Карамельные пончикиВ кастрюльку налить 100 мл. воды и положить ириски. На маленьком огне при постоянном помешивании растопить ириски до полного растворения. Оставить остывать до комнатной температуры. В 50 мл. теплой воды добавить 1 чайную ложку сахара и растворить дрожжи. Да...Ингредиенты: Ириски (лучше 300 гр.) - 150 г, Молоко (кислое) - 500 мл, Дрожжи (сухие) - 10 г, Яйцо куриное - 3 шт, Соль - 0.5 ч. л., Сахар - 1.5 ст. л., Мука пшеничная|Мука (примерно) - 1 кг, Масло растительное (для жарки)
Карамельные пончикиПриготовила пончики по рецепту Кристины, они так понравились сыну и мужу, что у меня попросили тут же повторить. Но два дня подряд готовить одинаковые блюда мне не интересно и я решила немного поэкспериментировать. Дома с НГ оставались конфеты, среди них бы...Ингредиенты: 150 гр. ирисок (лучше гр. 300), 100 + 50 мл. воды, 3 яйца, 500 мл. кислого молока, 10 гр. сухих дрожжей, 1/2 чайн. ложка соли, 1.5 стол. ложки сахара (можно 1 стол. ложку меда), примерно 1 кг. муки, растительное масло для жарки
Пончики «эрл грей» с коричневым масломСмешать муку, сахар и дрожжи. Нагреть лимонад с чаем и дать ему немного настояться, при желании процедить. Подогреть снова лимонадно-чайную основу и влить к мучной смеси, добавить желтки и перемешать. Затем добавить мягкое масло и сливки, взбивать тесто 6-8...Ингредиенты: сахар - по вкусу, сливочное масло - 40 г, сахарная пудра - 320 г, кипяток - 60 мл, лимонад - 125 мл, чай эрл грей - 2 ч. л., сахар - 75 г, дрожжи сухие - 2 ч. л., яичные желтки - 4 шт., сливочное масло - 50 г, сливки 33-35% - 60 г, мука - 335 г
Традиционные финские пончики с кремом Патисьер + рецепт медовухи (sima)Начнем с приготовления медовухи. Готовится она быстро, но требует периода созревания. Я делала половину нормы, т.е. на 2,5 литра, о чем в последствии очень жалела :) Хорошо вымойте лимоны. Овощечисткой или острым ножом очистите их. Теперь снимите с лимонов ...Ингредиенты: маргарин - 500 г, дрожжи свежие - 25 г, сахар - 50 г, кардамон молотый - 2 ч. л., соль - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 420 г, сливочное масло - 100 г, молоко - 250 мл, молоко - 450 мл, сливки - 50 мл, ваниль в стручках - 1 шт., яичные желтки - 3 шт....
Творожные пончикиВзбить яйца миксером. Добавить сахар. И снова взбить. Я использовала тростниковый, он придает прекрасные карамельные нотки. Но можно использовать и обычный сахар. Добавить творог и соду, тщательно перемешать. Затем всыпать муку. Замесить немного липкое тест...Ингредиенты: Сахар тростниковый (Мистраль) - 80 г, Яйцо куриное (небольшого размера) - 2 шт, Творожная масса (9% жирности) - 180 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сода - 1 ч. л., Масло растительное (для жарки), Сахарная пудра (для посыпки)
Пончики «Суфганийот» с ванильной начинкой в карамельно-арахисовой глазуриПриготовить тесто. Для этого в миске смешать муку, дрожжи и 4 ст.л. сахара, влить молоко, вбить яйцо и добавить щепотку соли. Вымесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Можно приготовить тесто в Хлебопечке. Для этого положить ...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 450 г, Молоко - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Дрожжи (сухие) - 2,5 ч. л., Сливки (35% жирности) - 250 г, Пудинг ванильный (инстант) - 0,5 пакет., Масло арахисовое - 2 ст. л., Мед - 1 ст. л., Арахис - 1 стак., Масло растительное (1,5 ст.л...
Перуанские пончики "Пикаронес"Начнем с теста. В кастрюлю с водой (250 мл) положите корицу, гвоздику, душистый перец и при желании анис, доведите до кипения и варите 10 минут. Тыкву почистите, нарежьте кусочками. Выньте из воды все специи, положите тыкву, варите до мягкости. Остудите до ...Ингредиенты: Вода - 250 мл, Корица (палочка) - 1 шт, Гвоздика - 2 шт, Перец душистый - 2 шт, Тыква - 250 г, Дрожжи ("Нааs", 3 ч.л.) - 14 г, Сахар - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 1 щепот., Мука пшеничная|Мука - 600 г, Анис (по желанию) - 1/2 ч. л., Масло растител...
Творожные пончики с шоколадом, нугой и карамельюПокупаю шоколадные батончики типа "Марс", "Баунти", "Шок" и т. п. и режу их на кусочки для начинки. Из творога, яиц, манки, соли, сахара и соды замесить творожное тесто, т. е. 1)яйца взбить венчиком с солью и сахаром, 2) добавить сгущенное молоко 3)всыпать ...Ингредиенты: Творог (по 200 гр 5-9% жирности) - 4 пач., Крупа манная - 8 ст. л., Сахар (с горкой) - 4 ст. л., Соль (1 щепотка) - 2 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сода гашеная уксусом - 1 ч. л., Сахарная пудра - 3 ст. л., Молоко сгущенное - 4 ст. л., Масло растительное (для жар...
Дуэт Пончика и СиропчикаПервым делом приготовить карамельный сироп-заливку. В кастрюльку вылить стакан холодной воды, всыпать стакан коричневого сахара, срезать с апельсина или лимона небольшой кусочек кожуры, добавить в жидкость. Помешивая, вскипятить сироп, проварить его немного...Ингредиенты: Мука рисовая - 1,5 стак., Мука пшеничная|Мука - 0,5 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар коричневый (1 ст.л. в тесто) - 1,1 стак., Молоко - 0,5 стак., Масло сливочное - 60 г, Орехи грецкие (очищенные) - 0,5 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Апельсин (или ли...
Яблочно-карамельный "курд"Для начала приготовим яблочный сок. Яблоки я брала кислые. Если нет соковыжималки, можно перекрутить яблоки на мясорубке или измельчить блендером, затем поместить массу в марлю или ткань и сильно отжать (здесь мужская сила будет весьма кстати!) Теперь готов...Ингредиенты: Сахар - 0,5 стак., Сок лимонный - 50-70 мл, Сок яблочный (фреш, свежеприготовленный) - 200 мл, Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 50-60 г
