Капустные треуголочки по азербайджански

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Капуста белокочанная|Капустa (листья) - 10 шт
Творог - 250 г
Орехи грецкие - 10 шт
Чеснок - 2 зуб.
Желток яичный - 1 шт
Сахар (щепотка)
Соль (по вкусу)
Сметана (для соуса или любимый соус)

Рецепт приготовления

Отварить капустные листья в кипящей подсоленной воде, как на голубцы. Выложить на дуршлаг или полотенце, чтобы стекла лишняя вода.
Начинка. Порубить крупно грецкие орехи. Протереть через сито творог. Я брала 0,1% творожную массу, так что обошлось без этого шага. Добавить в творог размягчённое сливочное масло, раздавленный чеснок, желток, сахар, соль и грецкие орехи. Всё тщательно перемешать.
На каждый капустный листочек выложить начинку, свернуть треугольничком.
Обжарить на сливочном (я использовала - оливковое) масле с обеих сторон по несколько минут. Сначала уголки выкладываются "швом" вниз.
Дать стечь лишнему жиру, выложив на кухонные салфетки.
Подавать со сметаной или с йогуртовым соусом.
Для йогуртового соуса: натуральный йогурт, соль, зелень и немного чеснока (по желанию).

Источник

Похожие рецепты

Курабье по азербайджански с пряностямиИнгредиенты: масло сливочное 130 г, мука пшеничная 250 г, молоко 1/3 ст.( ст. =250 мл. ), мед 30 г, сахар демерара тм мистраль 100 г, гвоздика 4 бутончика, кардамон 1 шт, цедра лимона тертая 0,5 ч.л., джем клубничный 2 ст.л.Ингредиенты для печенья. Масло растереть при помощи деревянной лопатки. Оно должно стать однородным и воздушным. Сделать это можно и миксером. Добавить сахар и мед, растереть. Влить молоко и смешать до однородной массы. Добавить молотые пряности (гвоздику и...

Шоргогалы по азербайджанскиИнгредиенты: Дрожжи быстродействующие 1 Ст. ложка, Яйцо 1 Штука, Молоко 1,5 Стакана, Сахар 1 Чайная ложка, Семена фенхеля 2 Ст. ложки, Семена тмина 2 Ст. ложки, Куркума 2 Ст. ложки, Чёрный молотый перец 1 Ст. ложка, Шафран По вкусу, Сметана 200 Грамм, Мак По вкусуПоделюсь с вами тем, как приготовить шоргогалы по-азербайджански или шор-гогал. На самом деле, это слоёные несладкие булочки. Я не выбрала готовое тесто, а решила сделать его сама. Поэтому приготовьтесь, что времени на выпечку будет потрачено достаточно мно...

Абрикосовое варенье по азербайджанскиИнгредиенты: Спелые абрикосы 1 Килограмм, Свежевыжатый апельсиновый сок 2 Ст. ложки, Соль 1 Щепотка, Сахар 1 СтаканАбрикосовое варенье по-азербайджански варить нужно быстро, но следить, чтоб оно не пригорело. Варенье варится из отборных спелых абрикосов, которые уже становятся мягкими и очень сочными. Поэтому варенье немного расползается и становится похоже на джем. Мог...

Цыплята фаршированные по азербайджанскиИнгредиенты: цыплята - 2 шт., масло топленое - 3 ст. ложки, перец черный молотый - 1 щепотка, соль по вкусу, лук репчатый - 3 шт., масло топленое - 1 ст. ложка, виноград сушеный (кишмиш) - 1 стакан, грецкие орехи (ядра) - 2 стакана, пастила из алычи, айвы или граната - 200 г, соль по вкусуТушки цыплят выпотрошить, промыть, наполнить фаршем, посыпать солью, перцем и жарить в течение 20–25 минут в духовке. Для фарша лук спассеровать с маслом, добавить промытый и пропущенный через мясорубку кишмиш, измельченн...