Кубдари с мясомРазвести дрожжи в тёплом молоке с сахаром (1 ч. л.), дать им запениться. Просеять муку с солью горкой, сделать углубление, влить дрожжевую смесь, добавить мацони и растопленное масло, вбить яйцо и начать замешивать тесто. По мере вымешивания в тесто подлива...Ингредиенты: Мука - 500 гр, Мацони - 250 мл, Молоко - 100 мл, Куриные яйца - 1 шт., Сливочное масло - 50 гр, Растительное масло - 75 мл, Сухие дрожжи - 6 гр, Сахар - 1 чайн.л., Соль - 1 чайн.л., Свинина - 700 гр, Лук репчатый - 2 шт., Сало - 150 гр, Чеснок - 2 зубч., Пе...
Хачапури с мясомОбычно хачапури делают с сыром (вернее, к таким хачапури мы более привыкли). На самом деле рецептов хачапури существует очень много. В каждом регионе Грузии готовят свои хачапури. Так, хачапури с мясом еще называются кубдари. Для их приготовления Вам понадо...Ингредиенты: Молоко 200 Грамм, Вода 400 Грамм, Пачка сухих дрожжей 1 Штука, Масло растительное 1 Ст. ложка, Яйцо 1 Штука, Мука 7-9 Стаканов, Мясо 1 Килограмм, Лук 2-3 Штук, Масло сливочное 100 Грамм
Кубдари-хачапури с мясомЗамесит мягкое тесто, поставить подходить. Мясо острым ножом нарезать мелко, уцхо-сунели, кориандр, соль , перец, жир или сл.масло (тоже мелко нарезать), соль. Если очень хочется,можете добавить зелень на свой вкус-я этого не делаю. Все тщательно помять - п...Ингредиенты: для теста: молоко – 200 гр., вода – 400 гр., дрожжи (быстр.) 6 гр., масло раст.- 1 ст.л., яйцо кур.- 1 шт., соль, мука – сколько «возмет» для мягкого теста, для начинки: мясо парная говядина (телятина, свинина, бараниа) – 1 кг., лук репчатый – 2-3 шт., уцхо...
Менгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясом1.Дрожжи развести в 100 мл. тёплого молока с 1 ч.л. муки и щепоткой сахара.дать полойти, чтобы образовалась шапочка. В горке муки сделать лунку влить масло и дрожжи. 2.Постепенно добавляя молоко, замесить мягкое и не крутое тесто(тесто для хачапури не должн...Ингредиенты: 650-700 гр. муки, 5 гр. сухих дрожжей, молоко 400 мл., 75 мл. растительного масла, 1 ч.л. соли, начинка из сыра: для 4-х шт. 400 гр. грузинского рассольного сыра сулугуни, начинка мясная для 3-х шт. : уцхо-сунели (пажитник) щепотка, молотый кориандр 1/4 ч.л...
Кубдари (კუბდარი)Для кубдари я беру телятину, так как это мясо нежное и всегда получается мягкое, но у него минус, оно не жирное и дает мало сока, а кубдари любит сок. По этому если вы хотите более жирное и сочное кубдари, берите говядину или добавляйте в телятину немного ж...Ингредиенты: мука - 3 стакана, мацони - 200 г, вода - стакана, растительное масло - 3 ст. л., сода - ч. л., соль - ч. л., сахар - ч. л., телятина - 250 г, лук красный - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, кориандр - 1 щепотка, уцхо-сунели - 3 г, зира - 1 щепотка, сванская соль - ...
Кубдари, лобиани, хачапуриДрожжи, смешанные с сахаром и 1 ч.л. муки, растворить в тёплой воде и убрать в тёплое место (я прогреваю микроволновку паром, а потом ставлю туда тесто на расстойку). Просеять муку с солью в большую миску, добавить пенящиеся дрожжи и замесить мягкое тесто. ...Ингредиенты: Тесто (выход около 900 г): 500 г муки, 300 мл тёплой воды, 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих), 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного или растопленного сливочного масла, Хачапури: 800 г имеретинского(или адыгейского)сыра, 1-2 яйца, 30-50 г сливо...
Хачапури с мясом - вариантзамесить тесто, в оригинальном рецепте добавляются дрожжи, но у меня не было, я погасила сметану содой и добавила вместо дрожжей, тесто месится просто и получаеться мягким-живым, тесто разделить на порции - колобки с ладошку, положить на расстойку, начинка:...Ингредиенты: тесто: 1.молоко – 200 гр., 2.вода – 400 гр., 3.сметана - 2 ст.лж., 4.сода - 1 ч.лж., 5.масло раст.- 1 ст. лж., 6.яйцо кур.- 1 шт., 7. соль, 8.мука – сколько «возмет» для мягкого теста, начинка: мясо - у меня молодая говядина- 300-400 гр., лук зеленый - на г...
КубдариРецепт приготовления кубдари довольно простой, а лепешки получаются просто первоклассными. Не зря считается, что народы "с гор" знают толк в мясе и умеют из него готовить. Эти лепешки (за счет смеси специй) превращают даже нежирную свинину в насто...Ингредиенты: Тесто дрожжевое 2 Килограмма, Свинина нежирная 1.5 Килограмма, Масло сливочное 130 Грамм, Лук 4 Штуки, Чеснок 3 Зубчика, Кориандр 1 Чайная ложка, Зира 1 Чайная ложка, Семена укропа молотые 1 Чайная ложка, Хмели-сунели 1 Чайная ложка, Аджика абхазская 2 Чайн...
Хачапури с мясомПродукты для приготовления теста для Хачапури. Муки возьмите больше, чем указано в составе ингредиентов, с запасом, т.к. её может уйти больше (а может и меньше уйти), а также она нужна будет для присыпки стола при раскатывании и т.д. Тщательно просейте муку...Ингредиенты: Куриные яйца - 1 шт., Молоко - 300 мл, Вода - 300 мл, Сухие дрожжи - 6 гр, Растительное масло - 1 стол.л., Сахар - 0.5 чайн.л., Соль - 0.5 чайн.л., Фарш мясной - 1 кг, Сливочное масло (охлажденное) - 100 гр, Пажитник (или хмели-сунели) - 1 чайн.л., Перец кр...
Кубдари или грузинский мясной пирогВ 100 мл. теплого молока развести дрожжи, добавить 1ч.л сахара и дать постоять пока не появится пенная шапка. Муку просеять горкой и сделать в середине углубление. В лунку муки влить растительное масло, подошедшие дрожжи и щепотку соли. Постепенно добавляя ...Ингредиенты: Мука - 700гр, Дрожжи - 5г (сухие), Растительное масло - 75мл., Соль, Начинка: Мясо говядина(свинина) - 300гр, Лук - 3-4 шт., Перец, Соль, Молотый кориандр, Уцхо-сунели (я такое не добавляю), аджика (по желанию, жир ( можно заменить бульоном или сливочным ма...
