Кабачково картофельные оладьи с мятой и сыром фета

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Кабачки - 3 штуки
Картофель - 2 штуки
Свежая мята - 2 столовые ложки
Зеленый лук - 1 пучок
Сыр фета - 225 г
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Яйцо куриное - 1 штука
Сливочное масло - 25 г
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Морская соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Натереть кабачки на крупной терке, откинуть на дуршлаг. Поставить дуршлаг на кастрюлю, в полученную массу добавить 1 чайную ложку соли, оставить кабачки примерно на час для стекания сока.
Помыть картофель, положить в кастрюлю, немного посолить. Залить кипятком так, чтобы он полностью накрыл картофель, варить на медленном огне 8 минут. Слить воду и остудить картофель, снять кожуру, крупно натереть, положить в большую кастрюлю, посолить, поперчить.
Через час промойте кабачковую массу холодной проточной водой, отжать ее руками, разложить на чистом кухонном полотенце и выдавить остатки сока.
Соединить кабачки с тертым картофелем, луком, рубленной мятой, натертым сыром фета, взбитым яйцом и тщательно перемешать. Полученную смесь разделить на 6 частей, сделать лепешки.
Растопить сливочное и оливковое масло, смазать оладьи с обеих сторон. Положить оладьи на противень и выпекать по 15 минут с каждой стороны при 220 градусах.

Источник

Похожие рецепты

Кабачково сырные маффины с мятойИнгредиенты: Кабачок - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Молоко - 80 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Масло оливковое - 50 мл, Сыр голландский - 60 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Мята (сушёная) - 0,5 ч. л., Крупа манная - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуКабачок натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке Смешать сыр с кабачком. Ввести яйца. Перемешать. Муку смешать с манкой и разрыхлителем. Добавить в сырно-кабачковую массу. Перемешать. Влить молоко, масло и мяту. Перемешать. Заполнить тестом фо...

Кабачково рисовые оладьи с копченым сыромИнгредиенты: Кабачок ( мясо ) - 600 г, Сыр копченый - 150 г, Чеснок - 3 зуб., Соль - 1 ч. л., Яйцо куриное - 5 шт, Мука рисовая - 200 г, Паприка сладкая (щепотка), Базилик (щепотка), Орегано (щепотка)Шаги не фотографировала, потому что всё слишком просто Количество ингредиентов даю на большую семью (нас семеро ) поэтому рассчитывайте индивидуально, впрок не пеките - оладьи вкусны именно горячими и тёплыми. 1. Кабачок натереть на крупной терке, если мног...

Картофельные оладьи запеченные с шампиньонами и сыромИнгредиенты: 1 кг. картошки, 0,5 кг. шампиньонов, 2 ст.л. муки, 2 большие луковицы, 2 ст.л. майонеза, 200 гр. сыра любого, петрушка или укроп1. картофель и 1 луковицу трем на крупной терке (можно измельчить и мясорубкой), добавляем муку, солим, перчим. Жарим оладьи на раст. масле. 2. Обжарить грибы с луком. Добавить укроп. 3. Оладьи выложить в форму для запекания, смазать майонезом. Сверху распр...

Оладики кабачково картофельные с начинкойИнгредиенты: кабачок(цукини)- 1 шт., картофель- 2-3 шт., чеснок- 2зубчика, фарш говяжий-150 г., яйцо- 1 шт., мука-4 ст.л. (с бугорком), майонез-2 ст.л., лук зеленый,в моем случае сушенный,поэтому-2 ст.л., молотый кориандр, растительное масло для жаркиВ фарш добавляем 1ст.л майонеза,кориандр 1ч.л.,солим,перчим и вымешиваем.Мокрыми руками подготавливаем маленькие тоненькие лепешечки.(где-то 2*3см.) Картофель и кабачок чистим и трем на крупной терке.Должно быть приблизительно 1:1.Затем руками отжимаем сок,...