Знаменитая виктория victoria sponge для элегантной елены wereld

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

сахар – 3/4 ст.(180 гр. )
мука - 1 ст.(125 гр. )
разрыхлитель – 1/2 ч.л. (3 гр. )
масло сливочное – 60 гр. (растопить ,остудить)
молоко тёплое – 1/4 ст.(50 гр. )
начинка :
клубника - 550 гр.
сахар – 150 гр.
мята свежая (можно и без) – 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Муку просеять 3 раза на бумагу. Яйца взбить миксером до утолщения и побеления массы (5 минут).
2.Продолжая взбивать, добавить сахар – порциями(1 ст.л.)
3. Взбивать ,пока смесь станет бледно-жёлтой и глянцевой.
4. Переложить массу в бОльшую по размеру миску и добавить масло,
5. тёплое молоко.Перемешать аккуратно, до однородности.
6. Добавить муку, просеивая через ситечко (как дождик), и лопаткой или мет. ложкой смешать всё быстро ,НО аккуратно!(приёмом «складывания»).
7.Смесь разложить в две формы диаметром 20 см., смазанные и выстеленные бумагой.
8. Печь в хорошо разогретой духовке ( 180 градусов) – 20-25 минут, до золотистого цвета и «сухой» спички.
9. Остудить бисквиты в форме(5 минут),потом перевернуть на решётку, снять бумагу и остудить полностью.
10. НАЧИНКА. Клубнику нарезать, засыпать сахаром и дать постоять минут 5 ,чтобы выделился сок. Переложите клубнику в сотейник и варите на среднем огне, помешивая деревянной лопаткой по дну. Минут через 15-20 снимите пенку, уменьшите огонь и уварите начинку до загустения и почти полного испарения жидкости (сиропа).
11. К ещё горячей массе добавьте нарезанную мяту, перемешайте и остудите.
12. На один бисквит выложить начинку, разровнять. Накрыть вторым бисквитом и слегка прижать.
13. Украсить верх торта взбитыми сливками, клубникой , листиками мяты и посыпать сахарной пудрой.
14. Приятного аппетита!5.04.6756932389247551.086alyakeyk07 июня 2011, 16:3998455086Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 40 мин.Количество порций: 8Сложность: ПростойОригинальный рецепт: Бисквит для тех.кто с ним на выВарианты: Торт "виктория" или викторианский бисквит

Источник

Похожие рецепты

Австралийские лемингтоны с victoria sponge cakeИнгредиенты: Для «Victoria Sponge cake» нам потребуется: 175 г. Сливочного масла или маргарина, 200 г. муки, 50 г. Сахара, 80 мл молока, 3 шт. яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, ¼ ч.л. соли, Для шоколадного соус-топпинга: 100 г. Молочного шоколада, 2 ст.л. сливок, +++++, 200 г. Кокосовой стружкиИтак, наш «Victoria Sponge cake». Размягченное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром добела. Вводим молоко. Отдельно взбиваем яйца с щепоткой соли на максимальной скорости миксера. Не меньше 5-7 минут! Муку смешиваем с разрыхлителем. Теперь поочередн...

Зеленый борщ елены никифоровойИнгредиенты: Говяжий бульон - 2 л, Вареная говядина - 1 кг, Щавель - 1,2 кг, Сало - 200 г, Зеленый лук - 1 пучок, Укроп - 1 пучок, Картофель - 400 г, Морковь - 100 г, Лук репчатый - 300 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуЗеленый лук и укроп нарубить в блендере, слегка посолив. Пропустить несоленое сало через мясорубку, положить в блендер к зелени и перемешать. Лук разрезать на четвертинки, а затем тонкой соломкой. Морковь нарезать тонкой соломкой длиной 3-4 сантиметра. Обжа...

Курица запеченная victoriaИнгредиенты: Курица - 1,8 кг, Лимон (+ ломтики для украшения) - 1 шт, Сметана - 300 г, Чеснок - 4 зуб., Горчица - 2-3 ст. л., Зелень (для украшения), Соль (по вкусу), Специи (по вкусу), Орехи грецкие (для украшения)Подготавливаем тушку курицы: размораживаем, моем и даем стечь. Готовим маринад: смешиваем 4-5 ст. л. сметаны, 2 ст. л. горчицы, 2 зубчика чеснока, соль и специи (тут по вкусу, у меня была полюбившаяся мне сванская соль). Натираем тушку курицы маринадом и ос...

Торт клубничный елены бонИнгредиенты: 1. Для бисквита: сахарный песок (желательно мелкий) 190 г, пшеничная мука высшего сорта 130 г, кукурузный крахмал 30 г, лимонный сок 5 капель, соль щепотка, 2. Для начинки и пропитки: замороженная клубника 600-700 г, сахарный песок 55-65 г, коньяк (необязательно) 10 мл, 3. Для масляного крема: сливочное масло 82,5 % жирности 250 г, ванильный сахар или ванилин ½ ч. ложки, 4. Для украшения верха (необязательно): свежие ягоды клубники (желательно ровной круглой формы) 10 шт.Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (около 170 °С). Подготовьте круглую форму с антипригарным покрытием Ø 28 см. Для этого вырежьте круг из антипригарной бумаги для выпечки, предварительно очертив на ней дно формы карандашом. Выложите им дно формы, см...