Маринованные говяжьи ребра в корочке из чеснока и хрена

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Чеснок - 30 зубчиков
Оливковое масло - стакана
Хрен - 0,3 стакана
Соль - чайной ложки
Говяжьи ребра - 2,7 кг

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов.
В небольшой огнеупорной форме смешайте неочищенные зубчики чеснока и оливковое масло. Закройте фольгой и запекайте примерно 35 минут, пока чеснок не начнет становиться светло-коричневым. Слейте масло в комбайн. Слегка охладите чеснок, очистите и переложите к маслу. Добавьте хрен и соль и измельчите до однородной массы.
Посолите и поперчите ребра, намажьте с одной стороны чесночной смесью и выложите намазанной стороной вниз. Сверху намажьте оставшейся массой, закройте пленкой и поставьте противень в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на сутки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с ребрами в духовку примерно на 1 час 45 минут. Затем переложите на тарелку и оставьте на 30 минут.
Порежьте ребра. Разогрейте соки из противня и полейте сверху.

Источник

Похожие рецепты

Говяжьи миньоны в соусе из красного вина и хренаИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 70 г, Свежемолотый черный перец - 1 чайная ложка, Тмин - 2 стебля, Красное сухое вино - 2 стакана, Взбитые сливки - 100 мл, Хрен - 25 г, Говяжий миньон - 4 штукиРастопите 1 столовую ложку сливочного масла в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите мелко нарезанный шалот, черный перец и тмин и пассеруйте, пока шалот не станет мягким, примерно 5 минут. Добавьте вино, увеличьте огонь и варите, пока соус не выпарит...

Запеченные говяжьи ребра ностальгияИнгредиенты: Ребра говяжьи - 1 кг, Чеснок - 3 зуб., Соль (По вкусу), Перец душистый (Свежемолотый по вкусу), Соус (Острый чили) - 2 ст. л., Орех мускатный - 0,1 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Гвоздика - 10 штВ блюдо для маринования выложить ребра. Посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, специи и соус Чили. Перемешать и оставить на час мариноваться В чашу мультиварки выложить ребра вместе с маринадом и на режиме ЖАРИТЬ 20 мин при закрытой ...

Говяжьи рёбра запечённые с фенхелемИнгредиенты: рёбра говяжьи 900 г, фенхель 2 шт., лук 1 шт., сливовый джем 1-2 ст.л., соус чили сладкий 1 ст.л. (или кусочек чили перца), чеснок 2 зубчика, вино красное п/сл. 200 мл., растительное масло 1 ст.л., соль, перецГовяжьи рёбра разрезать на единичные сегменты с одной косточкой. Сливовый джем смешать с чили, пропущенным через пресс чесноком, растительным маслом, солью и перцем. Получившейся намазкой обмазать мясо со всех сторон, сложить в миску, затянуть плёнкой и ос...

Говяжьи рёбра по шанхайскиИнгредиенты: говяжьи рёбра 4 кг. (не очень жирные).Делаем смесь специй для натирания: Смешиваем соль,онис,корицу,имбирь,перец,фенхель и цедру апельсина! Натираем смесью рёбра и ставим в холодильник на 12-24 часа. Готовим соус для смазывания: Выливаем в кастрюлю вино,уксус,соевый соус,кетчуп,патоку.Добавляем...