Каннеллони с индейкой двойными соусом и сыром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

каннеллони - 1 уп. (у меня чуть меньше)
фарш индюшиный из белого мяса - 500 г.
протёртые томаты без добавок - 500 г.
сыр пармезан в идеале (у меня прибалтийский гоюс)-200 г.
сыр моцарелла - 1 большой шарик
сметана - 1 банка 400 г.
или 250 г. сметаны + сливки 200 мл.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль
перец, базилик, тимьян, мускатный орех.

Рецепт приготовления

Обжариваем на оливковом масле порезанные лук, чеснок.
Добавляем их к фаршу+соль + приправа сушеные помидоры с базиликом и чесноком (по желанию и наличию).
Фарш перемешиваем, выкладываем в полиэтиленовый пакет, один уголок которого отрезаем.
Заполняем трубочки каннеллони фаршем, это не сложно, мы с сыном занимались.
Далее - берём протёртые томаты (сейчас зимой помидоры, мягко скажем, невкусные в магазинах продают, поэтому я беру итальянские готовые), перемешиваем их с солью, базиликом, добавляем чуть винного уксуса для кислинки (так Дж. Оливер делал), выливаем их в форму, чтобы получился слой 1-1,5 см.
Выкладываем каннеллони в томатный соус.
Вместо бешамели Джейми использовал сметану, смешанную с натёртым пармезаном - соус должен получиться густой, как творожный сыр...Тут я вспомнила, что у него в фильме банка сметаны была побольше, поэтому я добавила коробочку 10% сливок. Этот соус выливается поверх каннеллонек. Посыпьте его чуть мускатным орехом.
Берём вкуснейшую моцареллу и рвём её руками, кусочки выкладываем в форму, немного утапливая в сметанном соусе.
Сверху всё это дело необходимо посыпать свежим тимьяном ( я использовала сушеный). Форму я накрыла фольгой, за несколько минут до конца её сняла.
Отправляем в духовку на 200 градусов на 30 минут.
Вынимаем и наслаждаемся!

Источник

Похожие рецепты

Каннеллони со спаржей под соусом бешамельИнгредиенты: ветчина - 8 пластов, тесто макаронное для лазаньи - 8 пластов, спаржа зеленая - 500 г, сливочное масло - 50 г, лук-шалот - 1 шт., мука - 3 ч. л., молоко - 300 мл, сливки - 200 мл, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, мускатный орех молотый - 1 щепотка, пармезан - 70 гУ спаржи очистить нижнюю треть стручка от плотной кожицы. Это можно сделать специальным или обыкновенным ножом и отрезать засохшие кончики (чем свежее спаржа, тем меньше придется отрезать). Отварить спаржу в кипящей подсоленной воде с добавлением щепотки са...

Датский суп с двойными клецкамиИнгредиенты: для супа, 1,5 л. говяжьего бульона, 1 морковь, петрушка, клецки, 1 яйцо, 0,5 ст. муки ( ст. 240 мл. ), 1 ст.л. оливкового масла ideal, молоко, соль, перец, щепотка мускатного ореха, фрикадельки, 100 гр. говяжьего фарша, 1/4 ст. панировочных сухарей, 1/4 ст. молока, 1 ст.л. оливкового масла ideal, 1 белок, соль, черный перец, щепотка мускатного ореха1. Клецки. Белок отделить от желтка. Белок залить молоком до объема 1/2 стакана, слегка взбить. 2. Добавить муку и масло, размешать и варить на медленном огне до густоты и гладкости. 3. Слегка остудить. добавить желток, специи,соль. Перемешать. 4. В кастрюл...

Каннеллони с квашеной капустой под томатным соусомИнгредиенты: 12 трубочек каннеллони, 500 гр. квашеной капусты, 1 морковь, 1 луковица, небольшой кусочек корня сельдерея, ½ красной паприки, перец, соль, майоран, любисток, для соуса: 250 гр. овощного бульона, 1 луковица, 1 зубок чеснока, приправы, по желанию тертый твердый сырРецепт совершенно вегетарианский, но по желанию можно к капустке и мяско добавить, а в соус сметанку. Овощи почистить, луки паприку нарезать мелкими кубиками, морковь и сельдерей натереть на крупную терку, слегка обжарить на растительном масле, и добавив кв...

Каннеллони с курицей грибами и тройным сыром под соусом марнеИнгредиенты: Трубочки каннеллони - 15 шт., Куриное филе (Петелинка) - 600 г, Шампиньоны - 300 г, Лук - 1 шт., Сливочное масло - 30 г, Мука - 3 ст.л., Молоко - 450 мл, Лавровый лист - 1 шт., Сливки (22%) - 250 мл, Желтки - 2 шт., Панировочные сухари - 30 г, Соль, перец, мускатный орех - по вкусу, Твердый сыр - 300 гПодготавливаем необходимые продукты. Если каннеллони перед фаршировкой необходимо отварить - отвариваем (информацию об этом нужно искать на упаковке). Обжариваем лук до золотистого состояния и добавляем в него мелконарезанное филе курицы. когда курица стане...