Куриные шписы с ананасом цуккини и шампиньонами и соус из йогурта к ним

Ингредиенты

куриная грудь без костей и кожи-750 гр.
ананас-1
шампиньоны небольшого размера-500 гр.
цуккини-400 гр.
сок лимона-2 ст.л.
для маринада:
лимоны-2
соевый соус-100 мл.
ананасовый сок-200 мл.
мёд-1 столовая ложка
соль,свежемолотый чёрный перец
свежая мята-4 веточки
для соуса:
натуральный йогурт (у меня 3,5 %-ной жирности)-200 гр.
сок лимона-1 столовая ложка
зелень петрушки
чеснок-1-2 збчика
соль
свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Куриную грудь сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами
Порезать мясо на небольшие кубики (2-3 см)
Ананас почистить,порезать на кружочки толщиной 1,5 -2 см,вырезать сердцевину (я делала круглой формочкой для печенья,очень удобно)
Колечки ананаса порезать на 6 примерно одинаковых кусочков,каждое
Шампиньоны почистить влажной тряпочкой,ножки укоротить так,чтобы были вровень со шляпкой,порезать каждый пополам,сильно маленькие оставить неразрезанными
Положить подготовленные шампиньоны в мисочку и сбрызнуть лимонным соком,аккуратно помешать рукой,чтобы лимонный сок равномерно распределился
Цуккини помать,обсушить бумажными полотенцами,отрезать хвостики,порезать 1-1,5 см кружочками
Подготовленные мясо и овощи нанизать на предварительно замоченные на 30 минут деревянные шпажки,в след. порядке: -мясо-цуккини-ананас-шампиньон-
Маринад:
Выжать сок из лимонов
Хорошенько смешать выжатый лимонный сок с соевым сосом,ананасовым соком и мёдом.Поперчить и посолить(если соли от соевого соса будет недостаточно)
От веточек мяты оторвать листочки и мелко порубить,подмешать к маринаду
Сложить шписы в глубокую посуду,залить маринадом,затянуть пищевой плёнкой и убрать на 2 часа в холодильник
Разогреть электрогриль
Куриные шписы вытащить из маринада,дать ему скапать и положить на гриль (если гриль в духовке,то положить на решёточку и поставить в духовку под гриль),маринад отставить в сторонку,он пригодится
Шписы грилить в течении 10 минут,постоянно поворачивая и каждый раз смазывая маринадом,чтобы мясо не пересыхало
Соус:
В маленькой мисочке смешать йогурт со столовой ложкой лимонного сока,измельчёнными чесноком и петрушкой. Посолить и поперчить из мельницы
На большой тарелке сервировать шписы с парой ложек соуса
Остальной соус подать отдельно к шписам
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Соус из нута и йогурта к блинамИнгредиенты: Перец сладкий - 1 шт, Нут (вареный или консервированный) - 300 г, Йогурт (натуральный, без добавок) - 300 мл, Чеснок - 2 зуб., Тмин (семена тмина 1/4 ч.л.), Зелень (кинза, петрушка), Соль, Перец черныйГотовим с подсолнечным маслом Олейна Отварить нут. Можно использовать консервированный. Понадобиться 300 г вареного нута. 1 сладкий перец очистить, нарезать мякоть кубиками. В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла Олейна и обжарить перец вместе с...

Шписы с карликовыми помидорами и моцареллойИнгредиенты: листочки базилика-сколько уйдёт,маленький пучёк,наверное, чёрные оливки без косточек-сколько уйдёт,может, гр. 100, соль,свежемолотый чёрный перец, оливковое масло-3 стол.ложки, дижонская горчица-1/2 ч.л., бальзамический уксус-1 ст.л., кроме того: деревянные шписикиПомидоры помыть и обсушить Если моцарелла одним цельным куском,то порезать её на кубики размером,соответствующим размеру помидорчиков Оливки освободить от жидкости Нанизать помидорчик на деревянный шпис Следом за ним нанизать кубик (шарик) моцареллы Следом ...

Соус из йогурта бри и пиваИнгредиенты: паприка сушеная – 1 ч. л., темное пиво – 4 ст. л., сыр бри – 200 г, лук белый репчатый мелкорубленный – 1 ч. л., йогурт натуральный – 250 г, масло сливочное – 50 гНарезанные кусочками бри и масло положить в большую миску, растереть до однородности. Затем, взбивая венчиком, понемногу и последовательно добавить йогурт, лук, пиво и паприку. Взбивать до однородности. Приправить солью по вкусу. Подавать к мясным закускам ...

Микс салат из фасоли с шампиньонами с заправкой из йогурта горчицы и базиликаИнгредиенты: фасоль красная «На пару», Bonduelle 310 г, фасоль белая «На пару», Bonduelle 310 г, шампиньоны 150 г, лук репчатый 1 шт., сливки 35% 1 ст.л., йогурт натуральный 200 г, салат листовой 150 г, лук зеленый 1 пучок(а), базилик 1 пучок(а), чеснок 1 шт., горчица 1 ч.л.Грибы протрите влажной губкой и нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук и чеснок очистите. Лук измельчите, зубчик чеснока разрежьте пополам. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла, положите чеснок, через 30 сек. удалите его из сковороды. Полож...