Киноа с цукини и сыром халуми на гриле

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

киноа - 120 г
небольшие цукини - 2 шт.
халуми - 200 г
кедровые орехи - 1 горсть
оливковое масло - 2 ст. л.
апельсины - 1 шт.
лимоны - шт.
базилик свежий - 5 веточек
мята - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Киноа отварить согласно инструкции на упаковке. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде. Цукини нарезать вдоль пластинами толщиной 2 мм, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть сковороду-гриль и обжарить цукини с двух сторон. Листья мяты и базилика мелко порубить. Чеснок почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порезать. Цедру апельсина натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка. Из половинки лимона выжать сок. Приготовить заправку: соединить мяту, базилик, чеснок и цедру апельсина, влить лимонный сок и оливковое масло Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать. Теплый обжаренный цукини полить заправкой и перемешать. Халуми нарезать небольшими ломтиками и обжарить с двух сторон на сковороде-гриль, где жарился цукини. Готовую киноа добавить к цукини, все перемешать и выложить на блюдо, сверху разложить обжаренный сыр и посыпать кедровыми орехами.

Источник

Похожие рецепты

Салат с цукини нутом и халуми на грилеИнгредиенты: цукини - шт., халуми - 150 г, нут - 3 ст. л., гранаты - шт., рукола - 2 горсти, лук-шалот - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., лимоны - шт., мята - 2 веточки, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., соус наршараб - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаНут отварить согласно инструкции на упаковке. Цукини вместе с кожурой нарезать вдоль тонкими пластинками, затем разрезать их пополам, смазать оливковым маслом и обжаривать на сковороде-гриль с обеих сторон до появления золотистых полосок. Шалот почистить, н...

Кебаб из перцев и сыра халуми на грилеИнгредиенты: Сладкий перец - 5 штук, Листья базилика - пучка, Сыр халуми - 200 г, Оливковое масло - 3 столовые ложкиЗамочить деревянные шампуры в горячей воде на час. Перцы очистить от семян, порезать крупными дольками и смазать оливковым маслом. Сыр халуми порезать крупными кубиками. На деревянные шампуры продеть перцы с сыром халуми внутри перемежая с листьями базилика...

Марули мэ халуми зеленый салат латук с сыром халуми апельсином и томатамиИнгредиенты: салат ромен 60 г, сыр Халуми 90 г, масло оливковое 10 г, апельсин очищенный 80 г, помидор 90 г, бальзамин-крем апельсиновый 20 гЛистья салата ромен крупно рвем и поливаем оливковым маслом, апельсин нарезаем кольцами и кладем произвольно в салатные листья, помидор режем крупными кусочками и также кладем в салат. Сыр халуми смазываем оливковым маслом, обжариваем на гриле по 3 мин. с к...

Овощной шашлык с сыром халумиИнгредиенты: 50 мл оливкового масла, 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, 2 ст.л. винного уксуса, 2 зубчика чеснока, 2 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. сушеной мяты, 2 средних кабачка, 2 красные луковицы, 1 веточка помидоров черри, 450 г сыра халуми, соль, свежемолотый черный перецВ большой миске смешайте масло, лимонный сок, уксус, измельченный чеснок, орегано и мяту. Приправьте солью и перцем. Кабачки, лук, помидоры нарежьте так, чтобы было удобно насаживать на деревянные шпажки. Сыр халуми порежьте кубиками. Поочередно насадите на...