Ликёр лимончино
Ингредиенты
- 6 лимонов
- 400 гр. сахара
- 700 гр. 90% спирта
- 300 гр. воды, + 200 гр. позже.
Рецепт приготовления
- Лимоны хорошо вымыть в горячей воде. Тоненько счистить кожицу, не выбрасывая. Следующий, белый слой очистить и выбросить ( придаёт горечь). Лимоны и кожицу мелко нарезать, сложить в банку.
- Спирт развести водой до 50 процентной крепости и залить в банку с лимонами. Настаивать 3 недели.
- По прошествии времени, настойку процедить, отжать.
- Сварить сироп из 200 г воды и 400 г сахара. Смешать с настойкой. Напитку дать отстояться сутки.
- Конечный продукт должен имееть крепость 30 градусов.
- В случае если нет спирта, водочный вариант настаивается без воды. Затем, из части настойки и сахара готовится сироп и смешивается с остальной настойкой.
Источник