Магуро сарада

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Тунец - 75 г
Редис - 10 г
Сладкий перец - 15 г
Зеленый лук - 10 г
Лук репчатый - 10 г
Морковь - 10 г
Смесь салатных листьев - 30 г
Кунжутное масло - 15 мл
Соевый соус - 10 мл
Мирин - 10 мл
Сок лайма - 10 мл
Кунжут - 5 г
Растительное масло - 1 столовая ложка
Молотый красный перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Небольшой брусок тунца обвалять в красном остром перце (лучше даже использовать смесь разных острых перцев). Слегка обжарить на растительном масле со всех сторон — буквально для цвета. Как говорят повара — колернуть.
Огурец, морковь (ее, кстати, можно и не добавлять), сладкий перец и репчатый лук нарезать очень тонкой соломкой. Редис — прозрачными кружками. Зеленый лук — на три-четыре части каждую стрелу.
Смешать овощи с салатной сме⁠сью (айсберг, латук, лоло-россо) и заправить соусом из кунжутного масла, соевого соуса, мирина, лаймового сока и молотого кунжута. Переложить на тарелку.
Тунца нарезать на ломтики и выложить рядом.
Подавать с васаби и плошкой соевого соуса.

Источник

Похожие рецепты

Сашими магуро салатИнгредиенты: тунец 300 гр, шампиньоны 5-7 шт, лимон, соевый соус, сахар, рисовый уксус., сладкий перец, огурец, лук, морковь., водросли чукка/вакамэШампиньоны промываем, снимаем кожицу со шляпок и режим грибы на пластинки. Выжимаем сок с половины лимона, смешиваем с таким же колличеством соевого соуса. Маринуем пластинки грибов в этой смеси 1 час. В 30гр воды разводим 1ч ложку сахара и смешиваем с 80гр...

Магуро натто суши с соевыми бобами и тунцомИнгредиенты: филе тунца - 80 граммов, соевые бобы - 80 граммов1 Филе тунца порубите ножом, добавьте рёри шю, посолите и перемешайте. 2 Из сумеши и полосок нори слепите гункан-маки. 3 На подготовленные основы гункан-маки уложите горками начинку из тунца и натто (соевых бобов). 4 Подавайте ...

Абури магуро суши с обжаренным тунцомИнгредиенты: тунец - 8 ломтиков, лук-порей - 15-20 граммов1. Удобнее всего обжаривать уже готовые суши. Поэтому слепите обычные рисовые основы, покройте их ломтиками сырого тунца и поместите на металлический противень. Будьте осторожны, так как вы используете открытый огонь! Противень лучше все...

Дзуке магуро суши с маринованным тунцомИнгредиенты: тунец - 8 ломтиков, соус соевый - 240 граммовДля приготовления дзуке магуро понадобится время: лучше, чтобы рыба помариновалась от 2 до 8 часов. Поэтому если вы решили включить данный вид суши в свое меню, не забудьте приготовить начинку заранее. 1. Сначала смешайте соевы...