Кубанская закуска с баклажанами

7 рецептов

Кубанская закуска с баклажанами Кубанская закуска с баклажанами У меня небольшая семья, поэтому готовлю меньшую порцию. Я взяла 2 средних баклажана (у меня разрезаны пополам поперек, очень длинные были) Баклажаны целые варить до полуготовности 5 минут (Они должны остаться твердыми). Пока баклажаны варятся, режем перец н... Ингредиенты: Баклажан (средний, лучше молодой ) - 2 кг, Перец болгарский (цвет любой, средний) - 1 кг, Помидор (крепкие, плотные, спелые) - 1-1,5 кг, Чеснок - 100 г, Уксус (для маринада) - 0,5 стак., Вода (для маринада) - 2 стак., Сахар (для маринада) - 0,5 стак., Соль ...

Салат с баклажанами "Аппетитка" Салат с баклажанами "Аппетитка" Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать брусочками. В сотейнике разогреть 2 ст л растительного масла, выложить баклажаны и обжариваем до мягкости. Перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать крупными кубиками. В сковороде разогреть 1 ст л рас... Ингредиенты: Баклажан - 1 кг, Лук репчатый - 0,5 кг, Перец болгарский - 0,5 кг, Помидор - 0,5 кг, Чеснок (головка) - 1 шт, Сахар - 1 ст. л., Соевый соус (ТМ Киккоман ) - 2 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Аджика (сухая) - 1 ст. л., Уксус (рисовый) - 1 ст. л.

Овощи по-кубански Овощи по-кубански Порезать крупно перец, кабачки, баклажаны; натереть на крупной терке морковь; помидоры перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере. Маринад довести до кипения, залить овощи, предварительно перемешав их. Еще раз перемешать. Кипятить 40 -45 мин. при зак... Ингредиенты: Баклажан - 1 кг, Кабачок - 1 кг, Перец болгарский - 1 кг, Морковь - 1 кг, Помидор - 1.5 кг, Чеснок (4 головки) - 200 г, Уксус (столовый) - 100 г, Масло растительное - 500 г, Сахар - 200 г, Соль - 70 г, Петрушка

Овощи по-кубански Овощи по-кубански Порезать крупно перец, кабачки, баклажаны; натереть на крупной терке морковь; помидоры перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере. Маринад довести до кипения, залить овощи, предварительно перемешав их. Еще раз перемешать. Кипятить 40-45 мин при закры... Ингредиенты: 1 кг. баклажан, 1 кг. кабачков, 1 кг. болгарского перца, 1 кг. моркови, 1,5 кг. красных помидор., для маринада: 200 гр. чеснока(4 головки), 100 гр. уксуса 9%, 500 гр. растительного масла, 200 гр. сахара, 70 гр. соли, петрушка

Овощи по-кубански(вариант) Овощи по-кубански(вариант) Баклажаны и кабачки порезань крупными кубиками.Перец полукольцами.Лук крупными кольцами.Иорковь натереть. Для заливки смешать сахар,уксус,соль,масло подсолнечной,чеснок(продавить),томатную пасту,воду.Довести до кипения. Овощи смешать и залить заливкой.Тушит... Ингредиенты: 1 кг. кабачков, 1 кг. баклажан, 0.5 кг. лука, 1 кг. моркови, 1 кг. перца, 4головки чеснока, 450 мл. томатной пасты, 0.5мл воды, 200 гр. сахара, 100 мл. уксуса, 4 ст.л. соли, 300 мл. подсолнечного масла

Баклажаны с морковью на зиму Баклажаны с морковью на зиму Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, затем поперек на кусочки толщиной 1,5-2 см. Сложить в большую посуду, посолить (примерно 1 ст. л. соли), перемешать, оставить на 1 час для удаления горечи. Тем временем помыть, очистить и натереть на крупной терке ... Ингредиенты: Баклажан - 1500 г, Морковь - 500 г, Помидор - 500 г, Соль - 1,5 ст. л., Сахар - 1,5 ст. л., Уксус (6%) - 50 мл, Масло растительное - 50 мл

Баклажаны с рисовым фаршем по-кубански Баклажаны с рисовым фаршем по-кубански Чистые баклажаны режу пополам продольно и четверть часика держу в кипяточке. Потом ставлю на баклажаны наполненную водой кастрюлю в качестве пресса на полчаса. Ложкой вынимаю мякоть, а затем готовлю фаршик. Отварной длиннозерновой рис спешиваю с рубленной б... Ингредиенты: Баклажаны - 6 шт., Рис (длиннозерновой) - 125 гр, Растительное масло - 2 стол.л., Панировочные сухари (без специй) - 1 стол.л., Томатный соус (краснодарский) - 150 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу