Красный сызбал

Время приготовления: 75 мин.

Ингредиенты

Перец чили (сушеный) - 1 гр
Хмели-сунели - 100 гр
Кинза, кориандр (семена кинзы) - 70 гр
Корица - по вкусу
Грецкие орехи - 200 гр
Чеснок - 300 гр
Соль - 400 гр

Рецепт приготовления

Хотела бы предложить вам замечательный кулинарный рецепт красного сызбала (это такой соус), который я нашла в одном женском журнале. Как оказалось, это блюдо абхазской кухни отлично подходит к практически любой еде, будь то мясо, овощи, супы, отварной рис, шашлык, как кому нравится. Сызбал придает остроту и специфический аромат блюдам. Готовится красный сызбал не сложно. Прежде всего, необходимо перец чили замочить на один час в холодной воде. После замачивания к нему добавляем хмели-сунели, чеснок, корицу, семена кинзы, грецкие орехи, чеснок, соль и перемешиваем. Потом все ингредиенты перекручиваем несколько раз (раза 3-4) через мясорубку, снова перемешиваем. Полученная масса готова к употреблению. Ее также можно консервировать на зиму. Для этого необходимо разложить перекрученную через мясорубку смесь по простерилизованным стеклянным банкам и плотно закатать крышками, иначе засохнет. Потом можно хранить в темном месте или холодильнике. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Красный чилеатолеИнгредиенты: Масло растительное - 4 ст. л., Лук репчатый (мелко нарезанный) - 1/2 шт, Чеснок (мелко нарезанный) - 1-2 зуб., Кукуруза (в початках) - 5-6 шт, Мука кукурузная - 3 ст. л., Вода - 1,5 л, Кубик бульонный - 3 шт, Томатная паста - 3-4 ст. л., Кинза (мелко нарезанная) - 4 ст. л., Перец чили (зеленый, свежий, мелко нарезанный) - 2-3 штНагреем высокую сковороду и нальeм масло, быстро пожарим лук и чеснок. Добавляем зeрна кукурузы, муку, воду, бульонные кубики, томатную пасту, кинзу и чили (если нет, то использовать стручки перца чили красного или др.) Готовим 15 минут и смотрим на состоян...

Красный суп с кубэИнгредиенты: лук.картофель, морковь, кабачки, фенхель, зеленая фасоль, чеснок, кубэ для супа, специиПродукты: Лук-2 шт. мелко порезать Фенхель-1 шт. мелко порезать Кабачки-3 шт. порезать кубиками Картофель-2 шт. порезать кубиками Морковь-5 шт. порезать кружочками Зелёная фасоль-300 гр. Чеснок-2 з. Кубэ для супа-1 кг Раст. масло для жарки Соль,перец по вку...

Соус из крапивы и щирицы с орехом ахаршьл сызбалИнгредиенты: Крапива (листья) - 250 гр, Щирица (листья, стебли) - 250 гр, Грецкие орехи - 0.67 стак. (200 мл), Аджика - 1 стол.л., Кинза, кориандр (зелень) - по вкусу, Чеснок - 3 зубч., Уксус - по вкусу, Соль - по вкусу, Масло ореховое - по вкусуЭтот интересный кулинарный рецепт соуса из листьев и стеблей крапивы, щирицы (иначе – амаранта) с грецким орехом подается в абхазской кухне к блюдам из мяса. Благодаря использованию свежей зелени Соус из крапивы и щирицы с орехом (Ахаршьл сызбал) явля...

Соус из квашеного молока ахарцвы сызбалИнгредиенты: Молоко (кислое) - 500 гр, Чеснок (можно 3, среднего размера) - 2 зубч., Аджика - по вкусу, Кинза, кориандр (несколько веточек) - по вкусу, Мята - 2 грАхарцвы - квашеное (кислое) коровье, козье или буйволинное молоко – национальный напиток абхазов. Готовится оно очень быстро. В цельное кипяченое молоко, немного остуженное, добавляют закваску (на 1литр молока - 1 чайную ложку закваски), закрывают и ч...