Лосось в хрустящих рисовых конвертиках

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Лосось (филе) - 250 г
Васаби - 2 ч. л.
Рисовая бумага - 5 шт
Вода - 5 ст. л.
Киви - 2 шт
Имбирь (свежий) - 1 ч. л.
Перец чили - 0,3 шт
Мед (жидкий) - 1 ч. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль - 0,3 ч. л.

Рецепт приготовления

Филе лосося режем на одинаковые прямоугольные кусочки, весом по 50 гр. И с двух сторон мажем васаби.
В сковороду наливаем ложку масла и обжариваем филе. Всё делаем очень быстро. Внутри рыба должна остаться непрожареной.
На каждый лист рисовой бумаги выливаем по столовой ложке воды. И хорошо распределяем её по всей поверхности рукой. Через 40 секунд, когда рисовый блинчик станет мягким, кладём на край блинчика кусочек рыбы и заворачиваем конвертиком.
Обжариваем конвертики с двух сторон на разогретом масле до золотистого цвета.
Для приготовления сальсы: 2 средних, спелых, очищенных киви разминаем вилкой, добавляем мелко - нарезанный перец чилли, натёртый на мелкой тёрке имбирь, оливковое масло, мёд и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Подаём слегка охлаждёнными.

Источник

Похожие рецепты

Оливки в хрустящих платочкахИнгредиенты: 190 г пшеничной муки, 126 г холодного сливочного масла, 150 г натертого сыра(на ваш вкус), Соль, Нежгучий молотый красный перец, Щепотка кардамона молотого, 200 г оливок,фаршированных сладким перцем, Мак и сезам для обсыпкиПросеять муку, добавить масло, сыр, соль и перец и быстро замесить тесто. Тесто получается нежно розовым. Положить в холодильник на 30 мин Сформировать из теста колбаски диаметром 5 см и нарезать кружочки толщиной 1 см. Дать оливкам стечь. В каждый кусочек ...

Рыба в вафельных конвертикахИнгредиенты: Вафли (квадратные листики) - 45 шт, Морковь - 200 г, Соль (по вкусу) - 1 ст. л., Перец черный (по вкусу) - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Вода газированная (минеральная) - 1,5 стак., Масло растительное - 1 стак., Майонез (постный) - 2 ст. л., Приправа (для рыбы) - 1 ч. л.Займемся приготовлением фарша. Почистим лук и мелко нарежем. В сковороду нальем 4 столовых ложки растительного масла и обжарим лук. Добавим в лук тертую на мелкой терке морковь и на медленном огне доведем до готовности. На мясорубке перемелем рыбу, чтобы фа...

Рис с овощами в конвертиках из виноградных листьев и беконаИнгредиенты: рис жасмин от мистраль 125 гр., лук и морковь по 1 шт., сельдерей черешковый 1черешок., зелень укропа 1пучок., листья виноградные маринованные 100 гр., бекон сырокопчёный в нарезке 200 гр., сметана для подачи.1. Рис промыть, залить большим количеством кипятка, сильно подсоленного, довести до кипения, проварить 2 минуты, выключить огонь и оставить под крышкой на 10минут. 2. Овощи помыть, по необходимости почистить, мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжар...

Цикорий в конвертикахИнгредиенты: 4 ломтика ветчины прошутто, 75 мл овощного бульона или белого вина, 2 ст. л. дижонской горчицы, масло сливочное размягченное, 4 ломтика сыра чеддер или грюйер, 2 головки цикория, 50 мл жирных сливок, (не слишком крупные), 2 побега тимьянаРазогреть духовку до 200˚С. На каждой головке цикория сделать надрез крест-накрест, начиная от основания и до середины. В разрезы поместить масло. Ломтики ветчины разложить на рабочей поверхности по два, чтобы один слегка налезал на другой. Смазать вет...