Куриная грудка в шубке из шпината и соуса бешамель

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

1 кг филе куриной грудки
300 г замороженного шпината
3 зубчика чеснока
50-70 г твердого сыра (я использовала Grana Padano)
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin Divella
1 ст.л. с горкой муки
250 мл сливок Parmalat жирностью 23%
соль, черный перец, тимьян, мускатный орех

Рецепт приготовления

Помыть, подготовить куриную грудку. Нарезать грудку вдоль на порционные кусочки. Отбить филе с двух сторон молоточком. Посолить, поперчить, немного приправить тимьяном и оставить на 30 мин. Разморозить шпинат. Тем временем в сковороде с 1 ст.л. оливкового масла обжарить чеснок, после чего вынуть. На чесночном масле постоянно помешивая протушить в течение 3 мин шпинат. Теперь необходимо подготовить соус Бешамель. В отдельной сковороде растопить сливочное масло и обжарить слегка муку (до образования кремового цвета). Постепенно влить сливки, быстро и тщательно размешивая соус до образования однородной массы. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Форму для запекания смазываем оливковым маслом. Выкладываем филе грудок. Сверху выкладываем ровным слоем шпинат. Натираем на крупной тёрке сыр. Равномерно распределяем по поверхности соус Бешамель. Сверху соуса обильно посыпаем сыром. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 г духовку на 50-60 мин. Затем снимаем фольгу , оставляем в духовке ещё мин на 15 и даем зарумяниться сырной корочке. Всё, наша куриная грудка в чудесной шубке готова! Пробуйте!

Источник

Похожие рецепты

Классический жюльен на основе соуса бешамельИнгредиенты: Шампиньоны - 400 г, Лук репчатый - 2 шт, Сыр твердый - 150 г, Сметана (по желанию) - 100 г, Масло сливочное - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 50 г, Молоко - 500 мл, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Орех мускатный - 1/2 ч. л.Сперва нарезаем грибы тонкими пластинками. Таким же образом нарезаем лук. Пассеруем лук, затем добавляем в сковороду грибы. Жарим на сильном огне. Грибы дадут сок, нужно выпарить его. Немного соли ускорит процесс выделения сока. Готовим соус бешамель. Раста...

Куриная грудка в гречневой шубкеИнгредиенты: Грудка куриная (большая) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Имбирь (корень 1 см) - 1 шт, Апельсин - 1 шт, Хлопья гречневые - 1 стак., Желток яичный - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л., Соль, Перец черный, Перец чили, Крахмал картофельный - 1 ч. л., Масло растительное (для жарки), Масло сливочное - 30 г, Сок лимонный - 2 ст. л., Вино белое сухое (коньяк) - 50 млПервым делом подготовим "шубку": возьмем гречневые хлопья и зальем их 1,5 стак. крутого кипятка. Закроем тарелкой и оставим для набухания на 7-10 минут. За это время вода полностью впитается. Куриную грудку разрезаем на 4 тонких пласта. Маринуем к...

Куриная грудка с сырной начинкой в шубке из цуккиниИнгредиенты: куриная грудь без костей и кожи-4 половинки, соль, свежемолотый чёрный перец, моцарелла-80 гр. порезать мелкими кубиками, цуккини-2 средних, сливочное масло-30 гр., овощной бульон-100 мл.Куриные грудки сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами Сбоку каждого кусочка сделать разрез острым ножом и откинуть верхнюю часть Посолить и поперчить Мелкие кубики моцареллы смешать с мелкими кубиками сырокопчёной верчины (или сырокопчёной индейки,как ...

Два базовых соуса неаполитанский и бешамельИнгредиенты: неаполитанский соус: 1 средняя луковица, 50 гр. оливкового масла, 2 крупных спелых помидора, 50 гр. качественной томатной пасты, щепотка сахара, 3 зубка чеснока, 2 ст. воды или бульона, 1 ч.л. базилика сухого или свежий 50 гр., 1/2 ч.л. орегано, соль.чёрный перец.парика, соус бешамель: 500 гр. молока, 2 яйца, 75 гр. сл.масла, соль.белый перец.молотый мускатный орехНЕАПОЛИТАНСКИЙ СОУС-базовый соус. на основе которого готовят многие красные соусы. в кастрюльке с толстым дном. хорошо нагреть масло и слегка обжарить в нём лук. нарезанный мелкими кубиками или натертый на крупную тёрку и выдавленный чеснок. ошпарить помидо...