Лимонный кекс сестры леонии

Время приготовления: 390 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

4 яйца
2/3 ст. сахара
2 1/2 ч. муки - примерно 400 г
2 ч.л. разрыхлителя
250 гр. масла (растопить и остудить)

Рецепт приготовления

Взбить миксером сахар и яйца до светло желтой массы. В отдельной миске венчиком смешаьт муку с разрыхлителем,а затем просеять их через сито. Вмешаьт мучную смесь в яичную. Добавить масло. Перемешать.
Кексовую форму (любую,кирпичик или с дыркой) смазать маслом и присыпать мукой. Наполнить форму тестом и выпекаьт в разогретой до 160С в течении 40 минут (не знаю каким местом 40 минут,у меня пеклось минут 70 это точно, поэтому пеките пока палочка,помещенная внутрь кекса, не выйдет сухой).
Пока кекс горячий,прямо в форме густо наколоть его вилкой или деревянной палочкой и залить пропиткой.Оставить кекс на пропитку примерно на 5 часов, а лучше на ночь.
Пропитка: 1 большой лимон, помыть, положить в глубокую емкость и залить кипятком так,чтобы вода полностью покрыла лимон 3 ч.л. сахара 1/2 ч.(125 мл) воды оставшейся после запаривания лимона. Терку с самой мелкой решеткой обмотать пленкой и натереть лимонную цедру с распаренного лимона (цедра остается на пленке)- это в рецепте, я терла просто та. Лимон разрезать пополам и выжать сок. Сок, цедру, сахар и воду тщательно размешать венчиком.

Источник

Похожие рецепты

Лимонный кекс с клюквой вдохновениеИнгредиенты: лимоны - 1 шт., сахарная пудра - 2 ст. л., сода - 1 ч. л., сливочное масло - 200 г, сахар - стакана, лимоны - 1 шт., куркума - ч. л., пшеничная мука - 2 стакана, клюква вяленая - 3 горсти, яйца куриные - 4 шт.Размягченное масло размешать с сахаром до однородности. Добавить куркуму, цедру одного лимона и сок одного лимона. Яйца разделить на желтки и белки. Добавить солнечный квартет желтков в тесто и хорошо размешать. Просеять в солнечную смесь снегопад муки с со...

Лимонный кекс с куркумой для симыИнгредиенты: 300 гр муки, 130 гр сахара, 200 гр маргарина, 4 яйца, 1 ч л разрыхлителя, 1 ч л куркумы, 1 лимон, щепотка соли, ванилин... С лимона снимаем цедру и выжимаем сок Тесто готовится на раз-два! Все очень просто: растираем размягченный маргарин с сахаром, желтками, куркумой, ванилином, лимонным соком и цедрой. (Совсем забыла!!! оставьте немного сока для пропитки) Белки взбиваем с...

Ирландский лимонный кекс с вискиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 480 мл, Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Миндаль (молотый) - 180 мл, Яйцо куриное (слегка взбить) - 3 шт, Лимон (снять цедру) - 1 шт, Виски - 100 мл, Масло сливочное (комнатной температуры) - 160 г, Сахар (мелкий) - 180 мл, Соль - 1 щепот., Клюква (сушёная (или изюм) - 150 млПредварительно нужно замочить клюкву в виски минимум на 3 часа. Нарезать цедру лимона соломкой или маленькими кубиками и слегка перетереть с 80 мл сахара. Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до пышной белой пены. Не прекращая взбивать, добавить ча...

Кекс лимонный с цукатамии орехамиИнгредиенты: 1 ст. сахарного песка, 100 гр. сл масла, 2 яйца, 1 ст. молока, горсть цукатов.орехов и др сухофруктов, 2 ст. (с горкой) муки, 1 пакетик ванилина, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. лимонного сока, цедра 1 лимонаПесок взбить со слив.маслом.добавить молоко.2 желтка и отдельно взбитые 2 белка,,цукаты и орехи.Добавить ванилин,соду,цедру и сок лимона.Постепенно всыпать муку.Масса должна быть как густая сметана.Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями...