Конфеты золотой флакон

Время приготовления: 6 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

пралине апельсиново-фундучное:
орехи фундук – 100 г
сахар песок – 4 ст.л.
цедра апельсина – 0,5 ч.л.
ликер cointreau – 3 ст.л.
молочный шоколад -150 г
апельсиновый марципан:
марципан - 80 г
апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
ликер cointreau – 2 ст.л.
сухофрукты в ликере:
чернослив – 50 г
курага – 50 г
ликер cointreau – 6 ст.л.
покрытие молочный шоколад -100 г
декор :
рисунок горьким шоколадом, кандурин «золотое сияние»

Рецепт приготовления

Сухофрукты вымыть , обсушить , залить ликером и оставить на ночь.
Фундук обжарить на сковороде, очистить. Сахар и фундук и апельсиновую цедру поместить в сковороду с толстым дном и на среднем огне, постоянно мешая довести до карамельного цвета….сахар должен полностью растопиться и обволакивать орехи. Быстро перекладываем грильяжную массу на пергамент, даем полностью остыть. Затем измельчить в кофемолке до состояния пасты. Растопить молочный шоколад и хорошо перемешать до однородности с пралиновой пастой……
Марципан, перемешать с апельсиновой цедрой и ликером…вымесить до мягкости, он будет очень нежной консистенции.
Сухофрукты мелко порезать.
Берем рамку прямоугольную, кладем на пергамент, первый слой это марципановый…..на него кладем мелко нарезанные сухофрукты и равномерно распределяем, заливаем пралиново- шоколадной массой….и даем застыть…..
Снимаем рамку, нарезаем на конфетки….
Темперируем молочный шоколад и обмакиваем конфетки, оставляем до застывания на пергаменте.
Рисунок наносим из корнета, темперированным горьким шоколадом и придаем легкий золотой блеск с помощью кандурина.
Выход – 20 конфеток.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Золотой картофель селебритиИнгредиенты: Картофель - 1 кг, Майонез («Махеевъ») - 200 мл, Мясо (свинина) - 500 г, Шампиньоны - 300 г, Масло оливковое (для запекания), Соль, Помидор - 500 г, Лук репчатый - 2 шт, Сыр твердый - 100 гВ приготовлении блюда нам не обойтись без майонеза «Махеевъ»! Именно он придаст пикантность и золотистую корочку нашему картофелю. Именно «Махеевъ» обеспечит сочность и разнообразие вкуса нашей золотой картошке! Мясо свинины нарезаем небольшими тонкими кус...

Золотой терпугИнгредиенты: Рыба (Терпуг очищенный) - 6 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Соевый соус (ТМ КИккоман) - 12 ст. л., Тархун (сушеный) - по вкусу, Перец красный жгучий (можно паприку) - по вкусуМаринуем рыбу из расчета 2ст. л. соевого соуса на рыбу, солим очень аккуратно т. к. соевый соус уже соленый, перчим. Каждую рыбину присыпаем сушеным тархуном перетирая пальцами в пыль (тархуна нужно совсем чуть чуть). Оставляем на пару часов мариноваться. ...

Настойка золотой рогИнгредиенты: Экстракт (элеутерококка, покупается в аптеке) - 20 мл, Лимонник (ягоды+семена), Спирт (или крепкий самогон двойной дистилляции), Мед - 1 ст. л., Водка (спирт, самогон, разведенные до 40%) - 950 мл, Сахар - 0.5 стак.Сначала надо приготовить концентраты для купажа. Первый концентрат - настой семян лимонника. Взять 2.5 г семян, растолочь их в ступке, залить 50 мл спирта или самогона, разведенного до 45%. Настаивать 10 суток, профильтровать Второй концентрат - оспиртованн...

Золотой петушок на драникахИнгредиенты: 3 шт. средних картофелины, 10 гр. зелени (петрушка, укроп), 1 яйцо, 2 ст. л муки, соль, чёрный молотый перец, растительное масло для жарки, 100 гр. сметаны, 1 зубок чеснокаЗа время на koolinarе я отвыкла покупать полуфабрикаты. Всё же домашняя еда лучше. Но конкурс от "Золотого петушка" сподвиг меня на эксперимент. В русской кухне есть блюдо - свинина на драниках. Но свинину низзя(((, да и чем курица хуже? Короче - получилло...