Курица запеченная с курагой изюмом и кешью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Курица - 1 шт
Курага - 1 горст.
Изюм - 1 горст.
Орехи кешью|Кешью - 1 горст.
Сметана - 4 ст. л.
Томаты в собственном соку - 4 ст. л.
Соль
Перец черный
Приправа (у меня смесь сухих трав-базилик, реган, майоран)
Вино красное полусухое - 50 мл

Рецепт приготовления

Вот она—красавица-курочка! У меня домашняя, желтенькая весом в 1,5 кг.
Курочку хорошенько промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки. Лучший помощник в этом деле-острые ножницы для разделки птицы. Подготовленные кусочки посолить, поперчить, посыпать сухими травками.
Тщательно промыть изюм и курагу, орехи кешью измельчить не слишком мелко, курагу порезать на 4-6 частей.
В маленькой мисочке соединить сметану с томатами в собственном соку, добавить вино, тщательно перемешать.
Кусочки курицы обжарить на большом огне до румяной корочки и сложить в огнеупорную кастрюлю, посыпать сверху смесью орешков, изюма и кураги, полить соусом, накрыть фольгой. Поставить в разогретую духовку на 20 минут, затем фольгу снять и оставить запекать еще минут на 20-30 (в зависимости от способностей духовки и степени готовности курочки.)
Оооо, вот она, эта сногсшибательная ароматная курочка!!!
Можно подавать с любым гарниром или просто с овощами и зеленью!

Источник

Похожие рецепты

Пшенная запеканка с курагой и кешьюИнгредиенты: пшено золотое от мистраль – 200 г, курага – 125 г, сметана 20% - 300 г, желтки куриных яиц 1 категории – 3 шт., сахар – 85 г, соль – 1 щепотка, масло сливочное для смазывания формы, вода – 1 лПосмотрите, какое пшено – и впрямь золотое! Пшено промыть в теплой воде. Вскипятить 1 литр воды со щепоткой соли, добавить пшено и 1,5 ст. л. сахара, варить 25 мин. Затем дать постоять под крышкой еще 20 мин. Кешью порубить ножом, курагу промыть, обсушить и...

Курица с капустой изюмом и курагой фаршированная конечноИнгредиенты: курица - 2,2 кг, филе куриное - 0,5 кг, квашеная капуста - 0,5 кг, курага - 0,1 кг, изюм - 0,1 кг, лук репчатый - 2 шт, соль, перец, растительное масло, теплое сливочное маслоИтак, снимаем шкурку: с помощь ножа отделяем хвостик, он остается на шкурке, далее постепенно продвигаясь выше и помогая ножом, отделяем шкурку от тушки до ножек; куриные ножки тоже отделяет от туловища (так меньше шансов порвать шкурку, до поры до времени ...

Курица запечённая с рокфором паштетом из печени изюмом и розовым виномИнгредиенты: для паштета, 400 гр. куриной печени, 1/2 бокала розового десертного вина, 200 мл. сливок 10%, 1 луковица, 300 гр. шампиньонов, оливковое масло, чесночное масло, соль, чёрный перец, мускатный орех, для курицы, 1 кг. курицы, 1 кусочек ржаного хлеба, 300 мл. розового вина, 180 гр. изюма, 75 гр. сыра рокфор, 150 гр. паштета из печени, 100 гр. сливочного масла, (у меня растительный спред becel), соль, несколько ломтиков хлеба для сервировкиСначала приготовим паштет. Печень отварить,слить воду,обсушить. Пюрировать в блендере с вином и сливками. Грибы порезать и обжарить в чесночном масле. Нарезанный лук обжарить в оливковом масле. Грибы измельчить в блендере,но не очень мелко-так,чтобы попадал...

Творожные конфеты с курагой и кешьюИнгредиенты: творог - 240-250 г, бананы - 160 г, овсяные хлопья - 80 г, кокосовая стружка - 40 г, мед - 15 г, курага - 15 шт., кешью - 15 шт.Протереть с помощью блендера творог с очищенным бананом, пюре должно быть однородным. Добавить овсяные хлопья, замесить тесто. Поставить тесто на час в холодильник. Приготовить начинку из заранее замоченной кураги: в размягченные плоды аккуратно поместить п...