Роти, полезный индийский хлеб с чечевицей. roti.1. Исходные продукты. 2. Чечевицу промыть, залить водой и сварить до готовности, см. инструкцию на упаковке. 3. Тмин измельчаем в ступке в порошок. 4. Нарезаем мелко шпинат, вместо свежего шпината можно взять любую зелень. Вкус индийских лепёшек понравился,...Ингредиенты: мука нутовая пол ст., мука цельнозерновая пшеничная 1,5 ст., шпинат свежий пол пучка., брокколи пол ст. в натёртом состоянии., по 1 ч.л. ке семян тмина и кориандра., соль 1 ч.л., кусочек имбиря 2см., вода от ¼ до ½ ст.
Чечевица и индийский хлеб наан с запеченными овощами и нигеллойДля хлеба наан размешайте дрожжи и сахар в 3/4 стакана теплой (38–40 °С) воды, оставьте, пока смесь не начнет пениться, 10 мин. Просейте муку с солью в большую миску, смешайте с нигеллой, уложите муку горкой, в центре сделай- те колодец. Топленое масло слег...Ингредиенты: 1 стакан рыжей чечевицы, 1 большая луковица, 6 зубчиков чеснока, 4 небольшие сладкие луковицы, 4 сладких перца разных цветов, 8 небольших крепких помидоров, оливковое масло «экстра вирджин», 2 ст. л. семян нигеллы, крупная морская соль, свежемолотый черный ...
Индийское мороженое на белом хлебе "Кулфи"Сначала мы замочим в кипятке миндаль, чтобы снять с него кожицу. Замочить достаточно на пару минут. Теперь приготовим все необходимые нам продукты. Здесь у нас очищенный нами миндаль, ломтик белого хлеба, сахар, кукурузный крахмал, молоко и кардамон. Ломтик...Ингредиенты: Молоко (цельное) - 4 стак., Хлеб - 1 ломт., Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Сахар (Белый, или тростниковый коричневый) - 1/4 стак., Кардамон - 1/2 ст. л.
Индийский далВзвесить горох. Промыть и поставить варить. Почистить и мелко нарезать морковь. Добавить в кастрюлю с горохом. Поскольку дал существенно отличается от нашего привычного горохового супа, нужно эти отличия приготовить. Вариантов может быть много. Но я сегодня...Ингредиенты: Пита (для сервировки) - 1 шт, Рис (отварной для сервировки ТМ "Мистраль") - 150 г, Зелень (для украшения) - 15 г, Вода - 1.5 л, Специи (индийские "масала") - 1 ч. л., Горох (колотый ТМ "Мистраль") - 150 г, Чеснок - 4 зуб., Морковь - 50 г, Имбирь - 10 г
Бирияни с хлебомДля бирияни нам понадобится йогурт, приготовим его сами с помощью закваски Орсик. В простерилизованную ёмкость для приготовления йогурта вливаем пастеризованное молоко комнатной температуры, всыпаем пакетик бактериальной закваски "Термостатный йогурт&q...Ингредиенты: Рис - 1 стак., Фасоль стручковая - 1/2 стак., Морковь - 80 г, Кукуруза (свежая) - 80 г, Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 4 зуб., Стружка кокосовая - 1/4 стак., Корица - 1/2 шт, Йогурт - 1,5 стак., Вода - 1 стак., Перец черный - 1/2 ч. л., Пажитник - 1/4 ч. л.,...
Индийский хлеб «чапати»Смешать в большой миске два вида муки, соль, специи и влить воду. Замесить тугое однородное тесто как на вареники. Тесто должно быть слегка влажным сверху. Положить его минимум на 30 минут в полиэтиленовый пакет и оставить на 30-60 минут. Когда тесто достат...Ингредиенты: отрубная мука – 100 гр, мука высшего сорта – 150 гр, соль – 1 ч.л. или, вода – 1 ст., топленое или сливочное масло для смазывания чапати, специи (мне нравится кориандр, красный перец, куркума)
Индийский хлеб с разными начинками.Рецепт от тайрин вдохновил меня на выпечку хлеба с разнообразными начинками. Использовать можно все что хотите. Я брала соус томатный, салями, маринованный перчик чили и укроп. Думаю очень подойдет сыр и маслинки. Итак. Смешать просеянную муку, разрыхлитель...Ингредиенты: мука 300 гр., разрыхлитель, 1 ст.л., сахар, 2 ст.л., соль, 0,5 ст.л., молоко, 200 мл., оливковое масло, 1 ст.л., салями, перец чили маринованный, укроп, соус томатный
Индийский хлебВ первую очередь сделайте тесто. Смешайте муку и соль вместе, хорошо перемешайте, добавьте несколько капель масла и пальцами перемешайте, добавьте немного воды и некоторое время замешивайте до состояния мягкого теста. Замешивайте 3-4 минуты и оботрите его к...Ингредиенты: Пшеничная мука 320 Грамм (Для теста:), Вода 1/2 Стакана, Соль 1 Чайная ложка, Масло 2-4 Капель, Средний картофель 2 Штуки (Для начинки:), Порошок красного чили 1 Чайная ложка, Порошок тмина 1/2 Чайных ложки, Семена карамболя 1/4 Чайных ложки (omam), Гарам м...
Сэндвич по-индийскиРазогреть в сковороде-гриль 1 ч. ложку оливкового масла и обжарить хлеб с одной стороны. Лук почистить и мелко порубить. Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло, выложить лук, посолить его и обжарить. Когда лук станет прозрачным, добавить...Ингредиенты: хлеб вчерашний - 4 куска, яйца куриные - 2 шт., лук репчатый - шт., кинза - 3 веточки, оливковое масло - 1 ст. л., абрикосовый джем - 1 ч. л., масло сливочное - 1 ч. л., зира - ч. л., карри - 1 щепотка, кайенский перец - 1 щепотка, куркума - 1 щепотка, кори...
Индийский хлеб "пури" (один из вариантов)Муку просеять в глубокую миску,добавить масло 1 ст.л.,соль,и затем подливая по чуть-чуть тёплую воду замесить тесто. Тесто получается мягкое,тёплое,эластичное. Насыпать муку на рабочую поверхность,выложить тесто,раскатать,разрезать на порции и придать любую...Ингредиенты: масло подсолнечное 1 ст.л. (дополнительно для фритюра), соль(по желанию), тёплая вода 300 мл.
