Ливанский пирог со сливами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Слива (300 г.)
Мука пшеничная высшего сорта (225 г.)
Молоко коровье (200 мл.)
Сметана (6 ст.ложк)
Сахар (170 г.)
Масло сливочное (100 г.)
Ванильная эссенция (по вкусу)

Рецепт приготовления

Рецепт этого пирога я выписала в свою тетрадь с рецептами еще давно. И торжественно забыла о нем до сегодняшнего дня, когда очень захотелось чего-то сладкого к кофе. Изначально в рецепт входят финики и изюм, но за неимением оных я заменила их свежими сливами, всё остальное оставив без изменения. Вот такое маленькое изменение ничуть не ухудшило вкус пирога, наоборот! Пирог получился очень красивым, с золотой корочкой, а какой сочный, нежный!.. Примечательно, что в состав пирога не входят яйца и разрыхлитель. Итак, какие продукты нам нужны.
Сперва нужно подготовить сливы. У меня сливы сами по себе сладкие, но зеленоватые, а потому твердые, так что мне понадобилось меньше сахара. Итак, сливы вымыть, извлечь косточки и нарезать на небольшие кусочки.
В большую миску просеять муку, добавить сахар и перемешать.
Холодное сливочное масло нарезать на кусочки и добавить к муке. Перетереть руками или миксером в мелкую крошку.
Добавить к мучной крошке молоко (можно холодное, у меня базарное) и сметану (у меня сметана 21% жирности, но жирность не имеет большого значения), добавить по вкусу ванильную эссенцию или ванилин. Перемешать. Тесто получится
Добавить нарезанные сливы, перемешать.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто, разровнять ложкой.
Выпекать пирог примерно 40 минут при 180 градусах, время зависит от вашей духовки.
Дать пирогу остыть, чтобы его удобнее было нарезать. Главное - не пересушить пирог, тогда у него будет потрясающая мягкая серединка с золотистой корочкой... Сочные сливы придают пирогу еще более здоровский вкус. Мы съели пирог очень быстро, и я теперь буду готовить его часто, например, с оригинальной начинкой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ливанский зелёный супИнгредиенты: Картофель - 4 шт, Рис (длиннозёрный) - 1 стак., Кинза (большой или 2 маленьких) - 1 пуч., Чеснок - 4 зуб., Вода - 3 л, Лук белый - 1 шт, Горошек зеленый (свежий или замороженный) - 0,5 стак., Сок лимонный - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец чили (по желанию), Лимон - по вкусуВот такой нехитрый наборчик продуктов. Никто не догадается, что из смеси всего этого получится поистине шедевр. Курицу моем, заливаем водой и варим 30-40 минут, периодически снимая пену. Я предварительно снимаю кожу, не люблю её, варёную... Кинзу, лук и чес...

Ливанский фатаерИнгредиенты: 1/2 ч л сухих дрожжей, 2 ст л оливкового масла, 1/4 чашки воды, 1/4 ч л соли, Для начинки: 4 чашки нарезанного шпината, 1 ст л сумаха, 1 небольшая очень мелко нарезанная луковица, по 1/4 ч л соли и черного перца, 1 ст л оливкового маслаРецепт на 4 фатаера Смешать все ингредиенты для теста, вымесить (должно бысть эластичное, поэтому муку и воду добавлять по необходимости), завернуть во влажное полотенце и отложить. Смешать мелконарезанную луковицу с солью и перцем. Смешать шпинат с сумахом...

Ливанский пирог с апельсинами и миндалемИнгредиенты: Апельсины, яйца, молотый миндаль, сахар, сухие дрожжи, сливочное маслоИнгредиенты: 2 больших апельсина(приблизительно 300г.каждый), 6 яиц, 250г.молотого миндаля, 250г.сахара, 1ч.л.сухих дрожжей, масло для смазки формы *Я приготовила половину этого колличества. Апельсины очистить от кожици. Выложить в кастрюлю, покрыть водой и...

Ливанский мильфейИнгредиенты: 200 г слоеного бездрожжевого теста, 2 ст.л. меда, 1 апельсин, сок и цедра, 1 лайм, сок и цедра, 100 г фиников, 100 г чернослива, 100 г кураги, 100 г урюка, по 50 г фисташек и миндаля, 50 г сливочного масла, 125 г ванильного сахара, 300 мл сливок жирностью 10%, 20 г крахмала, 20 г муки, 2 яичных желтка, 1 яйцо, натертая цедра 1/2 апельсина, 1 ст.л. сока лайма, сахарная пудра, молотая корицаРазморозьте слоеное тесто естественным образом, нарежьте квадратами нужной величины, примерно 15х15 см. Разогрейте духовку до 180 С. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите тесто и выпекайте 15-20 минут. Остудите и разделите на две части по слоям....