500 г, 1 крупная луковица, 1 крупная морковь, кусочек имбиря - 5 см, 2 зубчика чеснока, томаты в собственном соку - 600 г, кориандр молотый - 0,5 ч л, перец чили молотый - 1/3 ч л, устричный соус - 2 ч л, соль и сахар, оливковое масло - 2 ст. лЛук и чеснок нарезаем мелким кубиком. Имбирь натераем на мелкой терке, морковь на крупной. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем овощи на среднем огне. Пока наши овощи обжариваются, удаляем у сердца и печенки протоки, а с печенки еще и снимае...

Маринованные огурчики в кисло сладком расолеИнгредиенты: Огурцы, приправы, соль, сахар, уксус.Нам понадобится- огурчики небольшие,соль,сахар, уксус, чеснок, укроп, перец, лавровый лист. Хорошо моем банки и крышки,стерилизуем их. Раскладываем на дно зелень, затем огурчики. Заливаем кипятком. Оставляем минут на 15-20 прогреться. Сливаем и готовим мари...