Кебабы в баклажановых горшочках

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

баклажаны, небольшие 3 шт.
перец болгарский сладкий 1 шт.
помидор в начинку 1 шт.
луковица 1 шт.
чеснок 3 шт.
петрушка 0,5 пучок(а)
фарш (крупная решетка) 250 г
масло растительное для жарки
соль
перец
помидор для запекания 1 шт.
моцарелла, кружочки 6 шт.
кипяток 1,5 стакан(а)
томатная паста 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Баклажаны вымыть и разрезать поперек пополам. По желанию очистить шкурку "зеброй". Далее аккуратно ножом вырезать серединку, оставив немного мякоти на боках и дне. Уложить баклажаны в соленую воду на 30 минут, после чего промыть, просушить и обжарить в растительном масле до полуготовности.
Для начинки лук и чеснок мелко покрошить и обжарить в небольшом количестве масла до легкой золотистости. Следом добавить перец, очищенный от семян и некрупно нарезанный, добавить мясо. Немного потушить и добавить помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности мяса и овощей, минут 10. За пару минут до готовности добавить мелко нарезанную петрушку. Смешать протушенные овощи с мясом. Попробовать на соль.
Для подливы томатную пасту растворить в горячей воде. Посолить и поперчить по вкусу. Наполнить баклажаны начинкой, сверху по желанию положить кружочек помидора. Так же можно еще поверх помидора положить кусочек сыра - моцареллы или обычного твердого.
Уложить баклажаны в форму для запекания, залить подливой и поставить в духовку. Запекать минут 15-20 при 200 градусах.
Подавать кебаб теплым с гарниром по вкусу, или как самостоятельное блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Плов из дикого риса в баклажановых лепесткахИнгредиенты: Баклажан - 2 шт, Баранина - 200 г, Рис дикий - 1 стак., Вода - 2.5 стак., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Помидор - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Соль, Специи, Масло растительное - 4 ст. л.Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, залить подсоленной водой, оставить на 30 минут Баранину мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Для себя я делала без мяса. Было тоже очень вкусно))) К баранине добавить нарезанную кубиками морковь и лук Чуть по...

Салат крем из авокадо с печенью трески на баклажановых тостахИнгредиенты: 1 баклажан, 1 авокадо, 1 баночка печени трески (115г), 2 яйца, 1 шарик моцареллы (125г), 5 маринованных корнишонов (или один нормальный маринованный огурец), 10 каперсов (можно и без них), 1 ст.л. лимонного сока, белый перец, соевый соусЛюбителям авокадо и баклажанов посвящается. Этот рецепт появился на свет благодаря идеям наших кулинаров аглая (http://koolinar.ru/recipe/view/36439)и bart (http://koolinar.ru/recipe/view/35053). За что им отдельное спасибо. Ну а теперь сам рецепт. Поч...

Авокадо огуречный мусс на баклажановых тостахИнгредиенты: 1 очень спелый авокадо, 1 огурец, 200 гр. твороженного сыра, 1 ст.л. лимонного сока, пару веточек петрушки, соль, смесь перцев, 1 баклажан, 2-3 ст.л. оливкового маслаДля баклажанных тостов баклажан нарезать на кружочки толщиной 4-5 мм. Выложить кружочки на противень, смазать оливковым маслом, слегка посолить поперчить, можно посыпать сухим розмарином и запекать примерно 15 минут при температуре 180 градусов. Авокадо отд...

Рыбные кебабы в беконеИнгредиенты: гречка – 200 г, соль – по вкусу, бекон сырокопченый – 8 полосок, перец болгарский – по вкусу, салат руккола – 1 пучок, хек или минтай (филе) – 600 г, лук мелкий – 1 шт., укроп рубленный – 1 ст. л., томаты вяленые – 10 шт., приправа для рыбы – 2 ч. л.Из рыбы и небольшого кусочка лука сделать фарш. Добавить приправу для рыбы, укроп, соль, перец. Сформовать кебабы на шпажках и обернуть каждый двумя полосками бекона. Смазать жиром решетку и обжарить кебабы на гриле 15 минут. Гречку отварить в пароварке до ...