Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с клюквой и апельсиновой цедрой

Количество персон: 1

Ингредиенты

кукурузная крупа - 1 стакана
сыворотка - 1 стакан
сахар - стакана
яйцо - 1 шт.
клюква - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванилин - 1 упаковка
корица - 1 щепотка
апельсин - 1 шт.

Рецепт приготовления

Кукурузную крупу необходимо измельчить в блендере для более нежной структуры кекса. Смешиваем крупу, сахар, разрыхлитель, добавляем желток, отделенный от белка, вливаем сыворотку, все перемешиваем. Белок взбиваем. Добавляем в наше тесто клюкву (у меня заранее размороженная), натертую цедру апельсина, ванилин и корицу. В последнюю очередь аккуратно подмешиваем взбитый белок. Выливаем тесто в форму ( у меня силиконовая и я ничем не смазывала) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45. Даем полностью остыть и извлекаем из формы. Вот такое чудо вышло!!! Клюква поднялась на поверхность и образовала красивую корочку. А цвет и аромат какой!!! А вот и кусочек! Кекс получился рассыпчатым, в меру сладким (для сладкоежек я бы еще добавила сахара, т.к.клюква дает свою кислинку) и очень вкусным.

Источник

Похожие рецепты

Кекс на сметане с кукурузной мукой и вяленой клюквойИнгредиенты: 3 яйца, 1 стакан сахара, 10 г ванильного сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакана муки, 0,5 стакана кукурузной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, горсть вяленой клюквы., Для глазури: лимонный сок 2-3 ст. л., сахарная пудра 150-200 гКлюкву вымыть, залить кипятком на 1 минуту. Воду слить, ягоды обсушить на салфетке. Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и сметаной в пышную массу. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать в однородную массу без комочков добавить клюкву, перемешать. Те...

Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишнейИнгредиенты: Крупа кукурузная - 1.5 стак., Сыворотка - 1 стак., Сахар - 3/4 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Ванильный сахар - 1 ст. л., Корица - 1/2 ч. л., Вишня (без косточек) - 1.5 стак.Можно использовать готовую кукурузную муку. Я измельчила кукурузную крупу в блендере и просеяла. Отделить белок от желтка. Смешать кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и желток. Влить сыворотку и тщательно перемешать. Взбить белок до пиков. В тесто добавить...

Кулеш из кукурузной крупыИнгредиенты: кукурузная крупа (200 г) — 1 стак., картофель — 4 шт, сало (свежее) — 150 г, лук репчатый — 2 шт, морковь — 1 шт, чеснок — 3 зуб., зелень (укроп, петрушка кому сколько нравится), соль, вода — 1,5 л, масло сливочное — 1 ч.л.1. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке. 2. Выложить на сковороду овощи. 3. Добавить измельченное сало и обжарить овощи. 4. Влить воду. Посолить, поперчить и 5. добавить порезанный картофель. 6. Всыпать крупу. 7. Довести до кипения 8. и тушить...

Суджук каша из кукурузной крупыИнгредиенты: крупа кукурузная крупного помола - 1 стакан, вода - 2 стакана, сахар - 6 ст. ложек, масло топленое - 4 ст. ложки, шафран - 1 щепотка, орехи грецкие - 1 стакан, соль - 1 щепоткаКрупу постепенно всыпать в кипящую подсоленную воду, непрерывно помешивая, и варить в течение 10 минут. Затем всыпать сахар. Добавить масло, настой шафрана (шафран залить на 20 минут 1 столовой ложкой горячей воды). Орехи порубить. Обжарить орехи на сухой с...