Кровавый печеночный тортец

Ингредиенты

печень 500 гр.
яйца 2 шт.
мука 4 ст.л
сметана 100 гр.
оливковое масло 3 ст.л
соль, специи.
для начинки:
морковь 2-3 шт.
лук 3-4 шт.
оливковое масло
соль, паприка
можно немного соевого соуса и сахара.
мой соус:
томатная паста 100 гр.
чесночное масло 50 гр.
чеснок 2-3 зубчика
имбирь молотый 1ч.л
соль, красный перец, базилик.

Рецепт приготовления

во-первых, готовим чесночное масло.
берем ароматное подсолнечное или любое растительное масло, разрезаем зубчики чеснока на 2-4 части и добавляем к маслу (чеснока берите примерно 5 зубчиков на 150г масла). настаиваем на горячей водяной бане минут 5-10 (температура воды 80-90 градусов). потом ставим в темное место от 3х часов до суток (после этого хранить масло в холодильнике).
нарезаем мелко лук, натираем морковь. обжариваем на оливковом масле лук, добавляем морковь и жарим до готовности. приправляем и солим.
теперь принимаемся за печеночные блинчики.
измельчите печень (я беру говяжью). добавьте сметану, взбитые яйца, муку (можно немного блинной муки, которая с содой), соль и специи, в конце оливковое масло. испеките блины на сухой тефлоновой сковороде.
теперь соус. настоявшееся чесночное масло соединяем с томатной пастой, приправляем и солим по вкусу. выдавливаем в соус чеснок.
берем блины, промазываем соусом и прокладываем начинкой. не забудьте зелени нарезаной добавить, и для украшения оставьте. можно начинять и соусить через один, а можно вместе и соус и начинку.
обязательно дайте настояться тортику в холодильнике. приятного!
внимание! печень глушит соль, остроту и все ароматы, поэтому не бойтесь переборщить :)

Источник

Похожие рецепты

Коктейль кровавый быкИнгредиенты: водка - 37 мл, томатный сок - 100 мл, мясной бульон - 45 мл, лимонный сок ТМ SICILIA - 2 ч. л., соус табаско - 1 капля, перец - по вкусуИнгредиенты. В мясной бульон добавить водку. Добавить каплю соуса табаско. Добавить молотый перец по вкусу. Добавить 2 ч. л. лимонного сока Sicilia. Добавить томатный сок. Все компоненты смешать в шейкере со льдом. Процедить в бокал. Коктейль «Кровавый бык»...

Мидии кровавый цезарьИнгредиенты: Мидии в половине ракушки - 500 г, Помидоры - 2 шт., Лук - 1 шт., Чеснок - 2 шт., Сельдерей - 2 веточки, Томатный сок - 100 мл, Рыбный бульон - 100 мл, Водка - 50 мл, Лимонный сок - 1 ст.л., Хрен - 2 ч.л., Вустерский соус - 1 ч.л., Оливковое масло - "Экстра вирджин" - 2 ст.л., соль, перец по вкусу, Табаско - немногоХорошо промойте мидии (при необходимости — почистите щеткой), удалите «бороду», выбросьте раскрытые раковины (на тот случай, если Вы готовите из живых мидий). Мелко порубите лук и чеснок. Нарежьте небольшими кубиками помидор, измельчите зелень сельдерея. В ...

Кофе кровавый фраппучиноИнгредиенты: Колотый лед - 200 г, Молоко - 200 мл, Шоколадный сироп - 30 мл, Эспрессо доппио - 200 мл, Взбитые сладкие сливки - 30 мл, Вишневый сироп - 30 млПриготовить две чашки эспрессо доппио Молоко, шоколадный сироп и кофе смешиваются в блендере с колотым льдом до однородной массы По внутренним стенкам бокала каплями наносится сироп вишни/граната Влить заваренный эспрессо доппио в бокалы Украсить шапкой из ...

Кровавый вишневый пирог на хэллоуинИнгредиенты: один небольшой стакан сахара, приблизительно четыре столовой ложки вишни замороженной, стакана два муки, одно яйцо, половина литра кефира, половина чайной ложки разрыхлителяРазмешать в миске яйцо с сахаром и сливочным маслом, для вкуса можно положить еще чуть-чуть ванильного сахара. Добавить в смесь любой кефир.Добавить в смесь любой кефир. Соединить все с просеянной мукой вместе с разрыхлителем. Всю смесь взбить при помощи ми...