Жареная сорожка

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

рыба - 1 кг
соль - по вкусу
перец - по вкусу
укроп сушеный - по вкусу
чеснок сушеный - по вкусу
мука - 1 стакан
манная крупа - 1 ч. л.
сливки - 3 ст. л.
укроп свежий - по вкусу
мята - по вкусу

Рецепт приготовления

Сорогу помыть. Отрезать голову и выпотрошить рыбу. Практически вся рыба была с икрой, ее я оставила на котлеты. Сделать частые надрезы на рыбе с двух сторон. Посыпать специями и перемешать. К икре добавить манную крупу и сливки. Перемешать и оставить на несколько минут, чтобы разбухла манка. Рыбка тоже постояла и впитала в себя ароматы специй. Панируем каждую рыбку в муке. После жарки мы посыпаем рыбу свежей мятой и укропом. Будет бесподобный аромат. Жарим рыбу на растительном масле с двух сторон. Котлеты также жарим в масле на среднем огне. Жареную рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Выкладываем сорожку на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Жареная домлямаИнгредиенты: Мясо - 400 г, лук - 3 шт., морковь - 2 крупных, баклажан - 1 крупный, капуста - 1/4 вилка, болгарский перец - 1-2 шт., помидор - 2 шт., джусай - 1/2 пучка (или пару зуб. чеснока), томатная паста - по желанию, специи, острый перец, кориандр и зира (по желанию)Мясо нарезать удобными для вас кусочками. Для жареной домлямы не обязательно брать жирное мясо, как для обычной.Сгодится и постное - говядина, свинина, баранина (классика), пойдет и курица, и индейка. Лук и морковь нарезать довольно крупно. Лук крупными лом...

Жареная лобаньИнгредиенты: Лобань 500 Грамм, Соль и перец По вкусу, Сок лимона 2 Чайных ложки, Мука 1/4 Стакана, Растительное масло По вкусу (для жарки)Перед вами самый простой, на мой взгляд, способ приготовления рыбки. Что может быть проще, чем обвалять в муке и обжарить, согласны? Это классический вариант, где из специй только соль, перец и сок лимона. При желании вы можете использовать приправу для рыб...

Жареная саркосцифаИнгредиенты: саркосцифа, репчатый лук, картофель, специиКак только сходит снег, в лесу можно встретить вот такие красные чашечки Это саркосцифа австрийская. В простонародье «бабушкино ушко», алая чаша. В Англии этот гриб называется «алая шапочка эльфа» - Scarlet elf-cup. Уже к концу мая она практически пропадает...

Утка жареная с репойИнгредиенты: утка - 155 г, жир птицы - 5 г, сливочное масло - 10 г, репа - 125 г, лук-саженец - 30 г, вино белое - 10 г, сельдерей со специямиЖареную тушку утки нарезать на порции. Переложить в другую посуду, окружить репой, нарезанной дольками, и головками лука-саженца, обжаренными в жире. Залить соком, полученным после жарки утки (40–50 г), добавить белое сухое ви...