Кулич на закваскеКуличи в моем детстве всегда готовились дома, сначала их пекла бабушка, а потом по этому же рецепту и мама. Я ленивый, поэтому пару лет покупал куличи в магазине, но воспоминания о вкусном ароматном домашнем куличе не давали мне покоя. И вот уже какой год я...Ингредиенты: Закваска пшеничная 350 Грамм, Молоко 110 Миллилитров, Сливочное масло 110 Грамм (мягкое), Мука пшеничная 450 Грамм (высший сорт), Сахар 150 Грамм, Соль 1 Чайная ложка, Сухофрукты 200 Грамм (изюм, курага, цукаты, сушеная клюква)
Кулич на закваскеДля начала нужно соединить яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Взбить и добавить растопленное сливочное масло и молоко. В отдельную посуду просеиваем 3 ( 250 мл) стакана муки и сверху выливаем половину яичной смеси. Добавляем закваску на пике активности. З...Ингредиенты: сахар - 5 ст. л., сахар ванильный - пакета, соль - ч. л., сливочное масло - 80 г, молоко - 100 мл, пшеничная мука - 3 стакана, закваска - 13 ст. л., яйца куриные - 3 шт., изюм - по вкусу, растительное масло рафинированное - по вкусу, глазурь белая - 1 г, по...
Кулич на закваске "Воздушный"Для начала соединим яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Все перемешать или взбить, добавить растопленное сливочное масло и молоко. В отдельную посуду просеиваем муку, выливаем половину яично-масляной смеси. Добавляем закваску на пике активности. Все переме...Ингредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 5 ст. л., Ванильный сахар - 0.5 пакет., Соль - 0.5 ч. л., Масло сливочное - 80 г, Молоко - 100 мл, Мука пшеничная|Мука (250 мл) - 3 стак., Закваска (на пике активности) - 13,5 ст. л., Изюм (по желанию), Масло растительное (для с...
Кулич на закваскеЗакваску выставить из холодильника и выдержать 2 часа при комнатной температуре. Добавляем 100 г воды и 4 ст.л. муки, перемешать и поставить на расстойку на 2 часа. Затем откладываем 7 ст.л. закваски в холодильник для следующего раза. Готовим опару: в заква...Ингредиенты: Мука - 1.2 кг, Молоко (лучше домашнее) - 300 мл, Сливочное масло - 300 гр, Сахар - 2 стак. (200 мл), Соль - 0.5 чайн.л., Яйца - 7 шт., Закваска - 200 гр, Изюм - 250 гр, Ванилин - по вкусу
Пасхальный кулич на закваске без дрожжейТрадиционно куличи готовят из сдобного теста. Для приготовления пасхального кулича на закваске без дрожжей самое главное - подготовить закваску. Если вы ее раньше не делали, рекомендую вам посмотреть рецепт на сайте, как это можно сделать. Подготовьте заква...Ингредиенты: Закваска 300 Грамм, Молоко 130 Грамм, Сахар 100 Грамм, Мука 400 Грамм, Манка 100 Грамм, Сухофрукты По вкусу, Коньяк или ликер По вкусу, Морковка 1 Штука, Масло сливочное 50 Грамм, Масло растительное 30 Грамм, Ваниль, кардамон - По вкусу
Кулич на закваске без дрожжейРасскажу, как приготовить кулич на закваске без дрожжей. Закваску выбирайте зрелую, но при этом не перекисшую. Для приготовления глазури сварите сироп из 500 граммов сахара и 0,5 стакана воды. Добавьте 2 ч.л. патоки, остудите. Капните немного воды и взбейте...Ингредиенты: Закваска без дрожжей 450 Грамм, Мука 1,5 Килограмма, Молоко 550 Грамм, Яйца 10 Штук, Масло сливочное 300 Грамм, Сахар 550 Грамм, Ром 200 Грамм, Киш-миш 150 Грамм, Цедра лимона 1 Штука, Шафран 3 Чайных ложки, Соль 2 Чайных ложки, Сахар ванильный По вкусу
Цельнозерновой кулич на закваскеПриготовьте опару. Для этого растворите стартер в воде и добавьте муки. Опара получится густая, как хлебное тесто. Накройте опару пленкой и дайте подойти в теплом месте (20-30С) до увеличения в 1,5 раза, это приблизительно 3-4 часа. Важно, чтобы опара была ...Ингредиенты: Мука цельнозерновая (пшеничная) - 140 г, Мука пшеничная|Мука (высший сорт) - 40 г, Вода (кипяченая, комнатной температуры) - 100 мл, Вода (кипяченая, комнатной температуры) - 70 мл, Мука цельнозерновая - 200 г, Мука пшеничная|Мука (высший сорт) - 50 г, Яйцо...
Кулич на закваске от Ларисы СолодухинойЯйца и желтки разотрите с сахаром до растворения сахара. Молоко прокипятите и охладите. Смешайте все ингредиенты, кроме масла и замесите тесто. Когда тесто соберется, начните добавлять масло небольшими порциями, граммов по 15. Вмешивайте каждую порцию, преж...Ингредиенты: 300 г зрелой пшеничной закваски влажностью 100%, 2 яйца, 2 яичных желтка, 600 г молока, 1,2 кг муки, 250 г сахара, 100 г масла комнатной температуры, 10 г соли
Кулич с марципаномВ деже миксера смешать пшеничную муку, молоко, сахар, соль, закваску, желтки, раскрошить дрожжи. Перемешивать на средней скорости насадкой «крюк» в течение 6–10 минут. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить постепенно в тест...Ингредиенты: мука манитоба - 360 г, молоко - 100 мл, сахар - 70 г, соль - 6 г, дрожжи свежие - 10 г, закваска - 100 г, яичные желтки - 135 г, сливочное масло - 120 г, марципан - 200 г, апельсины - 2 шт., миндальная эссенция - 2 капли, сахар - 80 г, яичные белки - 50 г, ...
Кулич на закваске без дрожжейИтак, процесс приготовления начнем с того, что соединим ингредиенты для опары и оставим ее часа на 4 при температуре 25 градусов в комнате. В другую емкость вобьем куриное яйцо, добавим соль и сахар. Взобьем. Затем нальем теплое молоко и растопленное масло....Ингредиенты: 10 грамм закваски, 10 грамм муки, 5 миллилитров воды., 75 миллилитров молока, 1 яйцо, 40 грамм сахара, щепотка соли, 50 грамм сливочного масла, 115-150 грамм муки, по вкусу изюм.
