Закуска из лосося с помидорамиРыбу помыть, положить в кастюлю с холодной водой и целой луковичкой. Довести до кипения, снять пену, добавить горошины перца, соль, лаврухку. Варить минут 20. Остудить рыбу. Перебрать. Блендером смолоть в пюре. Бульон процедить. Развести желатин в небольшом...Ингредиенты: 600 г сырого лосося, 100 г крабового мяса (палочек, слабосоленного лосося), 150 г оливок фаршированный анчоусами, 30 г желатина, зелень, 1 лимон, луковица, соль, лавровый лист, душистый перец в горошках, приправы к рыбе, 150 г помидоры черри
Закуска из лосося с помидорамиЖелатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и оставить на 20 мин. Сырую рыбу положить в кастрюлю с водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять пену, варить 20 мин. За 8 мин. до готовности добавить лавровый лист, щепотку со...Ингредиенты: желатин в гранулах – 30 г, черный перец – 5-6 горошин, лосось слабосоленый – 100 г, лавровый лист – 1 лист, черный перец молотый – по вкусу, помидоры черри – 150 г, лосось (филе) – 600 г, зеленые оливки, фаршированные анчоусами – 150 г, лимон, только сок – ...
Закуска из лососяНарезать тонкими ломтиками лосось. На лосось помидоры черри. Выложить ими дно огнеупорной формы. Посолить, поперчить по вкусу. Приготовить соус: смешать хрен с вином, затем положить натертый сыр, сливки и яичный желток, перемешать. Залить соусом рыбу и пост...Ингредиенты: 150-200 гр. свежего лосося, 100 гр. сливок, 1 яичный желток, 50 гр. тертого сыра, 2 ст.л. сухое белое вино, 1 ст.л. хрена, помидоры черри, зелень, соль и черный молотый перец -
Закуска из лосося в заварной булочкеЗаварные булочки были приготовлены по рецепту Mimi http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/18011 - наивкуснейшие,что является их главным недостатком - сьедаются моментально.Без любой начинки!Удалось сохранить 3 и придется думать,как использовать шоколадный ...Ингредиенты: малосоленый лосось-нарезка, форель горячего копчения, сыр филадельфия, соус табаско, зеленый лук,укроп, помидор, листья салата
Шашлычки из лосося на розмариновых шпажкахУ меня стейк из лосося. Если взять филе, время приготовления шашлычков сократится до 10 минут. Удаляем из рыбы кости, снимаем кожу. Режем одинаковыми кубиками примерно 2 х 2 см. На веточку розмарина нанизываем кусочек лосося, половинку помидора черри, листи...Ингредиенты: лосось свежий - 300 г, розмарин - 8 веточек, базилик свежий - 20 г, помидоры черри - 100 г, лимоны - 1 шт., соль - по вкусу, перец - по вкусу, соус терияки - 20 г
Лососевый чизкейк (закуска)Это блюдо не зря называется чизкейком, так как для его приготовления необходим сливочный (или творожный) сыр. Советую вам готовить эту закуску в небольших формочках, рассчитанных на одного человека, тогда вам будет легче подавать блюдо. Если вы переживаете,...Ингредиенты: Ломтик хлеба 5 Штук, Лосось 300 Грамм, Сливочный сыр 500-600 Грамм
Тартар из с/с лососяИсходные продукты. Сначала подготовим заправку. Соединяем оливковое масло, дижонскую горчицу с медом, белый винный уксус, сок лимона, щепотку коричневого сахара и мелко рубленый укроп. Хорошенько все смешиваем. Накрываем пищевой пленкой и отправляем настоят...Ингредиенты: лосось слабосоленый - 300 г, помидоры - 1 шт., лук-шалот - 1 шт., сыр полутвердый - 50 г, каперсы маринованные - 30 г, сыр пластинками - 20 г, лук зеленый - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ч. л., винный уксус белый - 1 ч. л., горчица дижонская с мед...
Севиче из лососяФорель порезать некрупными ломтиками. Переложить в стеклянную посуду и залить соком лайма. Дать постоять минут 5 и залить соком лимона. Рыбка заметно побледнеет. Тем временем, порезать лук «перьями». Немного посолить и помять руками. Промыть под проточной в...Ингредиенты: Форель охлажденная - 300 г, Лайм - 1 шт, Лимон - 1 шт, Апельсины - 3 шт, Помидоры – 2 шт, Перец - 1 шт, Лук красный – 1 шт, Оливки – 20 шт, Кинза – несколько веточек, Соль, Перец чили острый, Смесь перцев
Мусс из лососяПоложите филе лосося, полоску цедры в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите 5 мин. Остудите рыбу, удалите кожу, кости и разомните мякоть. Взбейте желтки с майонезом. Влейте лимонный сок в пиалу, всыпьте желатин и распустите его на водяной ...Ингредиенты: 225 г свежего лосося от "Деликатески", 175 г подкопчённого лосося от "Деликатески", полоска лимонной цедры, 2 яйца (желтки отделить от белков), 75 г майонеза, 2 ст.л. лимонного сока, 12 г желатина, 1 ст.л. рубленой зелени фенхеля (можно укроп), соль, молоты...
Карпаччо из лосося с рукколой и горчичным соусомЛосось и руккола 1. Филе лосося промыть и обсушить. 2. В ступке раздробить горошины перца. Добавить соль и сахар. 3. Влить водку и размешать. 4. Намазать получившейся смесью лосось. Положить его на тарелку, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник ...Ингредиенты: Лосось - 600 г, Соль (крупная) - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Перец душистый (цветной) - 2 ст. л., Водка - 2 ст. л., Руккола - 200 г, Помидор (крупные) - 2 шт, Горчица - 1 ч. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Масло растительное (IDEAL) - 6 ст. л., Пармезан (струж...
