Конгрио с соусом баже и пастой из цукини

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

рыба конгрио ТМ «Магуро» - кг
цукини - 1 шт.
лимоны - шт.
оливковое масло - 3 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
грецкие орехи - 100 г
уцхо-сунели - 1 ч. л.
кориандр молотый - ч. л.
чеснок - 2 зубчика
вода - стакана
помидоры черри - 10 шт.
базилик свежий - 1 веточка

Рецепт приготовления

Разморозьте конгрио ТМ «Магуро», промойте и очистите. Разрежьте рыбу вдоль. Посолите, поперчите. Измельчите орехи в ступке, чтобы выделилось масло, и соус получился более ароматным и насыщенным. В чашу блендера положите измельченные орехи, соль, чеснок и влейте воду. Добавьте сок лимона, специи, оливковое масло. Взбейте все до получения соуса. Помойте цукини. Теркой для корейской моркови или ножом для чистки овощей нарежьте цукини на тонкие длинные полоски, черри разрежьте пополам, нарежьте крупно базилик, обжарьте все на оливковом масле 2 минуты. Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте рыбу. Выложите конгрио на сервировочную тарелку. Полейте соусом баже. Рядом положите пасту из цукини с помидорами черри и базиликом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченные куриные плечики под соусом бажеИнгредиенты: грецкие орехи - 1 стакан, чеснок - 3 зубчика, вода - 1 стакана, лимоны - шт., уцхо-сунели - ч. л., кориандр - ч. л., соль - по вкусу, перец - по вкусуЭти ингредиенты понадобятся нам для приготовления блюда. Приготовим соус. Измельчите орехи при помощи ступки или мясорубки. В чашу блендера положите измельченные орехи, соль, чеснок и влейте воду. Добавьте сок половины лимона, специи. Взбейте все, чтобы пол...

Грузинские роллы с соусом бажеИнгредиенты: Блинчики сулугуни - 10 штук, Жирный творог - 300 г, Сметана 25%-ная - 70 г, Свежая мята - 40 г, Кинза - 25 г, Зеленый перец чили - штуки, Грецкие орехи - 200 г, Чеснок - 2 зубчика, Хмели-сунели - 1,5 чайные ложки, Молотый кориандр - чайной ложки, Уцхо-сунели - чайной ложки, Имеретинский шафран - 1,5 чайные ложки, Молотый перец чили - 1 чайная ложка, Огурцы - 100 г, Розовые помидоры - 100 г, Листья эстрагона - 30 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуИзмельчить мяту, кинзу и острый перец. Смешать с творогом и сметаной, посолить и поперчить по вкусу. В блендере пробить орехи и чеснок, с хмели-сунели, кориандром, уцхо-сунели, шафраном, чили, солью и 200 мл воды. Масса должна получиться консистенции не оче...

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеномИнгредиенты: Баклажан - 1 шт, Перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт, Помидоры черри - 80 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Орехи грецкие - 70 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Хмели-сунели - 1/2 ч. л., Перец красный жгучий - 1/4 ч. л., Паприка сладкая - 1/2 ч. л., Соль - 1 ч. л., Вода (кипяченая) - 200 мл, Пшено (2 пакетика пшена от Мистраль) - 125 гНаливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с пшеном кладем в кипящую воду и варим 25 минут. Пока варится пшено, запечем овощи и приготовим соус баже. Баклажан моем, нарезаем соломкой и замачиваем в...

Брокколи с соусом бажеИнгредиенты: броколи 1 шт., орехи грецкие 300 г, веточки кинзы 2-3 шт., чеснок 4 шт., уксус винный белый 1 ст. л., шафран 1 ст. л., паприка, соль 6Капусту приготовить на пару - так мы сохраним максимум витаминов. Готовить 10 мин. Пока готовилась капуста приготовить соус - это очень просто и быстро! Сначала измельчаем орехи удобным для вас способом: можно в мясорубке или блендере. Далее растираем в сту...