Курица в тесте с картофельными бочонками

Количество персон: 2

Рецепт приготовления

1/2 ст. муки просеять, сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой, добавить соль, разрыхлитель, полученную массу высыпать на стол горкой, в горке сделать углубление вбить туда 1 яйцо, и быстро замесить тесто, тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минут на 40. В это время лук и грибы помыть, очистить и натереть на мелкой терке. На разогретой сковороде растопить 50 гр. сливочного масла, выложить лук, обжарить минуты две затем добавить грибы уменьшить нагрев до минимума, накрыть сковороду крышкой и жарить грибы с луком минут 15, периодически помешивая, добавить соль перец по вкусу. Куриную грудку разрезать вдоль на две части, натереть солью и перцем с двух сторон, тесто достать из холодильника, разделить на две части, раскатать из каждой части тонкий пласт, на тесто положить кусок курицы, сверху на курицу выложить половину пасты из лука и грибов, тесто завернуть, то же самое проделать с оставшимися продуктами, выложить на смазанный растительным маслом противень, швом вниз, сверху тесто смазать белком. Запекать в разогретой до Т 180 С духовке минут 20 в зависимости от духовки. А теперь гарнир, картофель моем-чистим, отвариваем до готовности, сливаем воду и протираем картофель через сито, или разминаем до образования однородной массы без комочков, добавляем 20-30 гр. сливочного масла, и даем картофельной массе остыть. В остывший картофель добавляем желток, солим по вкусу и хорошо перемешиваем. С горошка сливаем жидкость, аккуратно что бы не раздавить горошек смешиваем остывшую картофельную массу с горошком, полученную массу разделяем на 6 частей, на столе присыпанном мукой формуем бочонки, перекладываем бочонки на противень смазанный растительным маслом, запекаем вернее разогреваем бочонки в духовке при Т 180 С 5-7 мин.

Источник

Похожие рецепты

Курочка в слоеном тесте с картофельными розамиИнгредиенты: тесто бездрожжевое - 2 пласта, куриные окорочка - 5 шт., болгарский перец - 3 шт., сыр - 100 г, специи - 2 г, чеснок - 2 зубчика, соль - 1 ст. л., масло сливочное - 2 ст. л.Окорочка без кости, можно и с кожей (по вкусу), разрезать на 2 части. Чеснок на мелкой терке. Сыр тонкими пластинами нарезать. Слоенное тесто раскатать и разделить на 4 части, перец (предварительно почистить от семян и разрезать на 4 части), положить ,сверх...

Курица в тесте квргушаИнгредиенты: Окорочок куриный (бедра, верхняя часть) - 6 шт, Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Молоко - 400 мл, Сметана - 150 г, Паприка сладкая - 0.5 ч. л., Соль - 1 ч. л., Масло растительное - 5 ст. л., Перец черный - по вкусуСмешать муку с солью, паприкой и черным перцем, добавить яйца и хорошо перемешать, затем добавить чуток молока и снова хорошо премешивать венчиком. Постепенно добавляя все молоко получаем тесто чуть гуще чем на блины и чуть пожиже чем на оладьи. Даем постоя...

Курица запеченная в тесте с молодой капустойИнгредиенты: 400 гр. куриного филе, 400 гр. молодой капусты, пучок зеленого лука и укропа, перец, соль, мускатный орех, 150 мл. сливок 10%, по 1 ст.л. масла растительного и сливочного, 50 гр. копченого сыра чедер, 1 ст. муки, 0,5 ч.л. ки сухих дрожжей, щепотка соли, 0,5 ч.л. сахара, 100 мл. молока, 1 ст.л. масла, 1 яйцо + 1 ст.ложка сливок, кунжут, семечкиРазвести в теплом молоке дрожжи. Замесить тесто из молока, дрожжей, муки, сахара и соли, тесто должно быть эластичное. Поставить тесто в теплое место подходить. На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить порезанное куриное филе, обжарить 5...

Курица в тесте pollo in crosta di paneИнгредиенты: цыпленок 500 г, сладкий перец 1 шт., маслины(банка) 1 шт., дрожжевое тесто 500 г, чеснок(зубчик) 4 шт., тимьян 1 пучок(а), перец 1 щепотка(и), соль 1 ч.л.Цыпленка нарезаем крупными кусочками, солим, перчим, зубчик чеснока разомнем, выдавим сок из лимона и обмажем кусочки. Посыплем листиками тимьяна или приправой "Прованские травы". Оставим на 30-50 минут мариноваться. В сковороду положим раздавленные зубчики...