Запеченный сквош с тофу

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

сквоша 900 Грамм (2 штуки)
кунжутного масла 2 Ст. ложки
патоки 2 Ст. ложки
соуса тамари 1 Чайная ложка
кленового сиропа 2 Ст. ложки
белого или желтого мисо 1 Ст. ложка
свежевыжатого лимонного сока 1 Ст. ложка
тертой лимонной цедры 1/4 Чайных ложки
воды 5 Ст. ложек
тофу 240 Грамм

Рецепт приготовления

Вместо тофу вы можете добавить в блюдо сладкий картофель.
1. Разогреть духовку до 220 градусов со стойкой в середине. Выстелить противень пергаментной бумагой и смазать маслом. Разрезать сквош пополам, удалить семена и нарезать ломтиками толщиной 1 см.
2. В большой миске перемешать сквош с 1 столовой ложкой кунжутного масла. Выложить сквош в один слой на противень. Запекать 40 минут до золотистого цвета с обеих сторон, перевернув вилкой через 20 минут.
3. Нарезать тофу кубиками размером 1 см.
4. В средней миске взбить патоку, соус тамари, кленовый сироп, мисо, апельсиновый сок, лимонный сок, лимонную цедру, воду и оставшуюся столовую ложку кунжутного масла. Добавить тофу и перемешать. Отложить в сторону.
5. Когда сквош станет золотистым с обеих сторон, достать его из духовки. Выложить сквош в форму для выпечки. Залить смесь тофу сверху и выпекать около 30 минут, пока большая часть маринада не испарится. Перемешать пару раз во время приготовления. Затем вынуть из духовки и посолить, если нужно. Добавить поджаренные семена кунжута, нарезанную руколлу, базилик и ломтики лимона (чтобы выжать сок). Сразу же подавать.

Источник

Похожие рецепты

Апельсиново грейпфрутовый сквошИнгредиенты: Вода - 1 л., Апельсин (сок и цедра) - 2 шт., Грейпфрут (сок и цедра) - 1 шт., Лимон (сок) - 0,5 шт., Сахар - 200 гр., Мята - 1 веточка, Лед, Газированная водаВ воду добавить сахар и поставить на огонь, довести до кипения, сахар должен раствориться. Тем временем снять на мелкой терке цедру с апельсина и грейпфрута. Сироп снять с огня, добавить цедру цитрусовых, листики мяты и лимонный сок (именно эта смесь отдаст...

Глазированный сквошИнгредиенты: сквоша (около 650 г), нарезанных на полумесяцы 3 Штуки, соль и молотый перец 1 По вкусу, растительное масло для выпечки 1 ЧастьРазогреть духовку до 200 градусов. Выложить противень алюминиевой фольгой и смазать маслом. Выложить кусочки сквоша на лист для выпечки. Приправить солью и перцем, посыпать равномерно половиной сахара. Выпекать, пока сахар не растает, около 5 минут. Использ...

Ананасовый сквошИнгредиенты: ананас 1 Штука, вода 1 Литр, сахар 150 Грамм, лимон 1 Штука (только сок)1. Снять кожуру и сердцевину ананаса, поместить в сотейник (еще можно добавить немного цедры лимона), залить литром воды, чтобы покрыть полностью. Кипятить на слабом огне в течении 1/2 часа. 2. Процедить с помощью марли, хорошенько отжать. 3. Добавить сахар...

Паник тикка сыр тофу запеченный с болгарским перцемИнгредиенты: 500 г сыра тофу (лучше прессованного), 120 г помидоров, 160 г сладкого перца, 10 г измельченного чеснока, 10 г тертого свежего имбиря, 6 г куркумы, 5 г молотого перца чили, 50 г растительного масла, 15 г горчичного масла, красный лук для подачиСыр тофу нарежьте крупными кубиками или брусочками. Помидоры нарежьте ломтиками, перец - квадратами. Смешайте с оставшимися ингредиентами, дайте настояться в течение 10-15 минут. Обжарьте сыр и овощи в растительном масле на сковороде или запеките в духовке ...