Консервирование семян настурции

Ингредиенты

Семена (цветов настурции) - 170 г
Соль (1 ч.л. с горкой) - 7 г
Сахар (1 ч.л. с горкой) - 7 г
Уксус (столовый ) - 2 ч. л.
Перец душистый ( 3-4 горошины)
Гвоздика - 1 шт
Лист лавровый - 1 шт
Вода ( кипяток ) - 200 мл

Рецепт приготовления

Однажды я где-то прочитала, что консервированные семена настурции вполне могут заменить консервированные каперсы. Вот только рецепт консервации не запомнила. Но когда у меня появились эти цветы, я решила использовать способ консервирования огурцов. Сделала первый раз и баночка с этими консервированными семенами спокойно простояла у меня в холодильнике целый год до следующего урожая. С тех пор так и пользуюсь этим способом. Рекомендую и вам. Двухсограммовой баночки мне вполне хватает для украшения моих моих блюд или для того, чтобы иногда добавить несколько штучек в экзотический салат. Итак, нам понадобятся грамм 200 чистых семян настурции, соль, сахар, душистый или чёрный перец, один бутон гвоздики и один лавровый листик. если есть желание, можете добавить и традиционную зелень и чеснок, которые добавляете в огурцы.
Банку чисто вымыть и простерилизовать. Крышку прокипятить. Сложить в банку чистые семена настурции. В сотейнике сварите маринад из 200 мл. воды, положить 1ч. л с горкой соли и 1 ч. л. с горкой сахара, 1 лавр. листик 1 бутон гвоздики и перец.
Кипящим рассолом залить семена в баночке, накрыть крышкой и дать постоять минут 20. Потом слить маринад и снова вскипятить. залить ещё раз семена настурции, добавить 2 ч. л. столового уксуса или на кончике чайной ложки уксусную кислоту.
Туго закрутить крышку. Перевернуть банку и поставить в тепло на 8 часов. На следующий день достать, остудить и поставить на хранение в холодильник. Брать готовый продукт нужно только стерильной ложкой. Потом снова туго закрыть крышку и пусть стоит себе до следующего урожая.
Для тех, кто забыл или не знал, вот так выглядят цветы настурции.
А так выглядят семена на веточке.

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из семян подсолнухаИнгредиенты: Соль (по вкусу), Кориандр (молотый, по вкусу), Тмин - 1/2 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Мука пшеничная|Мука - 0,5 ст. л., Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Семечки подсолнуха (очищенные) - 200 г, Перец черный (по вкусу), Масло растительное (для обжарки лука) - 1 ст. л.Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле Морковь натереть на терке Семена подсолнечника очистить от шелухи (можно очищенные купить в магазине) Смолоть их в кофемолке Все это соединить вместе в миске, добавить чеснок из чесночницы, кориандр, тмин,...

Хлеб из семян гречки и геркулесаИнгредиенты: Хлопья овсяные (Геркулес ТМ Мистраль ) - 200 г, Крупа гречневая (Ядрица ТМ Мистраль ) - 100 г, Семечки подсолнуха - 100 г, Семечки тыквенные - 100 г, Кунжут - 3 ст. л., Миндаль - 100 г, Семена льна (молотые) - 3 ст. л., Масло оливковое - 4 ст. л., Вода - 300 мл, Сахар (фруктовый ТМ Мистраль ) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Специи (любые) - по вкусуДля приготовления хлеба я взяла крупу гречневую ядрицу ТМ "Мистраль". И еще, я взяла овсяные хлопья "Геркулес" ТМ "Мистраль". Измельчаем миндаль. Застелить противень бумагой для выпечки. Насыпаем на него гречку ядрицу ТМ "...

Конфеты из семян льна и медаИнгредиенты: Семена льна - 100 г, Мед (с горкой) - 1,5 ст. л., Стружка кокосовая (какао, кунжут, корица) - 3 ст. л.Конфеты из семян льна и меда – это простой и очень вкусный способ обеспечить Вас и Ваших детей незаменимыми омега 3 жирными кислотами! Смотрите подробное видео ниже.

Аппетитка с острым перцем консервированиеИнгредиенты: помидоры 1,7 – 2,0 кг., перец острый 1,0 кг., сахар 1/3 ст., соль, уксус (9%) – 30 гр., масло раст.- 1/4 ст.Вымыть перец и помидоры. У перцев отрезать `Хвостики` (1 см от основания) и наколоть вилкой (или «носик» слегка надрезать ножом). Из очищенных от кожицы помидоров приготовить сок (или пропустить на мясорубку). Довести сок до кипения, дать ему покипеть 15...