Котлеты из баранины идеальная пара

Ингредиенты

Баранина (мякоть) - 200 г
Говядина (мякоть) - 150 г
Лук репчатый (средний-для фарша) - 1 шт
Лук репчатый (средний-для соуса) - 1 шт
Картофель (маленький) - 1 шт
Яйцо куриное (куриное) - 1 шт
Хлеб (пшенично-ржаной) - 40 г
Молоко - 100 мл
Соль
Специи (сушеный базилик)
Перец черный
Морковь (крупная) - 1 шт
Перец сладкий (крупный) - 1/2 шт
Фенхель (средний) - 1/2 шт
Томатная паста - 1-2 ст. л.
Масло сливочное
Масло растительное

Рецепт приготовления

Подготовим продукты для фарша.Мясо нарезать небольшими кусочками, картофель и лук очистить, нарезать на четвертинки.Хлеб замочить в молоке.
Подготовленные продукты пропустить через мясорубку, замоченный в молоке хлеб предварительно отжать. Добавить яйцо, специи и перемешать до однородной массы.
Огнеупорную форму выстелить пекарской бумагой, выложить на неё кусочки сливочного масла и сформованные котлеты. Поставить запекаться в духовой шкаф на 40-50 минут при 180-200гр.
Подготовить овощи для соуса. У фенхеля отрезать стебель и зелень и мелко нарезать,репчатый лук нарезать четвертинками колец, морковь и перец - соломкой.
На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить перец, фенхель.
Влить немного воды, добавить томат-пасту, специи и тушить под крышкой около 10 минут.
Готовые котлеты переложить в форму, залить соусом и поставить в духовой шкаф томиться еще на 7-10 минут.
На гарнир к этим котлетам отлично подойдет рис басмати, овощи или лапша.При желании посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из баранины с кабачком и чечевицейИнгредиенты: баранина - 1 кг, кабачки - 1 шт., чечевица красная - 1 стакан, сухари панировочные - 30 г, соль - 1 ч. л., кориандр молотый - 1 ч. л., лук репчатый - 2 шт., яйцо - 1 шт.Мясо помолоть. Затем помолоть лук и кабачок. Затем добавить яйцо, сухари, соль и кориандр. Чечевицу отварить до готовности. Смолоть в блендере 5 ст.л. готовой чечевицы. Добавить в фарш. Из фарша скатать шарики. Обжарить котлетки со всех сторон. Выложить в о...

Салатный тортик идеальная параИнгредиенты: Креветки (вареные чищенные) - 100 г, Авокадо (крупный) - 1/2 шт, Свити (маленький) - 1/2 шт, Помидор - 2-3 шт, Форель (малосольная) - 200 г, Огурец (небольшой) - 1 шт, Рис (отварной) - 5 ст. л., Сливки (для заливки (у меня 7%) - 100 мл, Желатин (для заливки) - 15 г, Укроп (для заливки) - 1/2 пуч., Сок лимонный (для заливки) - 1 ст. л., Соль, Перец черный (молотый)Итак, приступим к салату: 1. Сперва подготавливаем йогурт для заливки. Просто добавляем в него специю Хими Хури и убираем в холодильник на часа 2. (Тем временем можно застелить пищевой плeнкой форму для нашего салатика) 2. Желатин заливаем холодными сливкам...

Котлеты из баранины с рисом кубаньИнгредиенты: 400 гр. фарша из баранины, 1 большая луковица, пучок зелени (кинза, петрушка, зеленый лук, мята), соль, черный перец, масло для жарки котлет, рис мистраль кубань (из расчета 1 пакетик на порцию)1. Пакетики с рисом опустить в кипящую воду и варить согласно инструкции на упаковке. 2. Духовку разогреть до 180С. В фарш добавить прокрученный в мясорубке лук, нарезанную зелень, соль и перец, хорошо вымешать. Можно добавить чеснок. Лук и зелень дадут кот...

Котлеты из баранины в арахисовой панировкеИнгредиенты: 500 гр. баранины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубка чеснока, горсть молотого арахиса, соль, перец, для панировки: яйцо, молотый арахис.Морковь натереть на мелкой тёрке. Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Смешать с морковью и молотым арахисом, посолить, поперчить. Развести фарш немного водой (или добавить яйцо) и хорошо вымесить. Сформировать котлеты, смочить их во взбитом яйце ...