Квас русский мохито

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

Клубника - 1 кг
Мята (листиков, или 22 веточки) - 176 шт
Лайм - 2 шт
Сахар тростниковый (нерафинированный) - 1.5 стак.
Дрожжи (сухих или 25 гр. свежих) - 7 г

Рецепт приготовления

Продукты. / Рецепт рассчитан на приготовление 4 литров напитка./
Снимаем листья мяты с веточек, кладём их в миску, засыпаем половиной сахара, поливаем соком лайма и без фанатизма растираем вилкой. Наша задача – заставить листья пустить сок. Миску пока отставляем.
Ополаскиваем клубнику, снимаем с неё зелень, крошим в кастрюлю и давим вилкой. По ходу выбрасываем плохую и едим самую красивую. Получаем примерно 800 гр. подготовленной клубники. Туда - же отправляем рубленные вместе с кожурой лаймы. Понятно, что можно просто прокрутить всё это дело в блендере, но, боюсь, в таком случае напиток будет достаточно сложно цедить. Засыпаем в кастрюлю оставшийся сахар, заливаем воду, доводим до кипения и выключаем.
Ждём, пока вода в кастрюле остынет настолько, чтобы не обжигала /примерно час/ и перекладываем в неё содержимое миски с мятой. Это делаем для того, чтобы мята не переварилась, и в напитке образовался запах именно свежей мяты. Ждём, пока вода в кастрюле почти остынет /градусов до 30/. Рассыпаем по поверхности сухие дрожжи. Закрываем крышкой /не герметично/. Часа через полтора дрожжи уже вовсю разойдутся и образуется пенка. Теперь спокойно всё это дело перемешиваем, закрываем крышкой и забываем на сутки.
Через сутки процеживаем квас через марлю, разливаем по пластиковым бутылкам, закручиваем крышки и оставляем при комнатной температуре ещё часов на восемь. Далее убираем в холодильник и даём настояться двое суток. Восхитительный напиток готов! Подаём со льдом или без. Приятного аппетита всем!!!

Источник

Похожие рецепты

Суп с ньокерл русскийИнгредиенты: Лук репчатый - 2 шт, Масло растительное (+1) - 2 ст. л., Лук-порей - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей корневой - 100 г, Помидор - 1 шт, Лист лавровый - 2 шт, Соль - 1/2 ч. л., Перец душистый - 5 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 500 г, Свекла - 500 г, Картофель - 500 г, Сахар - 1 щепот., Молоко - 200 мл, Масло сливочное - 25 г, Соль - 1 щепот., Яйцо куриное - 1 шт, Сыр сливочный (с зеленью) - 60 г, Хрен (по желанию) - 1 ч. л., Крупа манная - 125 г, Зелень (для постной подачи) - по вкусу, Сметана (для непостной подачи) - по вкусуОвощной бульон. Варится бульон, в основном, из зимних кореньев, но я добавляю также другие овощные компоненты, которые имеются в заморозке или в запасе. Разогреть в кастрюле раст. масло, добавить 1 луковицу, разрезанную пополам и коренья (сельдерей, кор. пе...

Суп гупта на русский ладИнгредиенты: Фарш мясной (смешанный) - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Рис (вареный) - 100 г, Соль (перец, приправы), Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Картофель (крупный) - 1 шт, Паприка сладкая (красная) - 0,5 шт, Помидор - 2 шт, Чеснок - 1-2 зуб., ЗеленьНа 3 литра воды: Смешать мясной фарш с рисом, яйцом, солью и приправами по вкусу (для грузинского супа: 1 ст. л. зиры и грузинская соль). Сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду. Добавить луковицу, надрезав еe. Добавить картофель (кубиками), мо...

Мартини мохитоИнгредиенты: Лёд - 100 г, Тоник - 90 мл, Мартини - 50 мл, Мята - 1 веточка, Лайм - 0,2 штВ моём любимом Мартини Мохито не только ром заменён на Мартини (кстати, я предпочитаю делать с Бьянко). Ещё я вместо газировки использую тоник: Schweppes Indian Water. Поскольку в нём сахар уже содержится, да и в Мартини Бьянко - тоже, дополнительно я сахар...

Тыквенный мохитоИнгредиенты: лист свежей мяты 11 Штука, сахар 1 Ст. ложка, ром 35-40 Грамм, тыквенное пюре 1 Ст. ложка (приготовить заранее), лайм 0,5 Штуки, крем-сода 60 Грамм, лед 1 Стакан1. Тыквенное пюре нужно приготовить заранее. Для этого тыкву разрезать надвое, убрать из нее семечки и мезгу, и испечь в духовке. Можно также очистить тыкву от кожуры, порезать ее кубиками и сварить в малом количестве воды, а потом растолочь до пюре. 2. Сок...