Жареная морковь с песто и фисташками

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

1 кг молодой моркови
34 мл оливкого масла первого отжима
70 г соленых фисташек
70 г песто
горсть листьев для базилика для украшения
морская соль
свежемолотоый черный перец

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200С.
Морковь вымойте щеткой, если она молодая и кожица нежная - можно не чистить. Срежьте хвостики и ботву, оставив 1 см зеленых листочков.
Добавьте 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. морской соли и 1/2 ч.л.свежемолотого черного перца. Хорошенько вотрите в морковь масло и специи и переложите ее на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Отправьте морковь в духовку на 25-30 минут, она должна стать мягкой и золотистой. Затем остудите.
Фисташки обжарьте на сухой сковороде и измельчите в блендере, чтобы остались небольшие кусочки.
Выложите морковь на блюдо, сбрызните песто, посыпьте фисташками и украсьте листиками базилика.

Источник

Похожие рецепты

Карамелизованная жареная морковь с куминомИнгредиенты: Морковь - 12 штук, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Семена кумина (зира) - 1,5 чайные ложки, Крупная соль - 2 чайные ложкиРазогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом большой противень. Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками по диагонали. Переложите в большую миску и добавьте оливковое масло, кумин и соль. Все хорошо перемешайте и выложите ровным тонким слоем н...

Жареная молодая морковь в апельсиновом соусе с куминомИнгредиенты: Молодая морковь - 1 пучок, Соль - по вкусу, Растительное масло - 1 чайная ложка, Перец черный молотый - по вкусу, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Коричневый сахар - столовой ложки, Апельсины - штуки, Цедра апельсина - 1 чайная ложка, Молотый кумин (зира) - 1 чайная ложкаСлегка почистите морковь, но не срезайте хвостики. Переложите в миску и смешайте с растительным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите морковь на противень, посолите и поперчите. Отправьте в духовку на 30-45 минут до мягкости. Растопите сливоч...

Булочки песто розочки пестоИнгредиенты: В миксер закладываем все ингридиенты для теста (можно замесить руками), тесто должно получиться крутым.Смазать поверхность теста маслом и накрыть плёнкой чтобы не подсохло. Поставить в теплое место и дать ему подняться. На поверхности посыпанной мукой раск...

Глазированная морковь с фисташкамиИнгредиенты: 10 молодых морковок с хвостиками, 2 ст. л. сливочного масла, сок 2 апельсинов, 4 ст. л. меда или коричневого сахара, 2/3 стакана очищенных несоленых фисташекМорковь очистите, обрежьте хвостики, оставив 1–2 см. Крупную морковь разрежьте вдоль пополам. В глубоком сотейнике с широким дном разогрейте сливочное масло и подрумяньте в нем морковь на среднем огне, 5 мин. Убавьте огонь, размешайте мед (сахар) в апельсин...