Лаймовый соус к оладьям чуррос

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Кефир - 400 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 220 г
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Лайм - 2 шт
Сливки (33%) - 200 мл
Молоко сгущенное - 200 г

Рецепт приготовления

В емкости соединить кефир, яйцо, сахар, соль. Перемешать.
Просеять муку с содой. Хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Затем добавить подсолнечное масло и снова хорошо перемешать. Оставить тесто на 15 минут, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Через 15 минут можно жарить оладьи, как обычно, на сковороде. А я решила поэкспериментировать и приготовить оладьи в чуррос-мейкере (это аппарат для приготовления итальянского десерта чуррос).
И вот мой эксперимент удался, оладьи-чуррос готовы :-)
Лаймы хорошо помыть и порезать.
Поместить в блендер.
Измельчить.
Процедить лаймовый сок через ситечко.
Жмых от лаймов поместить в кастрюльку.
Залить сливками (100 мл), довести до кипения, проварить 2 минуты. Сливки процедить, добавить сок лаймов, сгущенное молоко и оставшиеся сливки. Хорошо перемешать. Соус готов. Соус получается довольно густой, но, если использовать сливки с меньшим процентом жирности, то соус будет более жидким.

Источник

Похожие рецепты

Соус к оладьям из кваса и смородиныИнгредиенты: Квас - 300 мл, Смородина черная - 150 г, Сахар - 300 г, Корица - 1/4 ч. л.Квас "Очаковский" налейте в ковш и поставьте на плиту. Кипятите его до тех пор, пока он не выпарится вдвое. т. е. должно остаться 150 мл. К уваренному квасу добавьте черную смородину и кипятите еще 5 минут. После чего всыпьте сахар и уварите слегк...

Соус борта из свежего огурца к оладьямИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Молоко - 0,5 стак., Дрожжи - 1 ч. л., Масло сливочное - 100 г, Масло подсолнечное (масло ТМ"Олейна") - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 2 ст. л., Огурец (крупный) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Имбирь (молотый) - 1 ч. л., Масло подсолнечное (масло ТМ "Олейна") - 3 ст. л., Перец болгарский (зелёный) - 1 шт, Сок лимонный (из одного лимона) - 2 ст. л., Соль - 2 г, Оладьи - 10 шт, Перец черный - 1 ч. л., Семена (семена льна+кунжут. по желанию) - 1 ст. л.Для приготовления соуса использовалось подсолнечное масло ТМ "Олейна" Оладьи делала в духовке по испробованному многими годами рецепту. По желанию в тесто можете добавлять корицу, любую цедру, ванилин. Просеянную муку смешайте с тёплым молоком, ту...

Соус софрито к оладьямИнгредиенты: Дрожжи (Саф-момент) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (на 250 мл) - 1 стак., Кефир - 300 мл, Сметана (15%) - 100 г, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л., Помидор - 400 г, Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Паприка сладкая - 1/2 ст. л., Перец черный (молотый) - 1/4 ч. л., Соль - 1 ч. л., Кинза (или петрушка)Готовим соус. Лук чистим, режем мелкими кубиками. В сотейник наливаем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности пару минут на среднем огне. Добавляем мелко рубленный чеснок, перемешиваем. Болгарский перец моем, убираем перегородки и семена, режем к...

Соус к оладьям зелёная сметанаИнгредиенты: Укроп - 50 г, Сметана - 250 г, Лук зеленый - 100 г, Масло подсолнечное (масло ТМ"Олейна") - 50 мл, Горчица (дижонская) - 1 ст. л., Лимон - 1 шт, Оладьи - 10 штДля приготовления соуса использовала подсолнечное масло ТМ "Олейна". Моем, обсушиваем и режем зелень. В сметану добавляем нарезанный лимон и дижонскую горчицу (если лимон крупный-возьмите половину). Добавить к смеси нарезанную зелень. Влить 50 мл ...