Кокосово йогуртовый кекс с лаймовым сиропом

Время приготовления: 85 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Йогурт натуральный - 150 мл
Кокосовая стружка - 80 г
Крахмал кукурузный - 80 г
Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл
Мука пшеничная - 90 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сахарная пудра - 150 г
Яйца куриные - 3 шт.
Вода - 60 мл
Лайм - 1 шт.
Сахар - 1.5 ст. л.

Рецепт приготовления

Для кекса нам понадобится йогурт натуральный, вообще по рецепту нужно 125 мл, но у меня было в пачке 150 мл, растительное масло, мука, кукурузный крахмал, сахарная пудра, разрыхлитель, кокосовая стружка, яйца. Взбить яйца с сахарной пудрой. Добавить йогурт и масло, взбить. Добавить, взбивая, муку. Затем крахмал и разрыхлитель, продолжаем взбивать. Добавляем кокосовую стружку, опять взбить. Я форму смазала маслом, но рекомендую постелить бумагу, так проще будет вынуть кекс после пропитки, у меня вынимался весьма сложно. Залить тесто в форму. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 1 час. Для сиропа нам понадобится лайм, сахар и вода. Снять цедру с лайма, выжать сок. Сок лайма и воду поставить на плиту, довести до кипения и кипятить 5 минут. Добавить цедру. Сироп готов. Кекс вынуть из духовки, проткнуть зубочисткой или шпажкой по всей поверхности кекса. Полить сверху сиропом, дать пропитаться минут 10 и вынуть из формы. Кокосово-йогуртовый кекс с лаймовым сиропом готов. Подавать на десерт с чаем, украсить сахарной пудрой, можно карамелизованными дольками лайма. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пшенная запеканка с лаймовым сиропомИнгредиенты: пшено ТМ «Националь» - 200 г, молоко - 2 стакана, сахар - 3 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, сметана - 3 ст. л., молоко топленое - 100 мл, яйца куриные - 3 шт., лаймовая цедра - 1 ч. л., лайм - 1 шт., лимоны - шт., сахар - 50 г, вода - 150 млПшено ТМ «Националь» промыть и замочить на ночь в холодной воде. Слить воду и сварить крутую кашу на молоке. Добавить сахар, сливочное масло, перемешать. Немного остудить. У меня получилось 680 г каши. Пшенную кашу, яичные желтки, сметану, топленое молоко в...

Манговое суфле под кокосово лаймовым заварным кремомИнгредиенты: Манго - 340 г, Яйцо куриное - 6 штук, Несоленое сливочное масло - 6 столовых ложек, Белый мелкий сахар - 1 столовая ложка, Ром - 2 столовые ложки, Пшеничная мука - 2 столовые ложки, Молоко - 200 мл, Сахар - 210 г, Соль - щепотка, Кокосовое молоко - 150 мл, Сливки 30%-ные - 50 мл, Цедра лайма - чайной ложкиДля английского крема: приготовить ледяную ванну, поместить в нее небольшую миску и отложить в сторону. Положить яйцо, 70 г сахара и щепотку соли в миску среднего размера и взбивать до бледного цвета и стойких пик, около 3 минут. Смешать в кастрюле сливки и...

Шашлык из фруктов с лаймовым сиропомИнгредиенты: Вода - 100 мл, Сахар - 110 г, Лайм - 2 штуки, Ананас - штуки, Бананы - 2 штуки, Киви - 3 штукиЗамочите 4 деревянные шпажки на 2 часа в холодной воде. Порежьте фрукты на одинаковые среднего размера куски. Положите воду, половину сахара, сок и цедру лаймов в сковороду, доведите до кипения и варите 10-15 минут, иногда помешивая, до состояния сиропа. На...

Коктейль камикадзе с лаймовым сиропомИнгредиенты: сироп лаймовый - 1 дэш, сок лимонный - 1 часть, ликер Куантро - 2 части, водка - 2 частиСоединить ингредиенты коктейля в бокале.