Круассаны французские с джемом махеевъ

Время приготовления: 95 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

мука 200 г
соль 10 г
сахар 10 г
дрожжи 5 г
молоко 100 мл
подсолнечное масло 40 мл
джем ягодный МАХЕЕВЪ 100 г
желток яичный 1 шт.
шоколадная посыпка
шафран имеретинский 2 щепотка(и)

Рецепт приготовления

Как говорят мудрые: «Аппетит приходит во время еды…» … Вот и я решил замутить все с тем же джемом «МАХЕЕВЪ» нечто более серьезное: и вместо арабской питы повернул свой взор в сторону другого кулинарного фетиша – французских круассанов. «Побалую-ка я своих домашних вкусной и нежной выпечкой, – подумал я. – Правда, придется встать пораньше, но оно ж того стоит!» Приготовить опару: в молоко комнатной температуры добавить сахар, дрожжи, 1 ст.л. муки и убрать в теплое место на 15 минут – пусть дрожжи начнут свою бурную деятельность.
Добавить в опару муку и теплое подсолнечное масло; замесить липкое тесто. Переложить тесто в большую миску, накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре приблизительно на час: тесто увеличится в объёме раза в два. Поднявшееся тесто разделить на две части, каждую расплющить в лепешку и раскатать в круг (толщиной пласта 2-3 мм). Используя циркулярный нож, разделить круг теста диаметральными разрезами на 8 равных треугольников.
В основание каждого треугольника положить начинку: по 1 ч.л. джема «МАХЕЕВЪ», смешанного с шафраном. Закрутить каждый треугольник в рулетик – это и будет круассан, но сырой пока еще.
Выложить заготовки круассанов на противень с бумагой для выпечки, смазанной маслом. Накрыть круассаны полотенцем и отставить на расстойку – минут на 10. Смазать круассаны смесью желтка и 1 ст.л. молока и поставить их в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов С. Выпекать 15 минут. Остудить. Круассаны украсить сверху шоколадной посыпкой.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с яблочной начинкой джемом махеевъ и меренгойИнгредиенты: корж: масло сливочное – 100 г, сахар – 1 ст.л., желток – 2 шт., мука – 160 г, кукурузный крахмал – 2 ст.л., разрыхлитель – 5 г, начинка: джем «махеевъ» лесные ягоды – 3 -4 ст.л., яблоки – 2 шт., творог мягкий- 100 г, сахар – 1 ст.л., меренга: белок – 2 шт., сахарная пудра – 3 ст.л., лимонная кислота – 1 щепоткаПробить в комбайне в крошку нарезанное кубиками холодное масло, сахар и просеянную с разрыхлителем муку и крахмал. Добавить желтки и пробить до собирания теста в шар. При необходимости можно подлить ложку-две ледяной воды. Работать быстро. Готовое тесто уб...

Рождественское полено с лимонным джемом махеевъИнгредиенты: для бисквита: 4 яйца, 6 ст.л. сахара, 80 г. пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 2 ч.л. картофельного крахмала, 3 ст.л. какао-порошка, для начинки: лимонный джем махеевъ - 200-250 г., для украшения горький шоколад - 100 г., 50 г. сливочного масла, сахарная пудра 1 ч.л.Яйца взбить с сахаром. Сухие ингредиенты перемешать в отдельной посуде. К сухим ингредиентам добавить яйца с сахаром, аккуратно перемешать. Выложить готовое тесто на пергамент. Выпекать в заранее разогретой духовке при 190 градусах около 12-15 минут до сухо...

Австрийский пирог с джемом махеевъИнгредиенты: цедра 1 лимона, ваниль 1 пакетик, 3 желтка, 5 белков, соль-щеп., сахар 100 г, джем махеевъ ( вкус любой, у меня малиновый), мука - 2 ст.л., кукурузный крахмал - 1 ст.л, разрыхлитель - 5 грЦедра лимона+ваниль + 3 яичных желтка=смешиваем. 5 яичных белков + щепотка соли + 100гр. сахара = взбить! Соеденяем две смеси +2 ст. л муки + 1ст.л кукурузного крахмала + щепотка разрыхлителя. Всё это мешаем и половину выкладываем в форму, а сверху джем ...

Праздничная слойка ёлочка с черничным джемом махеевъИнгредиенты: Джем черничный Махеевъ 150 Грамм, Желток 1 Штука, Сахарная пудра По вкусуСлойки "Ёлочки" отлично будут смотреться на праздничном зимнем столе. Готовятся они просто из готового теста и джема Махеевъ. Главное - правильно нарезать наши ёлочки. Смотрите рецепт и фото. Для приготовления слойки нам понадобится готовое слоёно...