Идеи новогоднего украшения кексовДля всех 3 вариантов понадобится сделать основание-шапочку. 1 вариант украшения - "Снеговики". С помощью большой круглой насадки отсаживаем три яруса снеговика, соблюдая размерность: от большего к меньшему. Здесь как раз хорошо видно, как белковый крем похо...Ингредиенты: крем заварной - 1 г, смесь для кекса - 1 шт., краситель пищевой черный - 1 г, клюква - по вкусу, шоколад белый - по вкусу, мастика - по вкусу
День Миндаля! (миндально-апельсиновый кекс и миндальное еврейское печенье)Кекс: Помыть апельсин и поставить вариться на 1 час. Затем снять кожицу, разрезать (если есть косточки-вынуть), положить в блендер и превратить в пюре. Миндаль размолоть в блендере, подсушить на сковороде. Яйца взбить с сахарной пудрой до густоты, добавлять...Ингредиенты: Кекс: 1 апельсин крупного размера, 250 г молотого миндаля, 1 стакан сахарной пудры, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан муки, Печенье: 250 г миндаля, 6 холодных белков, 1,5 ст.сахарной пудры, 3 стакана (небольших граненых) муки, щепотка соли
Постный кекс на отваре из яблокЯблоки нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив сердцевину, к ним добавить сахар и воду. Довести до кипения, а затем варить минут 10 на слабом огне.Яблочному отвару дать настояться 15мин.,затем яблоки вынуть из отвара, отделить 250мл отвара, вли...Ингредиенты: Для яблочного отвара: Яблоко - 2 шт., Вода - 400 мл, Сахар - 1 ст.л., Для кекса: Отвар яблочный - 250 мл, Масло растительное - 100 мл, Сахар - 150 г, Мука - 300 г, Разрыхлитель - 1 ч.л., Корица - 1 ч.л., Соль - по вкусу, Изюм - 0,5 ст., Орехи- 0, 5 ст., Вял...
Яблочные кексыРис я молю вручную, в кофемолке, делаю не сильно мелкий помол, можно заменить рисовой мукой :) Отруби и молотый рис заливаем горячей сывороткой, накрываем крышкой и оставляем на 10—15 минут. Тем временем, яблоки натереть, смешать с белком и медом. Полученну...Ингредиенты: На 4 кекса: 2 небольших яблока, 1 белок, 1 стол. ложка отрубей (без горки), 1 стол. ложка молотого нешлифованного риса (без горки), 1 стол. ложка с горкой ржаной муки, 1 стол. ложка какао (без горки), 50 мл сыворотки, Ванилин, 1 стол.л. меда, ½ ч.л. молотог...
Лимонный кексМаргарин растереть с сахаром до белого цвета. Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок, куркуму- все это взбивать миксером на средней скорости 5 минут. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в масляно-яичную смесь, вымешивать 30 секунд. Форму смазать мас...Ингредиенты: Кекс: 150 г размягченного маргарина, 150 г сахара, 4 яйца, 210 г муки, сок одного лимона+ цедра, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка сливочного масла для смазывания формы, Крем (на ваш вкус), у меня: 50 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 1 ч...
Кекс КАБАЧКОВЫЙ с сырным КРЕМОМПотереть на крупной терке кабачок и выжать из него сок. Взбить яйца с солью. Добавить к кабачку яйца, сахар, масло, соду и какао, и хорошо перемешать. Потом добавить муку и хорошенько перемешать. Готовим сырный крем: Шоколад растопить любым удобным для вас ...Ингредиенты: Для кекса: Кабачок - 400 гр.(очищенного и без семечек), Яйцо - 2 шт., Сахар - 16 ст.л., Какао Несквик - 3 ст.л., Растительное масло - 4 ст.л., Сода - 1ч.л. без горки, Мука - 32 ст.л (2 стакана), Для крема: Яйцо - 2 ст.л., Альметте (сливочный сыр) - 300 гр.,...
Творожно-ореховые или шоколадные кексыМасло взбить с сахаром, до побеления масла Добавить туда яйцо, хорошенько взбиваем еще раз Добавляем туда же творог, хорошо перемешиваем Добавить муки перемешать. (тесто должно получится густое, чтобы можно было ложкой заполнить формочки) Возможно потребует...Ингредиенты: Масло - 100гр., сахар -100гр., яйцо-1шт., творог 200 гр., орехи любые-100, шоколад любой - 1плитка (100 гр)., мука 5 ст.л., формочки для кексов., масло для смазывания формочек., сахарная пудра для посыпки (можно использовать и детское какао-Нескивик).
Кексы с шоколадным кремомВключаем чайник. Формочки смазать маслом если надо. Включаем духовку, нам нужна температура 200 градусов. Начнем с крема. Сливочное масло, сахар, какао и сметану кладем в кастрюльку и ставим на медленный огонь. Периодически помешивая доводим массу до одноро...Ингредиенты: Тесто для кексов: 30 г - орехов, 60 г - сушенной вишни, 30 г - сахара, 30 г - мягкого масла, 1 ст. л. - жидкого меда, 1 шт. - яйцо, 140 г - горячей воды, 150 г - муки, 10 г - разрыхлителя, для шоколадного крема, 40 г - сливочного масла, 40 г - сахара, 2 ст....
Идеальный ягодный кексМягкое сливочное масло взбиваем несколько минут с сахаром до пышной массы. По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая. Добавляем сливки, ванильный сахар и перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, муку и сновап еремешиваем. Чернику обсыпаем 1-2 ст.л муки, доб...Ингредиенты: 4 яйца, 250 г сливочного масла, 2 ч.л разрыхлителя для теста, 200 г сахара, 20 г ванильного сахара, 350 г муки, 150 мл сливок (10-15% жирности), 200 г ягод (идеально было бы смородину или чернику), Сахарная пудра для обсыпки кекса
Бисквитный кекс "МАДЕРА"Сливочное масло размягчить при комнатной температуре натереть цедру на мелкой терке мягкое масло взбить с сахаром и цедрой в пышную массу яйца взбить вилочкой в отдельной мисочке добавить в масляную смесь и все еще раз взбить просеять туда муку, с разрыхлит...Ингредиенты: 225 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, 1 апельсин или лимон, 350 г муки, 1 ч ложка разрыхлителя, 1/4 ч ложки соли, 1 ст ложка семян тмина (обязательно), коричневый сахар (в идеале демерера), форма для хлеба или кексов 20/10/7 см
