Закусочные пирожки манка с брынзой

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мука 350 гр.
манная крупа 150 гр.
дрожжи 1,5 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
растительное масло 100 мл.
молоко 250 мл.
брынза 200 - 250 гр.
яйцо 1 шт.
черный перец

Рецепт приготовления

Подготовим все продукты для теста.
Молоко немного нагрейте.
Дадим дрожжам заработать (разойтись).
В молоко добавим сахар, дрожжи и ложку муки.
Через 5 - 7 минут должна появиться хорошая пена (шапка).
Теперь все собираем вместе.
Муку, разрыхлитель и соль хорошо перемешиваем.
Добавляем яйца, опару и растительное масло.
Замешиваем тесто, в начале оно будет липким (жидким).
Ничего страшного, накрываем тесто и убираем в теплое место минут на 40.
За это время манка набухнет, дрожжи заработают и тесто получится великолепным.
Самое время подготовить начинку.
Вместо брынзы можете взять творог, тогда придется больше посолить.
Начинка должна быть соленой.
Тесто слегка подмесим и раскатаем в пласт толщиной 5 - 6 мм.
Вырезаем из теста кружочки, у меня вырубка 5 см в диаметре, выкладываем на подготовленный противень (лист).
Брынзу с яйцом и перцем разминаем вилкой, до однородности.
Заготовкам даем постоять минут 5, не больше.
Делаем небольшие углубления для начинки, очень хорошо получается пальцами))).
Смажем все взбитым яйцом (желтком) и разложим начинку, 1\2 ч.ложки.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов.
Печем минут 15 - 20, наша духовка справилась за 20.
Еще горячие пирожки посыпаем мелко порезанным луком.
Даем остыть если хватит терпения.
Тесто очень вкусное, нам понравилось.
Пирожков получается много, вторую партию раскатали чуть потолще, наверно 1 см. Вкус не поменялся!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные бутерброды с морковью и брынзойИнгредиенты: Ржаной хлеб - 4 куска, Измельченный укроп - 20 г, Сыр брынза - 100 г, Перец черный молотый - по вкусу, Морковь - 2 штуки, Растительное масло - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 3 штуки, Лук репчатый - головкиМорковь и яйца отварить. Брынзу растереть. Морковь размять в пюре. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размять вилкой, белок натереть на терке. Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле пару минут. К брынзе добавить пюре из моркови, растертые...

Маленькие закусочные пирожки инь янИнгредиенты: Кефир - 400 мл, Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Сахар - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Дрожжи (Саф-момент) - 10 г, Грибы (сухие) - 1 стак., Лук репчатый - 0,5 шт, Кунжут - 1 ст. л.Сухие грибы хорошенько промыть и замочить на пару часов. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Замоченные грибы мелко порезать и отправить к луку, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленн...

Блинчики закусочные кукурузные с брынзой и овощамиИнгредиенты: 1. яйца- 4 шт., 2. мука кукурузная-1 ст. -200 мл., 3. мука пшеничная-пол ст. -100 мл., 4. сыворотка-1 ст. -200 мл., 5. сок томатный-200 мл., 6. масло «идеал»-3 ст.ложки, 7. паприка молотая-1 ст.л., 8. разрыхлитель-0,5 ч.л., 9. сахар-1 ч.л., 10. соль-, для начинки: 11. брынза-100 г, 12. перец сладкий- половинка, 13. лук-порей- зеленая часть-пригоршня нарезанного1. Хорошо просеять кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем. Залить муку сывороткой, размешать и оставить на полчаса. 2. Вбить в тесто яйца, всыпать соль, сахар и паприку, влить томатный сок и тщательно взбить тесто миксером. 3. Добавить мелко шинкованны...

Закусочные пирожки кнышикиИнгредиенты: для теста: 450 гр. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. холодной воды, 200 гр. маргарина, 1 ч.л. уксуса, щепотка соли, для начинки: 400-500 гр. картофельного пюре, 2 средние луковицы, 100 гр. творога, 1 пучок петрушки, соль, перецМуку смешать с солью и просеять. Охлажденный маргарин нарезать кубиками,добавить муку и перетереть до состояния мелкой,неоднородной крошки. Яйцо взбить,добавить воду,уксус и тонкой струйкой вылить в муку. Замесить нетугое тесто(если тесто будет слишком туго...