Кассероль с копченой рыбой

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

лук репчатый желтый - 3 небольшие головки
растительное масло - 2 ст. ложки
сливочное масло размягченное - 6 ст. ложек
картофель - 7 небольших клубней
филе копченой белой рыбы - 230 г
соль
перец черный молотый
сливки густые - 1 1/2 стакана
панировочные сухари - 1/3 стакана

Рецепт приготовления

Духовку разогрейте до 200°С. Лук нарежьте кольцами и пассеруйте на растительном и двух столовых ложках сливочного масла 10 минут до золотистого цвета. Картофель нарежьте брусочками, промойте и обсушите. Рыбу нарежьте ломтиками. Сливки доведите на слабом огне до кипения. В смазанную сливочным маслом форму выложите слой картофеля, затем — слои лука и рыбы, каждый слой посыпая солью и перцем. Чередуйте слои несколько раз так, чтобы сверху оказался картофель. Полейте кассероль сливками, сверху выложите сухари, смешанные с оставшимся сливочным маслом. Запекайте 45–55 минут до готовности картофеля. Сливки при этом должны впитаться, а сухари — подрумяниться. Если сухари начнут подгорать, накройте блюдо листом пищевой фольги и продолжите запекать до готовности. Подавайте кассероль горячей.

Источник

Похожие рецепты

Кассероль с рыбой и пшенными хлопьямиИнгредиенты: Хлеб - 2 ломт., Филе рыбное - 300 г, Сыр твердый - 100 г, Хлопья пшенные - 5 ст. л., Зелень - 1 ст. л., Сметана - 3 ст. л., Молоко - 250 мл, Виноград, Соль (по вкусу), Орех мускатный - 1 ч. л., Перец черный (по вкусу)Хлебные ломтики порезать кубиками. Рыбное филе порезать небольшими кусочками. К рыбе добавить 50 г тертого сыра. Добавить пшенные хлопья. Перемешать. Добавить хлебные кубики. Добавить рубленную зелень по вкусу. Добавить соль, черный перец, мускатный ор...

Кулебяка с копчёной рыбойИнгредиенты: Опара: Мука пшеничная - 80 г, Сахар - 15 г, Сухие дрожжи - 6 г, Молоко - 125 мл, Основной замес теста: Мука пшеничная - 500 г, Яйцо куриное - 2 шт., Сахар - 40 г, Растительное масло - 100 мл, Вода - 125 мл, Соль - 2 щепотки, Филе белой рыбы (хек) - 260 г, Филе копчёной рыбы (толстолобик) - 130 г, Лук репчатый - 150 г, Растительное масло - 50 мл, Соль - по вкусу, Чёрный молотый перец - по вкусу, Яичный желток - 1 шт.Кулебяка - это закрытый пирог со сложной начинкой, рыбной, как в данном случае, мясной, овощной или смешанной. Я приготовила рыбную кулебяку с оригинальной начинкой, изюминкой которой является смешивание сырой рыбы и копчёной. На мой вкус, именно копчёная р...

Небюджетные булочки с копченой рыбойИнгредиенты: копченая рыбка средняя - 1 шт, лук репчатый - 2 шт, дрожжевое тесто - на пол кг. муки, (мой походный рецепт - http://koolinar.ru/recipe/view/46615), болгарский перец сушеный - 1 ст.л, яйцо куриное для смазки, растительное масло для обжариванияСовершенно ничего не собиралась выставлять: и сайт не работал, и времени не было... Но вручили мне копченую рыбку, которая ехала ко мне в гости сутки без холодильника. Хоть погода и прохладная, но имея печальный опыт, употреблять ее сразу мне стало боязно (...

Хэш брандада с копченой рыбойИнгредиенты: лук репчатый, нарезанный кубиками - 1/2 стакана, чеснок - 2 зубчика, сладкий перец, нарезанный кубиками - 1/2 стакана, оливковое масло - 3 ст. ложки, картофель отварной (сорт с красной кожурой) - 680 г, рыба копченая - 450-680 г, каперсы - 1/4 стакана, зелень петрушки рубленая (по желанию)Лук, измельченный чеснок, сладкий перец или помидоры жарьте 5 минут на части масла при среднем нагреве. Добавьте нарезанный крупными кубиками картофель и обжаривайте 7–8 минут. Мякоть копченой рыбы разломайте вилкой на ку...