Запеченный куриный суп канадский

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Филе куриное - 500 г
Чеснок - 3 зуб.
Специи (сушеный сельдерей) - 1 ст. л.
Перец душистый - 1 шт
Перец черный (горошком) - 10 ч. л.
Соль - по вкусу
Лук-порей - 1 шт
Морковь - 1 шт
Помидор - 1 шт
Масло растительное - 1 ст. л.
Кориандр (семена, без горки) - 1 ч. л.
Картофель (по 1 на порцию) - 5 шт
Помидоры черри - 15 шт
Тимьян (щедрая) - 1 щепот.
Соль (морская) - по вкусу
Масло оливковое - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Куриное филе промыть, поставить варить. Снять пену.
Добавить сушеный (или свежий сельдерей), душистый перец и перец горошек, и чеснок, зубчики целые. Варить не более часа.
Тем временем лук порей - белую часть и 4 см зеленой - нарезать колечками, промыть под проточной водой, смывая при этом песчинки.
В сковороде разогреть растительное масло, потомить лук на небольшом огне 10 минут, добавить морковь, натертую на крупной терке, готовить 5 минут.
Добавить нарезанный кубикамии помидор, готовить еще 5-7 минут.
Семена кориандра положить на разогретую сковороду и обжарить на сильном огне, потряхивая сковородку, 2-3 минуты
Переложить кориандр в ступку и мелко растереть.
Чечевицу промыть.
В порционные горшочки положить по столовой ложке овощей; кастрюлька на две порции, соответственно, пропорции для нее удвоить.
Добавить картофель, нарезанный кубиками, по картофелине на порцию, и чечевицу - по столовой ложке на порцию
Куриное филе нарезать соломкой или кубиками.
Добавить куриное мясо в горшочки.
Бульон процедить. Приправить растертым кориандром, солью и перцем по вкусу.
Влить бульон в горшочки.
Закрыть крышками и запекать (томить в горшочках) при 170 градусах 1 час, можно и дольше.
Помидоры черри разрезать пополам, уложить в форму для запекания срезом вверх, посыпать крупной солью, перцем и сухим тимьяном, сбрызнуть растительным маслом. Как только горшочки будут готовы, вытащить их, увеличить огонь до 200 градусов и поставить помидоры запекаться на 10 минут, в идеале режим "конвекция +гриль". Срез должен запечься, а помидоры остаться мягкими.
Подавать суп с запеченными помидорками.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куриный паштет с фисташками запеченный в тестеИнгредиенты: 500 г муки, 125 г топлёного утиного (гусиного) сала, 125 г топлёного масла, щепотка сахара, 1 ч.л. соли, перец, 1 яйцо, 300 г куриного филе, 200 г ветчины, 200 мл сливок, 500 г куриного фарша ( в оригинале телятина ), 60 г фисташек, петрушка, тимьян, хлопья красной сухой паприки, масло для жарки.Тесто: в блендере смешать муку с жирами, солью, сахаром, яйцом и 8 стол. л. ледяной воды. Замесить тесто. Укутать в пищевую плёнку и поместить в холод минимум на 1 час. Для начинки нарезать грудинку средне- крупными кусочками, посолить, поперчить и обжарить...

Канадский рождественский тортьеИнгредиенты: Тесто:стакан-200 мл, 3 ст.муки, 200 гр холодного сливочного масла, 2 средних яйца, 1 ч.л.соли(без горки), 0,5 ч.л.разрыхлителя, 3-5 ст.л.холодной воды, Начинка: 700-800 гр фарша(традиционно-свинина+говядина), 1 луковица, 1 ст.воды или мясного бульона, по 1 ст.л.растительного и сливочного масел, 10-15 ягод чернослива(опция), 1 ч.л.мускатного ореха, 2 ч.л.корицы, 1 ст.л.хлопьев сушёных томатов(опция), соль,перецМуку смешать с солью и разрыхлителем.Добавить кубики сливочного масла и порубить ножом до крошки. Желтки взболтать и смешать с мучной массой. Холодную воду добавлять по 1 ложке. Замесить тесто и убрать его в холодильник. Фарш(у меня кролик,утка и свинина)см...

Куриный рулет запеченный под карбонадом с мятойИнгредиенты: Шампиньоны - 4 штуки, Куриное филе - 2 штуки, Помидоры - 1 штука, Сыр - 100 г, Сушеный укроп - 10 г, Карбонад - 100 г, Зеленый лук перья - 2 штуки, Лимон - 1 кусокФиле отбить, положить на пищевую пленку, два филе рядом, чтоб потом скрутить рулет. Приправить укропом, солью, перцем, можно добавить паприки или кайенского перца – если любите остренькое. Нарезаем грибы, помидоры, лук и выкладываем на филе, немного расплас...

Канадский бекон с яблокамиИнгредиенты: лимонный сок 1 Ст. ложка, перец 1/8 Чайных ложки, красное яблоко 1 Штука, зеленое яблоко 1 Штука, канадский бекон 450 Грамм (нарезать ломтиками)1) В большую сковороду сыпать желтый сахарный песок, перец и добавить лимонный сок. Всё это хорошенько перемешивать. Варить на среднем огне, мешать, пока полностью сахар растает. Разрезать каждое яблоко на шестнадцать долек, добавить в сахарную смесь. Дальш...